Istraživači
Vukić, Dajana
Godina
- 37 2020 - 2027
- 86 2010 - 2019
Mp-kat.
- 70 M30/M60
- 14 M22 - Međunarodni časopis kategorije M22
- 11 M24 - Vodeći nacionalni časopis kategorije M24
- 6 M21 - Vodeći međunarodni časopis kategorije M21
- 5 M52 - Nacionalni časopis kategorije M52
- 4 M23 - Međunarodni časopis kategorije M23
- 3 M21a - Vodeći međunarodni časopis kategorije M21a
- 2 M20/M50
- 1 M10/M40
- 1 M21a+ - Vodeći međunarodni časopis kategorije M21a+
- sledeći >
Godina - raspon
Rezultati 1-20 od 123
| Godina | Naslov | Autor(i) | Tip rezultata | Mp-kat. |
|---|---|---|---|---|
| 2026 | Enhancing the Quality and Stability of Fresh Cheese with Sage Through Antioxidant and Sensory Improvements | Vukić, Dajana   ; Degenek, Jovana ; Iličić, Mirela ; Bjekić, Maja; Kanurić, Katarina ; Pavlić, Branimir ; Zeković, Zoran ; Vukić, Vladimir | Naučni članak | 22M22 - Međunarodni časopis kategorije M22 |
| 2025 | Wild thyme (Thymus serpyllum L.): its impact on composition and texture in an innovative fresh cheese formulation | Degenek, Jovana ; Kanurić, Katarina ; Vukić, Vladimir ; Iličić, Mirela ; Vukić, Dajana ; Pavlić, Branimir ; Zeković, Zoran | Konferencijski rad | Mp kategorija će biti prikazana naknadno. |
| 2025 | Changes in textural parameters and microstructure of kombucha fresh cheese initiated by the addition of wild thyme | Degenek, Jovana ; Kanurić, Katarina ; Iličić, Mirela ; Vukić, Vladimir ; Vukić, Dajana ; Mrkonjić, Živan; Pavlić, Branimir ; Zeković, Zoran ; Kocić-Tanackov, Sunčica ; Bulut, Sandra | Naučni članak | 22M22 - Međunarodni časopis kategorije M22 |
| 2025 | Sustainable dairy innovation through the valorization of sage (salvia officinalis) by-products: toward functional foods, | Vukić, Dajana ; Iličić, Mirela ; Bjekić, Maja; Kanurić, Katarina ; Pavlić, Branimir ; Degenek, Jovana ; Vukić, Vladimir | Konferencijski rad | Mp kategorija će biti prikazana naknadno. |
| 2025 | Application of Predictive Modeling and Molecular Simulations to Elucidate the Mechanisms Underlying the Antimicrobial Activity of Sage (Salvia officinalis L.) Components in Fresh Cheese Production | Vukić, Dajana ; Lončar, Biljana ; Pezo, Lato ; Vukić, Vladimir | Naučni članak | 21M21 - Vodeći međunarodni časopis kategorije M21 |
| 2025 | Effect of distillation method on the antimicrobial potential and composition of Roman Chamomile ( Chamaemelum nobile (L.) All.) essential oil and hydrolate | Aćimović, Milica ; Zheljazkov, Valtcho; Šovljanski, Olja ; Tomić, Ana ; Cvetković, Mirjana ; Pezo, Lato ; Lončar, Biljana ; Vukić, Dajana ; Rat, Milica ; Vujisić, Ljubodrag | Naučni članak | 22M22 - Međunarodni časopis kategorije M22 |
| 2025 | Transglutaminase Effects on Texture and Flow Behaviour of Fermented Milk During Storage Using Concentrated Kombucha Inoculum | Iličić, Mirela ; Degenek, Jovana ; Vukić, Vladimir ; Dokić, Ljubica ; Kanurić, Katarina ; Popović, Rade ; Vukić, Dajana | Naučni članak | 22M22 - Međunarodni časopis kategorije M22 |
| 2025 | The influence of kombucha inoculum on acidification process, quality of fresh cheese and environmental sustainability of production, | Iličić, Mirela ; Bjekić, Maja; Kanurić, Katarina ; Vukić, Vladimir ; Vukić, Dajana ; Degenek, Jovana | Konferencijski rad | Mp kategorija će biti prikazana naknadno. |
| 2025 | Changes of fatty acid composition and sensory characteristics of innovative fresh kombucha cheese with the addition of wild thyme (Thymus serpyllum L.) | Degenek, Jovana ; Vukić, Vladimir ; Iličić, Mirela ; Vukić, Dajana ; Kravić, Snežana ; Stojanović, Zorica ; Đurović, Ana | Konferencijski rad | Mp kategorija će biti prikazana naknadno. |
| 2024 | Chemical Analysis and Biological Potential of Cotton Lavender Ethanolic Extract (Santolina chamaecyparissus L., Asteraceae) | Radovanović, Katarina ; Vukić, Dajana ; Kladar, Nebojša ; Hitl, Maja ; Gavarić, Neda ; Aćimović, Milica | Naučni članak | 21M21 - Vodeći međunarodni časopis kategorije M21 |
| 2024 | Modeling and Optimization of Herb-Fortified Fresh Kombucha Cheese: An Artificial Neural Network Approach for Enhancing Quality Characteristics | Lončar, Biljana ; Pezo, Lato ; Iličić, Mirela ; Kanurić, Katarina ; Vukić, Dajana ; Degenek, Jovana ; Vukić, Vladimir | Naučni članak | 21M21 - Vodeći međunarodni časopis kategorije M21 |
| 2024 | The Effect of Thymus serpyllum L. and Its Preparations on Reduction of L. monocytogenes and S. aureus in Kombucha Fresh Cheese | Vukić, Vladimir ; Degenek, Jovana ; Kanurić, Katarina ; Vukić, Dajana ; Pavlić, Branimir ; Iličić, Mirela ; Kocić-Tanackov, Sunčica ; Mrkonjić, Živan; Bulut, Sandra ; Zeković, Zoran | Naučni članak | 22M22 - Međunarodni časopis kategorije M22 |
| 2024 | The Influence of Polyphenolic Compounds from Kombucha and Wild Thyme Herbal Dust on Antioxidant Activity and Reduction In Number of L. monocytogenes, S. aureus And E. coli in Fresh Cheese | Degenek, Jovana ; Kanurić, Katarina ; Vukić, Vladimir ; Iličić, Mirela ; Vukić, Dajana ; Pavlić, Branimir ; Mrkonjić, Živan; Zeković, Zoran ; Kocić-Tanackov, Sunčica ; Bulut, Sandra | Konferencijski rad | Mp kategorija će biti prikazana naknadno. |
| 2023 | Bioinformatics and molecular modelling in food technology | Vukić, Vladimir ; Vukić, Dajana ; Iličić, Mirela ; Kanurić, Katarina ; Degenek, Jovana | Konferencijski rad | Mp kategorija će biti prikazana naknadno. |
| 2023 | The effect of kombucha as a non-conventional starter culture on the chemical composition and free amino acid profile of fresh cheese | Degenek, Jovana ; Iličić, Mirela ; Kanurić, Katarina ; Vukić, Vladimir ; Vukić, Dajana ; Tomičić, Zorica | Konferencijski rad | Mp kategorija će biti prikazana naknadno. |
| 2023 | Fortification of fresh kombucha cheese with wild thyme (Thymus serpyllum L.) herbal dust and its influence on antioxidant activity | Degenek, Jovana ; Kanurić, Katarina ; Iličić, Mirela ; Vukić, Dajana ; Mrkonjić, Živan; Pavlić, Branimir ; Zeković, Zoran ; Vukić, Vladimir | Naučni članak | 21M21 - Vodeći međunarodni časopis kategorije M21 |
| 2023 | Defenilovani analozi (–)-goniofufurona: SAR i 3D-QSAR model | Srećo Zelenović, Bojana ; Stanisavljević, Slađana ; Popsavin, Mirjana ; Kojić, Vesna ; Vukić, Vladimir ; Vukić, Dajana ; Popsavin, Velimir | Konferencijski rad | Mp kategorija će biti prikazana naknadno. |
| 2023 | Antimicrobial potential of kombucha fresh cheese with the addition of sage (Salvia officinalis L.) and its preparations | Vukić, Vladimir ; Vukić, Dajana ; Pavlić, Branimir ; Iličić, Mirela ; Kocić-Tanackov, Sunčica ; Kanurić, Katarina ; Bjekić, Maja; Zeković, Zoran | Naučni članak | 21aM21a - Vodeći međunarodni časopis kategorije M21a |
| 2022 | Milk peptides as potential inhibitors of E. coli RNA polymerase (RNAP) and DNA gyrase | Degenek, Jovana ; Vukić, Vladimir ; Kanurić, Katarina ; Iličić, Mirela ; Vukić, Dajana ; Salo-Ahen, Outi | Konferencijski rad | Mp kategorija će biti prikazana naknadno. |
| 2022 | Assessment of nutritional quality of cheeses and cheese analogues on the market of the Republic of Serbia | Đurović, Ana ; Kravić, Snežana ; Stojanović, Zorica ; Iličić, Mirela ; Kanurić, Katarina ; Vukić, Dajana ; Vukić, Vladimir ; Degenek, Jovana ; Ćurić, Katarina | Naučni članak | 24M24 - Vodeći nacionalni časopis kategorije M24 |