Истраживачи

Филтрирано по:
Година:  [2010 TO 2019]

Резултати 1-20 од 84
ГодинаНасловАутор(и)Тип резултатаМп-кат.
2019Pileći ćevapčići sa smanjenim sadržajem natrijum hloridaLilić, Slobodan V.  ; Borović, Branka R.  ; Jelena Babić Milijašević  ; Mirjana Lukić  ; Tatjana Baltić  ; Nenad Parunović  ; Jovanović, Jelena B.  Техничко решење
84documentMNO za biotehnologiju i poljoprivredu (30.07.2020.)
M84 - Битно побољшано техничко решење на нац. нивоу
2019Posebna kobasica – fino usitnjena barena kobasica sa smanjenim sadržajem natrijuma hloridaBorović, Branka  ; Lilić, Slobodan  ; Milijašević, Babić Jelena  ; Lazić, Branković Ivana  ; Milijašević, Milan  ; Baltić, Tatjana  ; Mitrović, Radmila  Монографија
Мп категорија ће бити приказана накнадно.
2019Food packaging and modified atmosphere – roles, materials and benefitsMilan Milijasevic  ; Jelena Babic Milijasevic; Branka Borovic  ; Vesković Moračanin, Slavica M.  ; Mirjana Lukic; Brankica Lakicevic  ; Branislav BalricКонференцијски рад
Мп категорија ће бити приказана накнадно.
2019Air quality and impact on food safetyVesković Moračanin, Slavica M.  ; Nurgin Memiši; Milan Milijašević  ; Branka Borović  Конференцијски рад
Мп категорија ће бити приказана накнадно.
2019Lactic acid bacteria isolated from sremska sausage using molecular methodsBorović, Branka  ; Velebit, B  ; Vesković Moračanin, Slavica  ; Baltic, T  ; Milijasevic, M; Jankovic, V; Vranic, DКонференцијски рад
Мп категорија ће бити приказана накнадно.
2018Posebna kobasica - barena kobasica sa smanjenim sadržajem natrijum hloridaBorović, Branka R.  ; Slobodan Lilić  ; Jelena Babić Milijašević  ; Ivana Branković Lazić  ; Milan Milijašević  ; Tatjana Baltić  ; Radmila Mitrović  Техничко решење
Мп категорија ће бити приказана накнадно.
2018Posebna kobasica - fino usitnjena barena kobasica sa smanjenim sadržajem natrijum hloridaBranka Borović  ; Lilić, Slobodan V.  ; Jelena Babić Milijašević  ; Ivana Branković Lazić  ; Milan Milijašević  ; Tatjana Baltić  ; Radmila Mitrović  Техничко решење
84documentMNO za biotehnologiju i poljoprivredu (18.04.2019.)
M84 - Битно побољшано техничко решење на нац. нивоу
2018Reducing sodium chloride content by partial replacement with potassium chloride or ammonium chloride in pork stewBorović, Branka  ; Lilić, Slobodan  ; Vranić, Danijela  ; Babic, Milijasevic Jelena  ; Lakicevic, Brankica  ; Velebit, Branko  ; Nikolić, Aleksandra  Научни чланак
24M24 - Водећи национални часопис категорије M24
2017Possibility of Partial Replacement of Sodium Chloride with Potassium Chloride and Ammonium Chloride in Production of Meatballs in Tomato SauceLilić, Slobodan  ; Karan, Dragica  ; Jovanović, Jelena R.  ; Vranešević, Jelena  ; Borović, Branka  ; Stefanović, Srđan  ; Rašeta, Mladen  Научни чланак
Мп категорија ће бити приказана накнадно.
2017Fermentisana suva kobasica sa smanjenim sadržajem natrijumaLilić, Slobodan V.  ; Branković Lazić, Ivana M.  ; Rašeta, Mladen P.  ; Borović, Branka R.  ; Velebit, Branko M.  ; Babić, Jelena A.  ; Stefanović, Srđan M.  Техничко решење
Мп категорија ће бити приказана накнадно.
2017Possibility of partial replacement of sodium chloride with potassium chloride and ammonium chloride in production of meatballs in tomato sauseLilić, Slobodan V.  ; Karan, Dragica D.  ; Jovanović, Jelena B.  ; Babić, Jelena A.  ; Borović, Branka R.  ; Stefanović, Srđan M.  ; Rašeta, Mladen P.  Научни чланак
Мп категорија ће бити приказана накнадно.
2017The characterization of lactic acid bacteria isolated during the traditional production of Užička sausageBorović, Branka  ; Velebit, Branko  ; Vesković, S; Lakićević, Brankica  ; Baltić, Tatjana  Конференцијски рад
Мп категорија ће бити приказана накнадно.
2016Proximate Composition, Water Activity and Sodium and Potassium Content in Dry Fermented Sausages with Reduced Salt ContentLilić, Slobodan  ; Branković Lazić, Ivana  ; Vranić, Danijela  ; Korićanac, Vladimir  ; Nikolić, Dragica; Borović, Branka  ; Velebit, Branko  Научни чланак
51M51 - Водећи национални часопис категорије M51
2016Effect of sodium chloride reduction in dry pork on sensory quality parameters and instrumentally measured colourLilić, Slobodan  ; Babić, Jelena  ; Borović, Branka  ; Spalević, Ljiljana  ; Maslić-Strižak, Danka ; Pavlović, Miloš  ; Milijašević, Milan  Научни чланак
51M51 - Водећи национални часопис категорије M51
2016Quality attributes of chilled vacuum-packaged cold-smoked common carp (Cyprinus carpio) and cold-smoked bighead carp (Hypophthalmichthys nobilis) filletsMilijašević, Milan  ; Babić, Jelena  ; Vranić, Danijela  ; Borović, Branka  ; Vesković Moračanin, Slavica  Научни чланак
22M22 - Међународни часопис категорије M22
2015Production of biogenic amines by lactic acid bacteria isolated from Uzicka sausagesVeskovic-Moracanin, Slavica M  ; Stefanovic, Srdjan; Radicevic, Tatjana M; Borovic, Branka R  ; Djukic, Dragutin AКонференцијски рад
Мп категорија ће бити приказана накнадно.
2015The Influence of Sodium Reduction on the Quality and Safety of Hot DogsOkanović, Đorđe  ; Kurćubić, Vladimir  ; Lilić, Slobodan  ; Lazarević, Jasmina  ; Borović, Branka  Научни чланак
23M23 - Међународни часопис категорије M23
2015ANTILISTERIAL EFFECT OF BACTERIOCIN ISOLATED FROM ENTEROCOCCUS FAECALIS DURING THE FERMENTATION OF SOFT WHITE CHEESEVesković-Moračanin, Slavica  ; Borović, Branka  ; Đukić, Dragutin A. ; N. MemišiКонференцијски рад
Мп категорија ће бити приказана накнадно.
2015Molecular Characterization of Lactic Acid Bacteria in Levačka SausageBorović, Branka  ; Velebit, Branko  ; Moracanin, Slavica Veskovic; Lakićević, Brankica  ; Baltić, Tatjana  Конференцијски рад
Мп категорија ће бити приказана накнадно.
2014Possibilities for substitution of sodium chloride with some salts in the production of dried porkLilić, Slobodan  ; Borović, Branka  ; Vranić, Danijela  Научни чланак
51M51 - Водећи национални часопис категорије M51