еНаука - преглед

Преглед према Аутор Šojić, Branislav

Приказ резултата 1 до 20 од 300  следеће >
ГодинаНасловАутор(и)Тип резултатаМп-кат.
20213D printing as novel tool for fruit-based functional food productionTomašević, Igor  ; Putnik, Predrag; Valjak, Filip; Pavlić, Branimir  ; Šojić, Branislav  ; Bebek Markovinović, Anica; Bursać Kovačević, DanijelaНаучни чланак
21a+M21a+ - Водећи међународни часопис категорије M21a+
2024A Review of New Materials and Methods Used in the Production of Protein-Based Fat Replacers for the Food IndustryStožinić, Milica  ; Lončarević, Ivana  ; Pajin, Biljana  ; Zarić, Danica  ; Nikolić, Ivana  ; Šojić, Branislav  ; Petrović, Jovana  Научни чланак
22M22 - Међународни часопис категорије M22
2024A sensory perspective on sunflower oleogel and basil essential oil in liver pâté formulationsŽupanjac, Miloš  ; Ikonić, Predrag  ; Šojić, Branislav  ; Pestorić, Mladenka  ; Šarić, Bojana  ; Đermanović, Branislava  ; Maravić, Nikola  Конференцијски рад
Мп категорија ће бити приказана накнадно.
2025Acheta Domesticus - Alternative source of protein intended for cocoa cream enrichmentStožinić, Milica  ; Lončarević, Ivana  ; Pajin, Biljana  ; Šojić, Branislav  ; Gere, AttilaКонференцијски рад
Мп категорија ће бити приказана накнадно.
2013Analiza rezidua metabolita nitrofurana u životinjskoj plazmi primenom ultra-visokopritisne tečne hromatografije sa masenom spektrometrijom-podrška domaćoj mesnoj industrijiRadovniković, Anita; Danaher, Martin; Ačanski, Marijana  ; Petrović, Ljiljana ; Šojić, Branislav  Научни чланак
52M52 - Национални часопис категорије M52
2023Analysis of traditional Serbian meat products Aldehydes in dry-cured pork and beef and dry-fermented sausagesĐorđevic, Vesna  ; Tomović, Vladimir  ; Šojić, Branislav  ; Tomović, Mila; Mandić, Anamarija  ; Jokanović, Marija  ; Škaljac, Snežana  ; Martinović, Aleksandra; Vujadinović, Dragan  ; Tomašević, Igor  ;
Vasilev, Dragan  ; Nikolić, Ivana  ; Smiljanić, Milenko;
Научни чланак
23M23 - Међународни часопис категорије M23
2017Antibacterial activity of essential oils against Escherichia coli, Salmonella enterica and Listeria monocytogenesKocić-Tanackov, Sunčica  ; Blagojev, Nevena ; Suturović, Irena ; Dimić, Gordana ; Pejin, Jelena  ; Tomović, Vladimir  ; Šojić, Branislav  ; Savanović, Jovo; Kravić, Snežana  ; Karabasil, Neđeljko  Научни чланак
23M23 - Међународни часопис категорије M23
2023Antibacterial Activity of Selected Essential Oils against Foodborne Pathogens and Their Application in Fresh Turkey SausagesŠojić, Branislav  ; Ikonić, Predrag  ; Kocić-Tanackov, Sunčica  ; Peulić, Tatjana  ; Teslić, Nemanja  ; Županjac, Miloš  ; Lončarević, Ivana  ; Zeković, Zoran  ; Popović, Milica  ; Vidaković, Stefan;
Pavlić, Branimir  ;
Научни чланак
21M21 - Водећи међународни часопис категорије M21
2016Antifungal activity of the garlic (Allium sativum L.) essential oil against Aspergillus species isolated from foodKocić-Tanackov, Sunčica  ; Dimić, Gordana ; Mojović, Ljiljana  ; Đukić-Vuković, Aleksandra  ; Tomović, Vladimir  ; Šojić, Branislav  ; Pejin, Jelena  Конференцијски рад
Мп категорија ће бити приказана накнадно.
2017Antifungal activity of the onion (allium cepa l.) Essential oil against aspergillus, fusarium and penicillium species isolated from foodKocić-Tanackov, Sunčica  ; Dimić, Gordana ; Mojović, Ljiljana  ; Gvozdanović-Varga, Jelica ; Đukić-Vuković, Aleksandra  ; Tomović, Vladimir  ; Šojić, Branislav  ; Pejin, Jelena  Научни чланак
22M22 - Међународни часопис категорије M22
2022Antimicrobial potential of oregano, winter savory and french marigold essential oils, in vitro and on fresh meatKocić-Tanackov, Sunčica  ; Lazarević, Darko; Bulut, Sandra  ; Kravić, Snežana  ; Tomović, Vladimir  ; Šojić, Branislav  Конференцијски рад
Мп категорија ће бити приказана накнадно.
2019Antimikrobna aktivnost etarskog ulja korijandera u barenim kobasicamaŠojić, Branislav  ; Džinić, Natalija ; Tomović, Vladimir  ; Kocić-Tanackov, Sunčica  ; Pavlić, Branimir  ; Škaljac, Snežana  ; Jokanović, Marija  Конференцијски рад
Мп категорија ће бити приказана накнадно.
2018Antioksidativna aktivnost etarskog ulja korijandera u barenim kobasicamaŠojić, Branislav  ; Džinić, Natalija ; Pavlić, Branimir  ; Škaljac, Snežana  ; Tomović, Vladimir  ; Jokanović, Marija  ; Ivić, Maja Конференцијски рад
Мп категорија ће бити приказана накнадно.
2017Antioxidant activity of Juniperus communis L. essential oil in cooked pork sausagesŠojić, Branislav  ; Tomović, Vladimir  ; Jokanović, Marija  ; Ikonić, Predrag  ; Džinić, Natalija ; Kocić-Tanackov, Sunčica  ; Popović, Ljiljana  ; Peulić, Tatjana  ; Savanović, Jovo; Živković Šojić, NatašaНаучни чланак
22M22 - Међународни часопис категорије M22
2020Antioxidant activity of mushrooms in vitro and in frankfurtersNovaković, Saša; Đekic, Ilija  ; Klaus, Anita  ; Vunduk, Jovana  ; Đorđević, Vesna  ; Tomovic, Vladimir  ; Šojić, Branislav  ; Kocić-Tanackov, Sunčica  ; Tomašević, Igor  Научни чланак
51M51 - Водећи национални часопис категорије M51
2017Antioxidant activity of sage essential oil in cooked pork sausagesŠojić, Branislav V.  ; Tomović, Vladimir M.  ; Džinić, Natalija R. ; Kocić-Tanackov, Sunčica D.  ; Ikonić, Predrag M.  ; Jokanović, Marija R.  ; Tasić, Tatjana M.  ; Okanović, Đorđe G.  ; Škaljac, Snežana B.  ; Ivić, Maja Đ. Конференцијски рад
Мп категорија ће бити приказана накнадно.
2019Antioxidant activity of winter savory (Satureja montana L.) supercritical extract in cooked pork sausagesŠojić, Branislav  ; Tomović, Vladimir  ; Pavlić, Branimir  ; Zeković, Zoran  ; Jokanović, Marija  ; Škaljac, Snežana  ; Ivić, Maja Конференцијски рад
Мп категорија ће бити приказана накнадно.
2023Antioxidant potential of essential oils in fresh turkey sausagesŠojić, Branislav  ; Pavlić, Branimir  ; Tomović, Vladimir  ; Ikonić, Predrag  ; Peulić, Tatjana  ; Vidaković, Stefan; Gnip, Aljoša; Županjac, Miloš  ; Savanović, Danica; Škaljac, Snežana  ;
Jokanović, Marija  ;
Научни чланак
23M23 - Међународни часопис категорије M23
2012Application of chitosan coating with oregano essential oil on dry fermented sausageKrkić, Nevena  ; Lazić, Vera ; Savatić, Snežana  ; Šojić, Branislav  ; Petrović, Ljiljana ; Šuput, Danijela  Научни чланак
22M22 - Међународни часопис категорије M22
2019Application of essential oil and supercritical fluid extracts in meat processingTomović, Vladimir  ; Šojić, Branislav  ; Jokanović, Marija  ; Škaljac, Snežana  ; Pavlić, Branimir  Конференцијски рад
Мп категорија ће бити приказана накнадно.
Приказ резултата 1 до 20 од 300  следеће >