еНаука - преглед

Преглед према Аутор Mrdović, Boris

Приказ резултата 1 до 20 од 27  следеће >
ГодинаНасловАутор(и)Тип резултатаМп-кат.
2018Determination of Co-value as an indicator of nutritive value of pate sterilised by regular and optimized regimeRašeta, Mladen  ; Mrdović, Boris  ; Đorđević, Vesna; Polaček, Vladimir  ; Becskei, Zsolt  ; Branković-Lazić, Ivana  ; Vasilev, Dragan  Научни чланак
51M51 - Рад у врхунском часопису нац. значаја
2017Determination of weight loss and temperature of broiler carcasses during air cooling with intermittent water spraying: Case studyRašeta, Mladen  ; Branković-Lazić, Ivana  ; Mrdović, Boris  ; Becskei, Zsolt  Научни чланак
Мп категорија ће бити приказана накнадно.
2016Effect of Modified Atmosphere on Sensory, Chemical and Physico-chemical Properties of Serbian Traditional Smoked Meat ProductsPetrović, Zoran  ; Parunović, Nenad  ; Rašeta, Mladen  ; Trbović, Dejana  ; Branković Lazić, Ivana  ; Boris Mrdović  ; Nikolić, Aleksandra  Научни чланак
51M51 - Рад у врхунском часопису нац. значаја
2023Ensuring the Safety of Cooked and Smoked Sausages of a Narrower Diameter, in a Cellulose Casing, by Heat TreatmentMladen Rašeta  ; Branković-Lazić, Ivana  ; Mrdović, Boris  ; Jovanović, Jelena  ; Zsolt Becskei  Научни чланак
24M24 - Рад у нац. часопису међ. значаја
2018Evaluation of pig welfare in lairage and process hygiene in a single abattoirNastasijević, Ivan  ; Lakicevic, Brankica  ; Raseta, Mladen  ; Djordjevic, Vesna  ; Jankovic, Vesna  ; Mrdovic, Boris  ; Brankovic-Lazic, Ivana  Научни чланак
24M24 - Рад у нац. часопису међ. значаја
2019Examination of meat preparations in order to control process hygiene in retailMrdovic, B  ; Nastasijevic, I  ; Brankovic, Lazic I  ; Jovanović, Jelena  ; Nikolic, A; Petrović, Zoran  ; Raseta, M  Конференцијски рад
Мп категорија ће бити приказана накнадно.
2023Flexibility and Amendments of the Codex Alimentarius Aimed Towards Small Food Business EntitiesBoris Mrdović  ; Baltić, Branislav  ; Betić, Nikola  ; Mladen Rašeta  ; Jovanović, Jelena  ; Lazić, Branković Ivana  ; Bajčić, Aleksandar  Научни чланак
24M24 - Рад у нац. часопису међ. значаја
2021Food contact surfaces and food handler’s hygiene in one Serbian retail chain–estimation and trendJovanović, Jelena  ; Nikolić, Aleksandra  ; Branković-Lazić, Ivana  ; Mrdović, Boris  ; Rašeta, Mladen  ; Lilić, Slobodan  ; Gerić, Tamara  Конференцијски рад
Мп категорија ће бити приказана накнадно.
2016Health aspects of dry-cured hamIvanović, Jelena  ; Baltić, Milan Ž. ; Janjić, Jelena  ; Marković, Radmila  ; Baltić, Tatjana  ; Bošković, Marija  ; Đorđević, Jasna  ; Mrdović, Boris  ; Jovanović, Dragoljub  Научни чланак
51M51 - Рад у врхунском часопису нац. значаја
2023Honeybee Pollen as a Bioindicator of Contamination: An OverviewĆirić, Jelena  ; Haneklaus, Nils; Baltić, Tatjana  ; Simunović, Sara  ; Parunović, Nenad  ; Trbović, Dejana  ; Mrdović, Boris  Научни чланак
24M24 - Рад у нац. часопису међ. значаја
2017Importance of medium chain fatty acids in animal nutritionBaltić, Branislav  ; Starcević, Marija  ; Đorđević, Jasna  ; Mrdović, Boris  ; Marković, Radmila  Конференцијски рад
Мп категорија ће бити приказана накнадно.
2022Influence of cooling storage on physical and sensory properties of vacuum packed broiler breast meatBaltić, Branislav M.  ; Janjić, Jelena  ; Mrdović, Boris  ; Branković Lazić, Ivana  ; Starčević, Marija  ; Laudanović, Milica  ; Đorđević, VesnaКонференцијски рад
Мп категорија ће бити приказана накнадно.
2016Liver pate: process hygiene, quality parameters and thermal processRašeta, Mladen  ; Nenad Petrović; Aleksandra Nikolić  ; Vesna Đorđević  ; Boris Mrdović  ; Ivan Nastasijević  ; Vesna Janković  Научни чланак
Мп категорија ће бити приказана накнадно.
2016Liver paté: process hygiene, quality parameters and thermal processRašeta, Mladen  ; Nikolić, Aleksandra  ; Nenad Petrović; Đorđević, Vesna  ; Boris Mrdović  ; Janković, Vesna  ; Nastasijević, Ivan  Научни чланак
51M51 - Рад у врхунском часопису нац. значаја
2020Nutritional score of meat products at retail in SerbiaRašeta, Mladen  ; Branković-Lazić, Ivana  ; Mrdović, Boris  ; Becskei, Zsolt  ; Savić, Mila  ; Grubić, Mirjana; Jovanović, Jelena  Научни чланак
51M51 - Рад у врхунском часопису нац. значаја
2021Optimisation of pasteurization of meat products using pasteurization values (p-values)Djordjevic, Vesna Ž.  ; Mladen Rašeta  ; Jovanović, Jelena  ; Žolt Becskei; Lazić, Branković Ivana  ; Mrdović, Boris  Конференцијски рад
Мп категорија ће бити приказана накнадно.
2019Optimization of liver pate sterilization from the aspect of preserving nutritional value and ensuring food safetyRašeta, Mladen  ; Branković-Lazić, Ivana  ; Mrdović, Boris  ; Baltić, Branislav  ; Becskei, Zsolt  ; Đorđević, VesnaНаучни чланак
24M24 - Рад у нац. часопису међ. значаја
2021Optimization of pasteurization of meat products using pasteurization values (p-values)Rašeta, Mladen  ; Jovanović, Jelena  ; Becskei, Zsolt  ; Branković-Lazić, Ivana  ; Mrdović, Boris  ; Đorđević, Vesna  Конференцијски рад
Мп категорија ће бити приказана накнадно.
2018Precision livestock farming in a food safety contextNastasijević, Ivan J.  ; Ivana Branković-Lazić  ; Milan Milijašević  ; Mladen Rašeta  ; Boris Mrdović  ; Branislav Baltić  ; Nikola Betić  Конференцијски рад
Мп категорија ће бити приказана накнадно.
2017Prevalence and antibiotic resistance of Salmonella spp. in meat products, meat preparations and minced meatRašeta, Mladen  ; Mrdović, Boris  ; Janković, V.  ; Becskei, Zsolt  ; Lakićević, Brankica  ; Vidanović, Dejan ; Polaček, Vladimir  Конференцијски рад
Мп категорија ће бити приказана накнадно.