eNauka - pregled

Pregled prema Autor Dokić, Petar

Prikaz rezultata 1 do 20 od 32  sledeće >
GodinaNaslovAutor(i)Tip rezultataMp-kat.
2008An approach in numerical evaluation of thixotropyDapčević-Hadnađev, Tamara  ; Dokić, Petar ; Hadnađev, Miroslav  ; Krstonošić, Veljko  Naučni članak
Mp kategorija će biti prikazana naknadno.
1993An Investigation of the Emulsification of Aetheroleum Thymi in WaterDokić, Petar ; Šefer, Ivan; Jovanović, Jovan; Dokić, Ljubica  ; Petrović, Lidija  Konferencijski rad
Mp kategorija će biti prikazana naknadno.
1997An investigation on the adsorption behavior of the emulsifier in the emulsification processDokić, Petar ; Sovilj, Verica ; Šefer, Ivan; Petrović, Lidija  Konferencijski rad
Mp kategorija će biti prikazana naknadno.
2002Coacervate formation in the system sodium carboxymethylcellulose-oppositely charged surfactantsSovilj, Verica ; Dokić, Petar ; Petrović, Lidija  Konferencijski rad
Mp kategorija će biti prikazana naknadno.
2008Colloid characteristics and emulsifying properties of OSA starchesDokić, Petar ; Dokić, Ljubica  ; Dapčević, Tamara  ; Krstonošić, Veljko  Konferencijski rad
Mp kategorija će biti prikazana naknadno.
2022Comparative characterization of sugar beet fibers to sugar beet pectin and octenyl succinic anhydride modified maltodextrin in aqueous solutions using viscometry, conductometry, tensiometry and component analysisMaravić, Nikola  ; Šereš, Zita  ; Krstonošić, Veljko  ; Dokić, Petar ; Teslić, Nemanja  ; Dokić, Ljubica  Naučni članak
21aM21a - Vodeći međunarodni časopis kategorije M21a
2008Determining the yield stress of food products - importance and shortcomingsDapčević, Tamara  ; Dokić, Patar ; Hadnađev, Miroslav  ; Pojić, Milica  Naučni članak
Mp kategorija će biti prikazana naknadno.
2002Dispersion characteristics and rheological behaviour of traditional and low calorie mayonnaise emulsionsDokić, Petar ; Sovilj (rođ. Kler), Verica ; Dokić, Ljubica  ; Petrović, Lidija  Konferencijski rad
Mp kategorija će biti prikazana naknadno.
2003Disperzione i reoloske osobine emulzija sa hidrokoloidimaDokić, Petar ; Sovilj, Verica ; Dokić, Ljubica  Naučni članak
Mp kategorija će biti prikazana naknadno.
2009Effects of xanthan gum on physicochemical properties and stability of corn oil-in-water emulsions stabilized by polyoxyethylene (20) sorbitan monooleateKrstonošić, Veljko  ; Dokić, Ljubica  ; Dokić, Petar ; Dapčević, Tamara  Naučni članak
21a+M21a+ - Vodeći međunarodni časopis kategorije M21a+
2019Emulsion stabilizing capacity of sugar beet fibers compared to sugar beet pectin and octenyl succinate modified maltodextrin in the production of O/W emulsions: individual and combined impactMaravić, Nikola  ; Šereš, Zita  ; Nikolić, Ivana  ; Dokić, Petar ; Kertész, Szabolcs; Dokić, Ljubica  Naučni članak
21M21 - Vodeći međunarodni časopis kategorije M21
2002Formation of Proanthocyanidins -Loaded Liposomes under Various ConditionsPetrović, Lidija  ; Sovilj, Verica ; Dokić, Petar ; Šefer, IvanKonferencijski rad
Mp kategorija će biti prikazana naknadno.
2011Functional Gluten AlternativesTorbica, Aleksandra  ; Hadnađev, Miroslav  ; Dapčević-Hadnađev, Tamara  ; Dokić, Petar Poglavlje u monografiji
Mp kategorija će biti prikazana naknadno.
2004Influence of different maltodextrins on properties of O/W emulsionsDokić-Baucal, Ljubica  ; Dokić, Petar ; Jakovljević, JovanNaučni članak
21aM21a - Vodeći međunarodni časopis kategorije M21a
2007Influence of maltodextrins on colloid stability of food dispersionsKatona, Jaroslav  ; Dokić, Petar ; Dokić, Ljubica  ; Stojanović, Zorica  ; Hadnađev, Miroslav  Konferencijski rad
Mp kategorija će biti prikazana naknadno.
2013Influence of oil phase concentration on droplet size distribution and stability of oil-in-water emulsionsDapčević Hadnađev, Tamara  ; Dokić, Petar ; Krstonošić, Veljko  ; Hadnađev, Miroslav  Article
21M21
2008Influence of partial wheat flour on dough rheological characteristics measured using mixolabHadnađev, Miroslav  ; Torbica, Aleksandra  ; Dokić, Petar ; Sakač, Marijana  Article
Mp. category will be shown later
1997Influence of viscosity changes during emulsification process on dispersion and rheological properties of O/W emulsionsDokić, Petar ; Sovilj, Verica ; Petrović, Lidija  ; Dokić, Ljubica  Conference Paper
Mp. category will be shown later
2004Ispitivanje viskoznih osobina komponenata i suspenzije barijum sulfataDokić, Petar ; Sovilj, Verica ; Petrović, Lidija  ; Krstonošić, Veljko  Conference Paper
Mp. category will be shown later
1998Molecular characteristics of maltodextrins and rheological behaviour of diluted and concentrated solutionsDokić, Petar ; Jakovljević, Jovan; Dokić-Baucal, Ljubica  Article
22M22