еНаука - преглед

Преглед према Аутор Dokić, Petar

Приказ резултата 1 до 20 од 32  следеће >
ГодинаНасловАутор(и)Тип резултатаМп-кат.
2008An approach in numerical evaluation of thixotropyDapčević-Hadnađev, Tamara  ; Dokić, Petar ; Hadnađev, Miroslav  ; Krstonošić, Veljko  Научни чланак
Мп категорија ће бити приказана накнадно.
1993An Investigation of the Emulsification of Aetheroleum Thymi in WaterDokić, Petar ; Šefer, Ivan; Jovanović, Jovan; Dokić, Ljubica  ; Petrović, Lidija  Конференцијски рад
Мп категорија ће бити приказана накнадно.
1997An investigation on the adsorption behavior of the emulsifier in the emulsification processDokić, Petar ; Sovilj, Verica ; Šefer, Ivan; Petrović, Lidija  Конференцијски рад
Мп категорија ће бити приказана накнадно.
2002Coacervate formation in the system sodium carboxymethylcellulose-oppositely charged surfactantsSovilj, Verica ; Dokić, Petar ; Petrović, Lidija  Конференцијски рад
Мп категорија ће бити приказана накнадно.
2008Colloid characteristics and emulsifying properties of OSA starchesDokić, Petar ; Dokić, Ljubica  ; Dapčević, Tamara  ; Krstonošić, Veljko  Конференцијски рад
Мп категорија ће бити приказана накнадно.
2022Comparative characterization of sugar beet fibers to sugar beet pectin and octenyl succinic anhydride modified maltodextrin in aqueous solutions using viscometry, conductometry, tensiometry and component analysisMaravić, Nikola  ; Šereš, Zita  ; Krstonošić, Veljko  ; Dokić, Petar ; Teslić, Nemanja  ; Dokić, Ljubica  Научни чланак
21aM21a - Водећи међународни часопис категорије M21a
2008Determining the yield stress of food products - importance and shortcomingsDapčević, Tamara  ; Dokić, Patar ; Hadnađev, Miroslav  ; Pojić, Milica  Научни чланак
Мп категорија ће бити приказана накнадно.
2002Dispersion characteristics and rheological behaviour of traditional and low calorie mayonnaise emulsionsDokić, Petar ; Sovilj (rođ. Kler), Verica ; Dokić, Ljubica  ; Petrović, Lidija  Конференцијски рад
Мп категорија ће бити приказана накнадно.
2003Disperzione i reoloske osobine emulzija sa hidrokoloidimaDokić, Petar ; Sovilj, Verica ; Dokić, Ljubica  Naučni članak
Mp kategorija će biti prikazana naknadno.
2009Effects of xanthan gum on physicochemical properties and stability of corn oil-in-water emulsions stabilized by polyoxyethylene (20) sorbitan monooleateKrstonošić, Veljko  ; Dokić, Ljubica  ; Dokić, Petar ; Dapčević, Tamara  Naučni članak
21a+M21a+ - Vodeći međunarodni časopis kategorije M21a+
2019Emulsion stabilizing capacity of sugar beet fibers compared to sugar beet pectin and octenyl succinate modified maltodextrin in the production of O/W emulsions: individual and combined impactMaravić, Nikola  ; Šereš, Zita  ; Nikolić, Ivana  ; Dokić, Petar ; Kertész, Szabolcs; Dokić, Ljubica  Научни чланак
21M21 - Водећи међународни часопис категорије M21
2002Formation of Proanthocyanidins -Loaded Liposomes under Various ConditionsPetrović, Lidija  ; Sovilj, Verica ; Dokić, Petar ; Šefer, IvanKonferencijski rad
Mp kategorija će biti prikazana naknadno.
2011Functional Gluten AlternativesTorbica, Aleksandra  ; Hadnađev, Miroslav  ; Dapčević-Hadnađev, Tamara  ; Dokić, Petar Поглавље у монографији
Мп категорија ће бити приказана накнадно.
2004Influence of different maltodextrins on properties of O/W emulsionsDokić-Baucal, Ljubica  ; Dokić, Petar ; Jakovljević, JovanНаучни чланак
21aM21a - Водећи међународни часопис категорије M21a
2007Influence of maltodextrins on colloid stability of food dispersionsKatona, Jaroslav  ; Dokić, Petar ; Dokić, Ljubica  ; Stojanović, Zorica  ; Hadnađev, Miroslav  Конференцијски рад
Мп категорија ће бити приказана накнадно.
2013Influence of oil phase concentration on droplet size distribution and stability of oil-in-water emulsionsDapčević Hadnađev, Tamara  ; Dokić, Petar ; Krstonošić, Veljko  ; Hadnađev, Miroslav  Научни чланак
21M21 - Водећи међународни часопис категорије M21
2008Influence of partial wheat flour on dough rheological characteristics measured using mixolabHadnađev, Miroslav  ; Torbica, Aleksandra  ; Dokić, Petar ; Sakač, Marijana  Научни чланак
Мп категорија ће бити приказана накнадно.
1997Influence of viscosity changes during emulsification process on dispersion and rheological properties of O/W emulsionsDokić, Petar ; Sovilj, Verica ; Petrović, Lidija  ; Dokić, Ljubica  Konferencijski rad
Mp kategorija će biti prikazana naknadno.
2004Ispitivanje viskoznih osobina komponenata i suspenzije barijum sulfataDokić, Petar ; Sovilj, Verica ; Petrović, Lidija  ; Krstonošić, Veljko  Konferencijski rad
Mp kategorija će biti prikazana naknadno.
1998Molecular characteristics of maltodextrins and rheological behaviour of diluted and concentrated solutionsDokić, Petar ; Jakovljević, Jovan; Dokić-Baucal, Ljubica  Научни чланак
22M22 - Међународни часопис категорије M22