еНаука - преглед
Преглед према Аутор Karan, Dragica
Приказ резултата 1 до 20 од 49
следеће >
| Година | Наслов | Аутор(и) | Тип резултата | Мп-кат. |
|---|---|---|---|---|
| 2012 | Characteristics of color and texture of fermented 'Uzicka' sausages produced in the traditional way (✓) | Okanović, Đorđe   ; Vesković-Moračanin, Slavica ; Karan, Dragica ; Džinić, Natalija ; Jokanović, Marija ; Babić, Jelena ; Parunović, Nenad | Конференцијски рад | Мп категорија ће бити приказана накнадно. |
| 2013 | Colour and texture characteristics of “Užička” fermented sausage produced in the traditional way (✓) | Vesković-Moračanin, Slavica ; Karan, Dragica ; Trbović, Dejana ; Okanović, Đorđe ; Džinić, Natalija R. ; Jokanović, Marija R. | Научни чланак | Мп категорија ће бити приказана накнадно. |
| 2010 | COLOUR AND TEXTURE PROPERTIES OF TRADITIONALLY FERMENTED SREMSKA' SAUSAGE | Karan, Dragica ; Vesković Moračanin, Slavica ; Okanović, Đorđe ; Džinić, Natalija ; Jokanović, Marija ; Parunović, Nenad ; Babić, Jelena | Конференцијски рад | Мп категорија ће бити приказана накнадно. |
| 2013 | Comparison of results of sensory and chemical and physico-chemical investigations of fresh chilled beef packaged in vacuum during storage in retail conditions | Lukić, Mirjana ; Vranić, Danijela ; Turubatović, Lazar; Petrović, Zoran ; Milićević, Dragan ; Karan, Dragica ; Milijašević, Milan | Научни чланак | 51M51 - Рад у врхунском часопису нац. значаја |
| 2016 | Effect of Sodium Chloride Reduction in Dry Fermented Sausages on Sensory Quality Parameters and Instrumentally Measured Colour (✓) | Lilić, Slobodan ; Branković Lazić, Ivana ; Karan, Dragica ; Vranešević, Jelena ; Lukić, Mirjana ; Nikolić, Dragica ; Rašeta, Mladen | Научни чланак | 51M51 - Рад у врхунском часопису нац. значаја |
| 2016 | Effect of sodium chloride reduction in dry fermented sausages on sensory quality parameters and intrumentally measured colour | LILIĆ, SLOBODAN ; Branković, Ivana ; Karan, Dragica ; Lukić, Mirjana ; Rašeta, Mladen ; Nikolić, Dragica M. ; Babić, Jelena A. | Научни чланак | 51M51 - Рад у врхунском часопису нац. значаја |
| 2015 | Effects of Different Gas Compositions on the Color Estimations of MAP Packaged Pork Chops | Lukić, Mirjana ; Petronijević, Radivoj ; Petrović, Zoran ; Karan, Dragica ; Djordjevic, Vesna; Trbović, Dejana ; Parunović, Nenad | Конференцијски рад | Мп категорија ће бити приказана накнадно. |
| 2015 | Effects of different gas compositions on the color estimations of MAP packed pork chops (✓) | Djordjevic, Vesna Ž. ; Lukić, Mirjana ; Petronijević, Radivoj ; Petrović, Zoran ; Dragica Karan ; Trbović, Dejana ; Parunović, Nenad | Конференцијски рад | Мп категорија ће бити приказана накнадно. |
| 2010 | Efikasnost MINI-VIDAS-a u detekciji Campylobacter spp. iz uzoraka kože vrata i ispirka trupova brojlera | Vesković-Moračanin, Slavica ; Velebit, Branko ; Borović, Branka ; Karan, Dragica ; Okanović, Đorđe ; Jokanović, Marija ; Džinić, Natalija | Конференцијски рад | Мп категорија ће бити приказана накнадно. |
| 2014 | Examination of sensory perceived saltiness of chloride salts' aqueous solutions with different pH values | Lilić, Slobodan ; Milanović-Stevanović, Mirjana; Karan, Dragica ; Lukić, Mirjana ; Petronijević, Radivoj ; Velebit, Branko ; Lakićević, Brankica | Научни чланак | 51M51 - Рад у врхунском часопису нац. значаја |
| 2005 | Freshness evaluation of salt water fish at the serbian market (✓) | Djordjevic, Vesna Ž. ; Milijašević, Petar; Dragica Karan ; Mitrović, Radmila ; Stefanović, Srđan | Научни чланак | Мп категорија ће бити приказана накнадно. |
| 2013 | INFLUENCE OF MODIFIED ATMOSPHERE PACKAGING ON CHEMICAL AND SENSORY CHANGES OF BEEF | Turubatović Lazar; Vranić, Danijela ; Karan, Dragica ; Petrović, Zoran ; Milijašević, Milan ; Vesković Moračanin, Slavica | Конференцијски рад | Мп категорија ће бити приказана накнадно. |
| 2012 | Ispitivanje prisustva rezidua veterinarskih lekova i kontaminenata okoline tokom proizvodnog ciklusa petrovačke kobasice, kao deo obaveznih parametara bezbednosti hrane | Janković, Vesna ; Petrović, Ljiljana ; Vesković, Slavica ; Karan, Dragica ; Radičević, Tanja ; Janković, Saša ; Stefanović, Srđan | Научни чланак | 24M24 - Рад у нац. часопису међ. значаја |
| 2005 | Kontrola prisustva plesni i mikotoksina i pojedinim začinima koji se koriste i industriji mesa (✓) | Karan, Dragica D. ; Vukojević, Jelena; Milićević, Dragan R. ; Ljaljević-Grbić, Milica ; Janković, Vesna | Научни чланак | Мп категорија ће бити приказана накнадно. |
| 2009 | "Kvalitet proizvoda od mesa pastrmki" "Quality of Trout Meat Products". (✓) | Đorđević Mirjana ; Dragica Karan ; Jelena Babić ; Nenad Parunović ; Dragan Milićević ; Milan Milijašević | Остало | Мп категорија ће бити приказана накнадно. |
| 2006 | Mikotoksini - potencijalna opasnost za žive organizme (✓) | Janković, Vesna ; Škrinjar, Marija; Vukojević, Jelena; Karan, Dragica ; Radmili, Marin | Научни чланак | Мп категорија ће бити приказана накнадно. |
| 2010 | Mikroklimatski uslovi tokom zrenja kobasica proizvedenih na tradicionalan način | Trbović, Dejana ; Rašeta, Mladen ; Vesković Moračanin, Slavica ; Borović, Branka ; Karan, Dragica ; Vranić, Danijela ; Lilić, Slobodan | Научни чланак | 52M52 - Рад у истакнутом нац. часопису |
| 2011 | Model optimalne fermentacije, sušenja i zrenja bezbedne Petrovačke kobasie vrhunskog kvaliteta u tradicionalnim uslovima proizvodnje (✓) | Petrović, Ljiljana ; Džinić, Natalija ; Tomović, Vladimir ; Škrinjar, Marija ; Peričin, Draginja ; Jokanović, Marija ; Šojić, Branislav ; Škaljac, Snežana ; Vaštag, Žužana ; Ikonić, Predrag ;
Tasić, Tatjana
; Vidović, Vitomir; Zekić, Vladislav ; Savić, Dragiša ; Joković, Nataša ; Danilović, Bojana ; Vesković Moračanin, Slavica ; Janković, Vesna ; Karan, Dragica ; | Техничко решење | Мп категорија ће бити приказана накнадно. |
| 2005 | Ocena svežine morske ribe na našem tržištu (✓) | Djordjevic, Vesna Ž. ; Milijašević, Petar; Dragica Karan ; Mitrović, Radmila ; Stefanović, Srđan | Конференцијски рад | Мп категорија ће бити приказана накнадно. |
| 2017 | Possibility of Partial Replacement of Sodium Chloride with Potassium Chloride and Ammonium Chloride in Production of Meatballs in Tomato Sauce (✓) | Lilić, Slobodan ; Karan, Dragica ; Jovanović, Jelena R. ; Vranešević, Jelena ; Borović, Branka ; Stefanović, Srđan ; Rašeta, Mladen | Научни чланак | Мп категорија ће бити приказана накнадно. |