|
| Година | Наслов | Аутор(и) | Тип резултата | Мп-кат. |
| 2021 | Bezglutenski funkcionalni flips proizvod obogaćen korenom cikorije (Cichorium intybus L.). | Kojić, Jovana ; Perović, Jelena; Krulj, Jelena ; Teslić, Nemanja ; Kojić, Predrag ; Ilić, Nebojša ; Cvetković, Biljana ; Mitrović, Ivana  | Техничко решење | |
| 2021 | Analysis of Mass Transfer Rate and Efficiency of Osmotic Dehydration of Wild Garlic | Nićetin, Milica ; Lončar, Biljana ; Filipović, Vladimir ; Cvetković, Biljana ; Filipović, Jelena ; Knežević, Violeta ; Pezo, Lato  | Конференцијски рад | |
| 2021 | Enhancing rheological performance of laminated dough with whole wheat flour by vital gluten addition | Selaković, Anastasija; Nikolić, Ivana ; Dokić, Ljubica ; Šoronja-Simović, Dragana ; Šimurina, Olivera ; Zahorec, Jana ; Šereš, Zita  | Научни чланак | 21aM21a - Водећи међународни часопис категорије M21a |
| 2021 | Chemical composition of hyssop cv. 'Domaći ljubičasti' essential oil and its antimicrobial activity | Aćimović, Milica ; Varga, Ana ; Cvetković, Mirjana ; Lato, Pezo ; Lončar, Biljana ; Ignjatov, Maja ; Zeremski, Tijana  | Научни чланак | 51M51 - Водећи национални часопис категорије M51 |
| 2021 | Ozone as decontaminating agent for ground corn containing deoxynivalenol, zearalenone, and ochratoxin A | Krstović, Saša ; Krulj, Jelena ; Jakšić, Sandra ; Bočarov‐Stančić, Aleksandra ; Jajić, Igor  | Научни чланак | 22M22 - Међународни часопис категорије M22 |
| 2021 | Nutritional value of puff pastry enriched with chia seeds and dietary fibers | Zahorec, Jana ; Selaković, Anastasija; Šoronja-Simović, Dragana ; Šaranović, Žana; Šimurina, Olivera ; Šereš, Zita ; Pajin, Biljana  | Конференцијски рад | |
| 2021 | Mycotoxins in maize harvested in Republic of Serbia in the period 2012-2015. Part 1: Regulated mycotoxins and its derivatives (vol 312, 126034, 2020) | Kos, Jovana ; Janic-Hajnal, Elizabet ; Malachova, Alexandra; Steiner, David; Stranska, Milena; Krska, Rudolf; Poschmaier, Birgit; Sulyok, Michael | Остало | |
| 2021 | Evaluation of the physicochemical, biochemical and microbiological characteristics of three Serbian traditional dry-fermented sausages | Ikonić, Predrag ; Peulić, Tatjana ; Jokanović, Marija ; Šojić, Branislav ; Škaljac, Snežana ; Popović, Sanja ; Šarić, Ljubiša ; Novaković, Aleksandra ; Tomović, Vladimir ; Vasilev, Dragan  | Научни чланак | 21M21 - Водећи међународни часопис категорије M21 |
| 2021 | Carotenoids: Considerations for Their Use in Functional Foods, Nutraceuticals, Nutricosmetics, Supplements, Botanicals, and Novel Foods in the Context of Sustainability, Circular Economy, and Climate Change | Meléndez-Martínez, Antonio J.; Böhm, Volker; Borge, Grethe Iren Andersen; Cano, M. Pilar; Fikselová, Martina; Gruskiene, Ruta; Lavelli, Vera; Loizzo, Monica Rosa; Mandić, Anamarija ; Brahm, Paula Mapelli;
Mišan, Aleksandra  ; Pintea, Adela M.; Sereikaitė, Jolanta; Vargas-Murga, Liliana; Vlaisavljević, Sanja S.; Vulić, Jelena J.; O'Brien, Nora M.;
| Научни чланак | 21a+M21a+ - Водећи међународни часопис категорије M21a+ |
| 2021 | Cherry seed oil: Supercritical fluid extraction kinetics and mathematical modelling | Dimić,Ivana; Pezo, Lato ; Rakić, Dušan ; Teslić, Nemanja ; Zeković, Zoran ; Vidosavljević, Strahinja ; Stojkov, Viktor ; Pavlić, Branimir  | Конференцијски рад | |
| 2021 | Evaluation of functional properties of defatted seed cakes and flour blends | Ćirković, Aleksandra ; Rabrenović, Biljana ; Laličić Petronijević, Jovanka ; Stevanović, Milica ; Šimurina, Olivera ; Žarković, Branka ; Demin, Mirjana A.  | Остало | |
| 2021 | Biofilm formation of salmonella enteritidis on stainless steel and glass surfaces | Čabarkapa, Ivana ; Novaković, Aleksandra ; Popović, Sanja ; Varga ,Ana ; Todorić, Olja  | Конференцијски рад | |
| 2021 | Encapsulation of Lactobacillus rhamnosus in Polyvinyl Alcohol for the production of L-(+)-Lactic Acid | Radosavljević, Miloš ; Lević, Steva ; Belović, Miona ; Pejin, Jelena ; Đukić-Vuković, Aleksandra ; Mojović, Ljiljana ; Nedović, Viktor  | Научни чланак | 21M21 - Водећи међународни часопис категорије M21 |
| 2021 | Nutritional and technological properties of cookies prepared from minor cereals and fruit and vegetable by-products | Belović, Miona ; Torbica, Aleksandra ; Peić Tukuljac, Lidija ; Marić, Boško ; Kojić, Jovana ; Krulj, Jelena ; Perović, Jelena; Vujasinović, Vesna ; Radivojević, Goran  | Конференцијски рад | |
| 2021 | The efficacy of food by-products as a biosorbent for aflatoxin B1 removal | Krulj, Jelena ; Krstović, Saša ; Kojić, Jovana ; Peić Tukuljac, Lidija ; Kojić, Predrag ; Bočarov-Stančić, Aleksandra  | Конференцијски рад | |
| 2021 | Reduction of deoxynivalenol content in the wheat flour by atmospheric cold plasma treatments | Janić Hajnal, Elizabet P. ; Milan Vukić; Lato Pezo ; Krulj, Jelena A. ; Kos, Jovana J. ; Nevena Puač ; Nikola Škoro  | Конференцијски рад | |
| 2021 | A Validation Model for Prediction of Kovats Retention Indices of Compounds Isolated from Origanum spp. and Thymus spp. Essential Oils | Čabarkapa, Ivana ; Aćimović, Milica ; Pezo, Lato ; Tadić, Vanja  | Научни чланак | 23M23 - Међународни часопис категорије M23 |
| 2021 | Extraction of Peppermint Essential Oils and Lipophilic Compounds: Assessment of Process Kinetics and Environmental Impacts with Multiple Techniques | Radivojac, Aleksandar; Bera, Oskar ; Zeković, Zoran ; Teslić, Nemanja ; Mrkonjić, Živan; Bursać Kovačević, Danijela; Putnik, Predrag; Pavlić, Branimir  | Научни чланак | 21M21 - Водећи међународни часопис категорије M21 |
| 2021 | The profile of carotenoids and phenolic compounds in 20 different varieties of pumpkin pulp cultivated in Serbia | Miljić, Milorad ; Vlaisavljević, Sanja; Brdar-Jokanović, Milka ; Kiprovski, Biljana ; Mišan, Aleksandra  | Конференцијски рад | |
| 2021 | Shelf-life study of osmodehydrated white cabbage packaged in modified atmosphere: A mathematical approach | Cvetković, Biljana ; Pezo, Lato ; Šuput, Danijela ; Lončar, Biljana ; Šimurina, Olivera ; Filipčev, Bojana ; Jevtić-Mučibabić, Rada  | Научни чланак | 22M22 - Међународни часопис категорије M22 |