eNauka - pregled

Pregled prema Autor Hovjecki, Marina

Prikaz rezultata 1 do 19 od 19
GodinaNaslovAutor(i)Tip rezultataMp-kat.
2024Chia Seed Mucilage as a Functional Ingredient to Improve Quality of Goat Milk Yoghurt: Effects on Rheology, Texture, Microstructure and Sensory PropertiesHovjecki, Marina R  ; Radovanovic, Mira M  ; Levic, Steva M  ; Mirkovic, Milica M  ; Peric, Ivana; Miloradovic, Zorana N  ; Barukcic-Jurina, Irena; Miocinovic, Jelena B  Article
21M21
2024Cold-Pressed Grape Seed Oil Encapsulation Using a Submerged-Nozzle Dispersion Encapsulation ProcessLevic, Steva M  ; Rac, Vladislav A  ; Rakic, Vesna M  ; Salevic-Jelic, Ana S  ; Hovjecki, Marina R  ; Malicanin, Marko V  ; Rabrenovic, Biljana B  ; Antic, Malisa P  ; Nedovic, Viktor A  Naučni članak
22M22 - Međunarodni časopis kategorije M22
2023Detection of non-milk fat addition in kajmak productionRadovanović, Mira  ; Hovjecki, Marina  ; Đurdjević, Sanja  ; Stanojević, Anđelija; Miočinović, Jelena  Article
51M51
2025Effects of heat treatment and calcium chloride omission on the renneting properties of goat milkHovjecki, Marina  ; Miloradović, Zorana  ; Kljajević, Stefan  ; Radanović, Mira  ; Šatrić, Ana  ; Miočinović, Jelena  Conference Paper
Mp. category will be shown later
2023Fortification of goat milk yogurt with goat whey protein concentrate – Effect on rheological, textural, sensory and microstructural propertiesHovjecki, Marina  ; Radovanovic, Mira  ; Miloradovic, Zorana  ; Barukcic Jurina, Irena; Mirkovic, Milica  ; Sredovic Ignjatovic, Ivana  ; Miocinovic, Jelena  Article
21M21
2025From waste to worth: almond cake flour as a functional ingredient in goat milk yogurtHovjecki, Marina  ; Radovanović, Mira  ; Lević, Steva M.  ; Keškić, Tanja  ; Petričević, Maja  ; Nedović, Viktor A.  ; Miocinovic, Jelena  Article
22M22
2022Influence of buffalo milk heat treatment on kajmak composition and propertiesRadovanović, Mira  ; Marina Hovjecki  ; Šatrić, Ana  ; Maslovarić, Marijana  ; Jovanović, Rade  ; Miočinović, Jelena  Conference Paper
Mp. category will be shown later
2020Influence of heat treatment of goat milk on casein micelle size, rheological and textural properties of acid gels and set type yoghurtsHovjecki, Marina  ; Miloradović, Zorana  ; Rac, Vladislav  ; Pudja, Predrag; Miočinović, Jelena  Article
22M22
2024Influence of whey proteins on the composition and yield of kajmakRadovanović, Mira  ; Hovjecki, Marina  ; Jovanović, Marina  ; Miočinović, Jelena  Conference Paper
Mp. category will be shown later
2024Influence of αs1-casein genetic variant in buffalo milk and rennet coagulation propertiesStepić, Stefan  ; Miočinović, Jelena  ; Radovanović, Mira  ; Hovjecki, Marina  ; Životić, Ivan  ; Kuveljić, Jovana  ; Perišić, Predrag  Naučni članak
22M22 - Međunarodni časopis kategorije M22
2024Novi mlečni proizvod – jogurt od kozjeg mleka obogaćen bademovim brašnom dobijenim mlevenjem pogače preostale nakon izdvajanja ulja iz jezgra badema (Prunus dulcis)Hovjecki, Marina  ; Radovanović, Mira  ; Miloradović, Zorana  ; Miočinović, Jelena  ; Lević, Steva M.  ; Nedović, Viktor A.  Tehničko rešenje
82documentMNO za biotehnologiju i poljoprivredu (28.02.2025.)
M82 - Novo tehničko rešenje (metoda) primenjeno na nac. nivou
2022Quality of goat whey from the Serbian marketMiloradović, Zorana  ; Hovjecki, Marina  ; Mirković, Milica  ; Bajčetić, Nikola; Sredović Ignjatović, Ivana; Šatrić, Ana; Šmigić, Nada; Miočinović, Jelena  Konferencijski rad
Mp kategorija će biti prikazana naknadno.
2023Quality of liquid goat whey affected by heat treatment of milk and coagulation type: case study of the Serbian marketMiloradovic, Zorana  ; Hovjecki, Marina  ; Mirkovic, Milica  ; Bajcetic, Nikola  ; Sredovic Ignjatovic, Ivana  ; Satric, Ana  ; Smigic, Nada  ; Maslovaric, Marijana  ; Jovanovic, Rade  ; Miocinovic, Jelena  Naučni članak
21M21 - Vodeći međunarodni časopis kategorije M21
2016Rheological and textural properties of goat and cow milk set type yoghurtsMiočinović, Jelena  ; Miloradović, Zorana  ; Josipović, M.  ; Nedeljković, Aleksandar  ; Radovanović, Mira  ; Pudja, PredragKonferencijski rad
Mp kategorija će biti prikazana naknadno.
2021Rheological and textural properties of goat's milk set-type yoghurt as affected by heat treatment, transglutaminase addition and storageHovjecki, Marina  ; Miloradović, Zorana  ; Mirković, Nemanja  ; Radulović, Ana  ; Pudja, Predrag; Miočinović, Jelena  Научни чланак
21aM21a - Водећи међународни часопис категорије M21a
2022Rheological Properties of Goat Milk Coagulation as Affected by Rennet Concentration, pH and TemperatureHovjecki, Marina  ; Miloradovic, Zorana N  ; Barukcic, Irena; Blazic, Marijana; Miocinovic, Jelena B  Научни чланак
21M21 - Водећи међународни часопис категорије M21
2021Rheology of buffalo milk rennet coagulation and gels affected by coagulation temperature, CaCl2, pH and milk heat treatmentRadovanović, Mira  ; Hovjecki, Marina  ; Radulović, Ana  ; Rac, Vladislav  ; Miočinović, Jelena  ; Jovanović, Rade  ; Pudja, Predrag Naučni članak
21M21 - Vodeći međunarodni časopis kategorije M21
2024The influence of almond flour on the rheological and textural properties of cow milk yoghurtHovjecki, Marina  ; Radovanović, Mira  ; Miočinović, Jelena  Konferencijski rad
Mp kategorija će biti prikazana naknadno.
2021Uticaj odabranih faktora na tok kisele i sirišne koagulacije kozjeg mleka i kvalitet jogurta i sirevaHovjecki, Marina  Doktorska disertacija
70M70 - Odbranjena doktorska disertacija
Prikaz rezultata 1 do 19 od 19