еНаука - преглед

Преглед према Аутор Mrdović, Boris

Приказ резултата 1 до 20 од 35  следеће >
ГодинаНасловАутор(и)Тип резултатаМп-кат.
2018Determination of Co-value as an indicator of nutritive value of pate sterilised by regular and optimized regimeRašeta, Mladen  ; Mrdović, Boris  ; Đorđević, Vesna  ; Polaček, Vladimir  ; Becskei, Zsolt  ; Branković-Lazić, Ivana  ; Vasilev, Dragan  Научни чланак
51M51 - Водећи национални часопис категорије M51
2017Determination of weight loss and temperature of broiler carcasses during air cooling with intermittent water spraying: Case studyRašeta, Mladen  ; Branković-Lazić, Ivana  ; Mrdović, Boris  ; Becskei, Zsolt  Научни чланак
Мп категорија ће бити приказана накнадно.
2025Does Serbia need mobile slaughterhouses?Baltić, Milan Ž. ; Starčević, Marija  ; Branković-Lazić, Ivana  ; Laudanović, Milica  ; Glamočlija, Nataša  ; Mrdović, Boris  ; Đorđević, Vesna  Научни чланак
24M24 - Водећи национални часопис категорије M24
2016Effect of Modified Atmosphere on Sensory, Chemical and Physico-chemical Properties of Serbian Traditional Smoked Meat ProductsPetrović, Zoran  ; Parunović, Nenad  ; Rašeta, Mladen  ; Trbović, Dejana  ; Branković Lazić, Ivana  ; Boris Mrdović  ; Nikolić, Aleksandra  Научни чланак
51M51 - Водећи национални часопис категорије M51
2023Ensuring the Safety of Cooked and Smoked Sausages of a Narrower Diameter, in a Cellulose Casing, by Heat TreatmentMladen Rašeta  ; Branković-Lazić, Ivana  ; Mrdović, Boris  ; Jovanović, Jelena  ; Zsolt Becskei  Научни чланак
24M24 - Водећи национални часопис категорије M24
2018Evaluation of pig welfare in lairage and process hygiene in a single abattoirNastasijević, Ivan  ; Lakicevic, Brankica  ; Raseta, Mladen  ; Djordjevic, Vesna  ; Jankovic, Vesna  ; Mrdovic, Boris  ; Brankovic-Lazic, Ivana  Научни чланак
24M24 - Водећи национални часопис категорије M24
2019Examination of meat preparations in order to control process hygiene in retailMrdovic, B  ; Nastasijevic, I  ; Brankovic, Lazic I  ; Jovanović, Jelena  ; Nikolic, A; Petrović, Zoran  ; Raseta, M  Конференцијски рад
Мп категорија ће бити приказана накнадно.
2023Flexibility and Amendments of the Codex Alimentarius Aimed Towards Small Food Business EntitiesBoris Mrdović  ; Baltić, Branislav  ; Betić, Nikola  ; Mladen Rašeta  ; Jovanović, Jelena  ; Lazić, Branković Ivana  ; Bajčić, Aleksandar  Научни чланак
24M24 - Водећи национални часопис категорије M24
2021Food contact surfaces and food handler’s hygiene in one Serbian retail chain–estimation and trendJovanović, Jelena  ; Nikolić, Aleksandra  ; Branković-Lazić, Ivana  ; Mrdović, Boris  ; Rašeta, Mladen  ; Lilić, Slobodan  ; Gerić, Tamara  Конференцијски рад
Мп категорија ће бити приказана накнадно.
2025Fulfilling the requirements for exporting fish meat products (tuna pâté) to the United States marketRašeta, Mladen  ; Branković-Lazić, Ivana  ; Petronijević, Radivoj  ; Becskei, Zsolt  ; Jovanović, Jelena  ; Mrdović, Boris  ; Lukić, Mirjana  Научни чланак
24M24 - Водећи национални часопис категорије M24
2016Health aspects of dry-cured hamIvanović, Jelena  ; Baltić, Milan Ž. ; Janjić, Jelena  ; Marković, Radmila  ; Baltić, Tatjana  ; Bošković, Marija  ; Đorđević, Jasna  ; Mrdović, Boris  ; Jovanović, Dragoljub  Научни чланак
51M51 - Водећи национални часопис категорије M51
2023Honeybee Pollen as a Bioindicator of Contamination: An OverviewĆirić, Jelena  ; Haneklaus, Nils; Baltić, Tatjana  ; Simunović, Sara  ; Parunović, Nenad  ; Trbović, Dejana  ; Mrdović, Boris  Научни чланак
24M24 - Водећи национални часопис категорије M24
2017Importance of medium chain fatty acids in animal nutritionBaltić, Branislav  ; Starcević, Marija  ; Đorđević, Jasna  ; Mrdović, Boris  ; Marković, Radmila  Конференцијски рад
Мп категорија ће бити приказана накнадно.
2022Influence of cooling storage on physical and sensory properties of vacuum packed broiler breast meatBaltić, Branislav M.  ; Janjić, Jelena  ; Mrdović, Boris  ; Branković Lazić, Ivana  ; Starčević, Marija  ; Laudanović, Milica  ; Đorđević, Vesna  Конференцијски рад
Мп категорија ће бити приказана накнадно.
2016Liver pate: process hygiene, quality parameters and thermal processRašeta, Mladen  ; Nenad Petrović; Aleksandra Nikolić  ; Vesna Đorđević  ; Boris Mrdović  ; Ivan Nastasijević  ; Vesna Janković  Научни чланак
Мп категорија ће бити приказана накнадно.
2016Liver paté: process hygiene, quality parameters and thermal processRašeta, Mladen  ; Nikolić, Aleksandra  ; Nenad Petrović; Đorđević, Vesna  ; Boris Mrdović  ; Janković, Vesna  ; Nastasijević, Ivan  Научни чланак
51M51 - Водећи национални часопис категорије M51
2025Longitudinal Microbiological Evaluation of Hygiene Practices in Retail Food ShopsJovanović, Jelena  ; Lukić, Mirjana  ; Rašeta, Mladen  ; Mrdović, Boris  ; Branković Lazić, Ivana  ; Nikolić, Aleksandra  ; Babić Milijašević, Jelena  Научни чланак
24M24 - Водећи национални часопис категорије M24
2025Miopatije brojlera i ekonomski gubiciJanjić, Jelena  ; Mirilović, Milorad  ; Nedić, Drago  ; Đurić, Spomenka  ; Vejnović, Branislav  ; Mrdović, Boris  ; Baltić, Milan Ž. Конференцијски рад
Мп категорија ће бити приказана накнадно.
2020Nutritional score of meat products at retail in SerbiaRašeta, Mladen  ; Branković-Lazić, Ivana  ; Mrdović, Boris  ; Becskei, Zsolt  ; Savić, Mila ; Grubić, Mirjana; Jovanović, Jelena  Научни чланак
51M51 - Водећи национални часопис категорије M51
2019Optimization of liver pate sterilization from the aspect of preserving nutritional value and ensuring food safetyRašeta, Mladen  ; Branković-Lazić, Ivana  ; Mrdović, Boris  ; Baltić, Branislav  ; Becskei, Zsolt  ; Đorđević, Vesna  Научни чланак
24M24 - Водећи национални часопис категорије M24
Приказ резултата 1 до 20 од 35  следеће >