еНаука - преглед

Преглед према Аутор Miočinović, Jelena

Приказ резултата 121 до 140 од 185 < претходно   следеће >
ГодинаНасловАутор(и)Тип резултатаМп-кат.
2021Rheological and textural properties of goat's milk set-type yoghurt as affected by heat treatment, transglutaminase addition and storageHovjecki, Marina  ; Miloradović, Zorana  ; Mirković, Nemanja  ; Radulović, Ana  ; Pudja, Predrag; Miočinović, Jelena  Научни чланак
21aM21a - Водећи међународни часопис категорије M21a
2014Rheological measurements significance for improvement of textural properties of fermented dairy products: possibility of applying in Spasojevic Dairy plantMiočinović, Jelena  ; Nedeljković, Aleksandar  ; Puđa, Predrag ; Radovanović, Mira  ; Spasojević R.Конференцијски рад
Мп категорија ће бити приказана накнадно.
2022Rheological Properties of Goat Milk Coagulation as Affected by Rennet Concentration, pH and TemperatureHovjecki, Marina  ; Miloradovic, Zorana N  ; Barukcic, Irena; Blazic, Marijana; Miocinovic, Jelena B  Научни чланак
21M21 - Водећи међународни часопис категорије M21
2020Rheology and Microstructures of Rennet Gels from Differently Heated Goat MilkMiloradović, Zorana  ; Kljajević, Nemanja  ; Miočinović, Jelena  ; Lević, Steva  ; Pavlović, Vladimir  ; Blazić, Marijana  ; Pudja, Predrag Научни чланак
21M21 - Водећи међународни часопис категорије M21
2016Rheology and texture analysis as a tool for process controlVučić, Tanja  ; Miočinović, Jelena  ; Puđa, Predrag ; Keškić Tanja  ; Đokić M.; Spasojević RadeКонференцијски рад
Мп категорија ће бити приказана накнадно.
2021Rheology of buffalo milk rennet coagulation and gels affected by coagulation temperature, CaCl2, pH and milk heat treatmentRadovanović, Mira  ; Hovjecki, Marina  ; Radulović, Ana  ; Rac, Vladislav  ; Miočinović, Jelena  ; Jovanović, Rade  ; Pudja, Predrag Научни чланак
21M21 - Водећи међународни часопис категорије M21
2018Seasonal variations of Saanen goat milk composition and the impact of climatic conditionsKljajević, Nemanja  ; Tomašević, Igor  ; Miloradović, Zorana  ; Nedeljković, Aleksandar ; Miočinović, Jelena  ; Jovanović, SnežanaНаучни чланак
22M22 - Међународни часопис категорије M22
2017Semi-hard cheesesEugster-Meier, E.; Fröhlich-Wyder, M.-T.; Jakob, E.; Wechsler, D.; Morales, M.B.L.; Licitra, G.; Berthier, F.; Papademas, Photis; Ardö, Y.; Tavares, T.G.;
Xavier, M.F.; Radulović, Zorica  ; Miočinović, Jelena  ;
Поглавље у монографији
Мп категорија ће бити приказана накнадно.
2021Serbian, Croatian and Spanish consumers' beliefs towards artisan cheeseMiloradovic, Zorana N  ; Blazic, Marijana; Barukcic, Irena; Furnols, Maria; Smigic, Nada V  ; Tomasevic, Igor B  ; Miocinovic, Jelena B  Научни чланак
21M21 - Водећи међународни часопис категорије M21
2022Sodium Reduction by Partial and Total Replacement of NaCl with KCl in Serbian White Brined CheeseMiočinović, Jelena  ; Miloradović, Zorana  ; Radovanović, Mira  ; Sredović Ignjatović, Ivana  ; Radulović, Ana  ; Nastaj, Maciej; Sołowiej, Bartosz G.; Tomašević, Igor  Научни чланак
21M21 - Водећи међународни часопис категорије M21
2014State and perspectives of milk production and dairy animal's welfare in SerbiaMiočinović, Jelena  ; Relić, Renata  ; Puđa, Predrag Конференцијски рад
Мп категорија ће бити приказана накнадно.
2017Survival of spray-dried and free-cells of potential probiotic Lactobacillus plantarum 564 in soft goat cheeseRadulović, Zorica  ; Miočinović, Jelena  ; Mirković, Nemanja  ; Mirković, Milica  ; Paunović, Dušanka ; Ivanović, Marina; Seratlić, Sanja V.Научни чланак
21M21 - Водећи међународни часопис категорије M21
2021Tartuf (Tuber sp.): mikroflora, aromatična jedinjenja i primena u proizvodnji siraPaunović, DušankaДокторска дисертација
70M70 - Одбрањена докторска дисертација
2021Technology and quality of kuČki cheese-traditional montenegrin brined cheeseJokanović, Olga; Marković, Božidarka; Miočinović, Jelena  ; Mirecki, SlavkoНаучни чланак
Мп категорија ће бити приказана накнадно.
2020Tehnologija mleka - 2 - Posebno sirarstvo - [udžbenik]Miočinović, Jelena  Уџбеник
Мп категорија ће бити приказана накнадно.
2015Tehnologija mleka I - praktikumMiočinović, Jelena  Уџбеник
Мп категорија ће бити приказана накнадно.
2015Textural and cooking properties and viscoelastic changes on heating and cooling of Balkan cheesesGuinee, T.P.; Pudja, Predrag; Miočinović, Jelena  ; Wiley, J.; Mullins, C.M.Научни чланак
21a+M21a+ - Водећи међународни часопис категорије M21a+
2017Textural and physico-chemical characteristics of white brined goat cheeses made from frozen milk and curd. The use of square I - distance statisticsKljajević, Nemanja  ; Miloradović, Zorana  ; Miočinović, Jelena  ; Jovanović, Snežana  Научни чланак
22M22 - Међународни часопис категорије M22
2014Texture analysis as a tool for determination of dairy products qualityRadulović, Zorica  ; Miočinović, Jelena  ; Nedeljković, Aleksandar  ; Radovanović, Mira  ; Puđa, Predrag ; Dewwetnick KoenКонференцијски рад
Мп категорија ће бити приказана накнадно.
2016Texture profile analysis of white brined goat cheese made from frozen milkJovanović, Snežana  ; Miloradović, Zorana  ; Miočinović, Jelena  ; Kljajević Nemanja  Конференцијски рад
Мп категорија ће бити приказана накнадно.