Истраживачи

Резултати 1-20 од 22
ГодинаНасловАутор(и)Тип резултатаМп-кат.
2025Conventional and nonconventional sources for kombucha tea productionVukmanović, Stefan ; Vitas, Jasmina  ; Malbaša, Radomir  Поглавље у монографији
13documentMNO za hemiju (25.01.2026.)
M13 - Монографска студија/поглавље у књизи М11
2025Traditional scaling up to produce kombucha teaMalbaša, Radomir  ; Vitas, Jasmina  ; Vukmanović, Stefan Поглавље у монографији
Мп категорија ће бити приказана накнадно.
2024Influence of main production variables to nutritional characteristics of winery effluent KombuchaVukmanović, Stefan ; Vitas, Jasmina  ; Kravić, Snežana  ; Stojanović, Zorica  ; Đurović, Ana  ; Cvetković, Biljana  ; Malbaša, Radomir  Научни чланак
23M23 - Међународни часопис категорије M23
2024Mathematical modeling as a tool in kombucha beverages bioactive quality controlVitas, Jasmina  ; Jokić, Aleksandar  ; Lukić, Natasa  ; Vukmanović, Stefan ; Malbaša, Radomir  Научни чланак
23M23 - Међународни часопис категорије M23
2023Antioxidant Potential and Composition of Winery Effluent Based Kombucha ProductsVitas, Jasmina  ; Vukmanović, Stefan ; Malbaša, Radomir  Научни чланак
22M22 - Међународни часопис категорије M22
2022Organic acids content of beverages obtained by kombucha fermentation on flotated must effluentVitas, Jasmina  ; Vukmanović, Stefan ; Malbaša, Radomir  Конференцијски рад
Мп категорија ће бити приказана накнадно.
2022Valorizacija proizvoda fermentacije kombuhe na otpadnom toku iz proizvodnje vinaVukmanović, Stefan Докторска дисертација
70M70 - Одбрањена докторска дисертација
2022Volatile Compounds Formation in KombuchaVitas, Jasmina  ; Malbaša, Radomir  ; Vukmanović, Stefan Поглавље у монографији
Мп категорија ће бити приказана накнадно.
2022Certain production variables and antimicrobial activity of novel winery effluent based kombuchaVukmanović, Stefan ; Vitas, Jasmina  ; Ranitović, Aleksandra  ; Cvetković, Dragoljub  ; Tomić, Ana  ; Malbaša, Radomir  Научни чланак
21aM21a - Водећи међународни часопис категорије M21a
2022Antioxidant activity of beverages obtained by kombucha fermentation on clarified must effluentRadomir, Malbaša  ; Vitas, Jasmina  ; Vukmanović, Stefan Конференцијски рад
Мп категорија ће бити приказана накнадно.
2021Analitička hemija, praktikum sa radnom sveskomMalbaša, Radomir  ; Vitas, Jasmina  ; Vukmanović, Stefan Уџбеник
Мп категорија ће бити приказана накнадно.
2021Chemometric approach to quality characterization of milk-based kombucha beveragesVitas, Jasmina  ; Karadžić Banjac, Milica  ; Kovačević, Strahinja  ; Vukmanović, Stefan ; Jevrić, Lidija  ; Malbaša, Radomir  ; Podunavac-Kuzmanović, Sanja  Научни чланак
22M22 - Међународни часопис категорије M22
2021Influence of fermentation temperature on antioxidative activity of winery effluent based kombuchaVukmanović, Stefan ; Vitas, Jasmina  ; Malbaša, Radomir  Конференцијски рад
Мп категорија ће бити приказана накнадно.
2020Influence of the Temperature on the Phenolic Content of Kombucha Beverage - Produced using Winery WastewaterVukmanović, Stefan ; Vitas, Jasmina  ; Malbaša, Radomir  Конференцијски рад
Мп категорија ће бити приказана накнадно.
2020Valorization of winery effluent using kombucha cultureVukmanović, Stefan ; Vitas, Jasmina  ; Malbaša, Radomir  Научни чланак
22M22 - Међународни часопис категорије M22
2020Kombucha Fermentation of Six Medicinal Herbs: Chemical Profile and Biological ActivityVitas, Jasmina  ; Vukmanović, Stefan ; Čakarević, Jelena  ; Popović, Ljiljana  ; Malbaša, Radomir  Научни чланак
23M23 - Међународни часопис категорије M23
2020In vitro assessment of bioaccessibility of the antioxidant activity of kombucha beverages after gastric and intestinal digestionVitas, Jasmina  ; Popović, Ljiljana  ; Čakarević, Jelena  ; Malbaša, Radomir  ; Vukmanović, Stefan Научни чланак
24M24 - Водећи национални часопис категорије M24
2020Chemometric regression analysis of radical scavenging ability of kombucha fermented kefir-like productsKovačević, Strahinja  ; Karadžić Banjac, Milica  ; Vitas, Jasmina  ; Vukmanović, Stefan ; Malbaša, Radomir  ; Jevrić, Lidija  ; Podunavac-Kuzmanović, Sanja  Конференцијски рад
Мп категорија ће бити приказана накнадно.
2019Influence of process temperature on ethanol content in kombucha products obtained by fermentation of flotated must effluentVitas, Jasmina  ; Vukmanović, Stefan ; Malbaša, Radomir  ; Tepić Horecki, Aleksandra  Научни чланак
24M24 - Водећи национални часопис категорије M24
2019Influence of in vitro digestion process on the antioxidant activity of kombucha beveragesMalbaša, Radomir  ; Vitas, Jasmina  ; Popović, Ljiljana  ; Čakarević, Jelena  ; Vukmanović, Stefan Конференцијски рад
Мп категорија ће бити приказана накнадно.