|
| Година | Наслов | Аутор(и) | Тип резултата | Мп-кат. |
| 2020 | Quality of dry-fermented sausages with backfat replacement | Stajić, Slaviša ; Tomašević, Igor ; Stanišić, Nikola ; Tomović, Vladimir ; Lilić, Slobodan ; Vranić, Danijela ; Barba, Francisco J.; Lorenzo, José M.; Živković, Dušan  | Научни чланак | 23M23 - Међународни часопис категорије M23 |
| 2020 | Supplementary data for article: Nastasijevic, I.; Schmidt, J. W.; Boskovic, M.; Glisic, M.; Kalchayanand, N.; Shackelford, S. D.; Wheeler, T. L.; Koohmaraie, M.; Bosilevac, J. M. Seasonal Prevalence of Shiga Toxin-Producing Escherichia Coli on Pork Carcasses for Three Steps of the Harvest Process at Two Commercial Processing Plants in the United States. Appl. Environ. Microbiol. 2020, 87 (1). https://doi.org/10.1128/AEM.01711-20. | Nastasijević, Ivan ; Schmidt, John W.; Bošković, Marija; Glišić, Milica ; Kalchayanand, Norasak; Shackelford, Steven D.; Wheeler, Tommy L.; Koohmaraie, Mohammad; Bosilevac, Joseph M. | Скуп података | |
| 2020 | Can polyphenoles be used as natural preservatives in fermented sausages? | Nikolić, Aleksandra ; Đorđević, Vesna ; Parunović, Nenad ; Stefanović, Srđan ; Đurić, Spomenka ; Babić, Jelena ; Vasilev, Dragan  | Научни чланак | 22M22 - Међународни часопис категорије M22 |
| 2020 | Učestalost nalaza Campylobacter spp. na trupovima živine i njihova osetljivost na antimikrobne lekove | Jovanović, Jelena  | Докторска дисертација | 70M70 - Одбрањена докторска дисертација |
| 2020 | A brief overview of emergencies and dissemination of Shiga-toxin-producing E. coli (STEC) and Salmonella enterica serovar Typhimurium DT104 in humans and food producing animals | Velhner, Maja ; Velebit, Branko ; Todorović, Dalibor ; Pelić, Miloš ; Vidaković Knežević, Suzana ; Prunić, Bojana ; Milanov, Dubravka  | Научни чланак | 51M51 - Водећи национални часопис категорије M51 |
| 2020 | Current status of mycotoxin contamination of food and feeds and associated public health risk in Serbia | Milićević, Dragan ; Udovički, Božidar; Petrović, Zoran ; Janković, Saša ; Radulović, Stamen ; Gurinović, Mirjana; Rajković, Andreja  | Научни чланак | 51M51 - Водећи национални часопис категорије M51 |
| 2020 | Performance, intestinal histomorphology and bone composition of broiler chickens fed diets supplemented with genistein | Glišić, Milica ; Bošković, Marija ; Baltić, Milan Ž. ; Šefer, Dragan ; Radovanović, Anita ; Đorđevic, Vesna ; Rašeta, Mladen ; Marković, Radmila  | Научни чланак | 22M22 - Међународни часопис категорије M22 |
| 2020 | Утицај полифенола на квалитет, безбедност и одрживост ферментисаних кобасица | Nikolić, Aleksandra  | Докторска дисертација | 70M70 - Одбрањена докторска дисертација |
| 2020 | New Formulation towards Healthier Meat Products: Juniperus communis L. Essential Oil as Alternative for Sodium Nitrite in Dry Fermented Sausages | Tomović, Vladimir ; Šojić, Branislav ; Savanović, Jovo; Kocić-Tanackov, Sunčica ; Pavlić, Branimir ; Jokanović, Marija ; Đorđević, Vesna ; Parunović, Nenad ; Martinović, Aleksandra; Vujadinović, Dragan | Научни чланак | 21M21 - Водећи међународни часопис категорије M21 |
| 2020 | Assessment of water buffalo milk and traditional milk products in a sustainable production system | Becskei, Zsolt ; Savić, Mila ; Ćirković, Dragan; Rašeta, Mladen ; Puvača, Nikola ; Pajić, Marija ; Đorđević, Sonja; Paskaš, Snežana | Научни чланак | 22M22 - Међународни часопис категорије M22 |
| 2020 | Seasonal Prevalence of Shiga Toxin-Producing Escherichia coli on Pork Carcasses for Three Steps of the Harvest Process at Two Commercial Processing Plants in the United States | Nastasijević, Ivan ; Schmidt, John W. ; Bošković, Marija ; Glišić, Milica ; Kalchayanand, Norasak; Shackelford, Steven D.; Wheeler, Tommy L.; Koohmaraie, Mohammad; Bosilevac, Joseph M. | Научни чланак | 21M21 - Водећи међународни часопис категорије M21 |
| 2020 | Control of nutritive allergens in a hospitality kitchen | Aleksić, Milica; Popov Raljić, Jovanka ; Đorđević, Vesna ; Raseta, Mladen ; Lukić, Mirjana ; Spirić, Danka ; Janković, Vesna  | Научни чланак | 51M51 - Водећи национални часопис категорије M51 |
| 2020 | Nutritivne tehnike, i specifičnosti u proizvodnji funkcionalne hrane | Radulović, Stamen ; Šefer, Dragan ; Marković, Radmila ; Perić, Dejan ; Bošković, Saša; Milićević, Dragan ; Lukić, Mirjana | Конференцијски рад | |
| 2020 | Meat Safety: Risk Based Assurance Systems and Novel Technologies | Nastasijević, Ivan ; Vesković, Slavica; Milijašević, Milan | Научни чланак | 51M51 - Водећи национални часопис категорије M51 |
| 2020 | A BRIEF OVERVIEW OF EMERGENCIES AND DISSEMINATION OF SHIGA-TOXIN-PRODUCING E. COLI AND SALMONELLA ENTERICA SEROVAR TYPHIMURIUM DEFINITE PHAGE TYPE 104 IN HUMANS AND FOOD PRODUCING ANIMALS,KRATAK PRIKAZ POJAVE I DISEMINACIJE E. COLI KOJA PRODUKUJE SHIGA TOKSIN I SALMONELLAE TYPHIMURIUM, FAGOTIP 104, KOD LJUDI I ŽIVOTINJA KOJE SE UZGAJAJU ZA ISHRANU LJUDI | Velhner, M.; Velebit, B. ; Todorović, D.; Pelić, M.; Knežević, S.V.; Prunić, B.; Milanov, D. | Научни чланак | |
| 2020 | Biogenic amine content during the production and ripening of Sremski kulen, Serbian traditional dry fermented sausage | Suvajdžić, Branko ; Tasić, Tatjana ; Teodorović, Vlado ; Janković, Vesna ; Dimitrijević, Mirjana ; Karabasil, Nedjeljko ; Vasilev, Dragan  | Научни чланак | 21M21 - Водећи међународни часопис категорије M21 |
| 2020 | Occurrence and Characterization of Enterotoxigenic Staphylococci Isolated from Soft Cheeses in Serbia | Savić-Radovanović, Radoslava ; Nemanja, Zdravković ; Velebit, Branko  | Научни чланак | 22M22 - Међународни часопис категорије M22 |
| 2020 | Risk Assessment of Toxic Elements in Acacia Honey | Ćirić, Jelena ; Đorđević, Vesna ; Trbović, Dejana ; Baltić, Tatjana ; Branković Lazić, Ivana ; Matović, Kazimir ; Janković, Saša ; Parunović, Nenad  | Научни чланак | 51M51 - Водећи национални часопис категорије M51 |
| 2020 | Antioxidant activity of mushrooms in vitro and in frankfurters | Novaković, Saša; Đekic, Ilija ; Klaus, Anita ; Vunduk, Jovana ; Đorđević, Vesna ; Tomovic, Vladimir ; Šojić, Branislav ; Kocić-Tanackov, Sunčica ; Tomašević, Igor  | Научни чланак | 51M51 - Водећи национални часопис категорије M51 |
| 2020 | Effect of rearing system on carcass properties, chemical content and fatty acid composition of backfat from Mangalitsa pigs | Parunović, Nenad ; Đorđević, Vesna ; Radović, Čedomir ; Savić, Radomir ; Karabasil, Neđeljko ; Trbović, Dejana ; Ćirić, Jelena  | Научни чланак | 51M51 - Водећи национални часопис категорије M51 |