Истраживачи

Резултати 121-140 од 215
ГодинаНасловАутор(и)Тип резултатаМп-кат.
2017Optimizovani postupak zanatske mlinske prerade speltePojić, Milica M.  ; Šimurina, Olivera D.  ; Filipčev, Bojana V.  ; Mišan, Aleksandra Č.  ; Hadnađev, Miroslav S.  ; Dapčević Hadnađev, Tamara R.  Техничко решење
Мп категорија ће бити приказана накнадно.
2017Partial replacement of fat with oat and wheat bran gels: Optimization study based on rheological and textural propertiesMilićević, Nataša  ; Hadnađev, Miroslav  ; Dapčević Hadnađev, Tamara  ; Šarić, Bojana  ; Pezo, Lato  ; Sakač, Marijana  ; Pajin, Biljana  Научни чланак
21M21 - Водећи међународни часопис категорије M21
2017Progress in dough rheological testing equipment: possibilities in characterizing flours from different cerealsDapčević Hadnađev, Tamara R.  ; Hadnađev, Miroslav S.  ; Perišić, Vesna M.  ; Pojić, Milica M.  ; Torbica, Aleksandra M.  Конференцијски рад
Мп категорија ће бити приказана накнадно.
2017Uloga univerziteta u odabiru konkurentskih prednosti i kreiranju novih tržišnih vrednostiRadišić, Mladen M..  ; Dapčević Hadnađev, Tamara R.  ; Pojić, Milica M.  Конференцијски рад
Мп категорија ће бити приказана накнадно.
2016Physicochemical properties of hemp (Cannabis sativa L.) protein isolates: effects of isolation technique and conditionsDapčević-Hadnađev, Tamara  ; Hadnađev, Miroslav  ; Athina Lazaridou; Thomas Moschakis; Costas G. BiliaderisКонференцијски рад
Мп категорија ће бити приказана накнадно.
2016Примена споредних производа прехрамбене индустрије у циљу фортификације пекарских производаДапчевић-Хаднађев, Тамара  Научни чланак
Мп категорија ће бити приказана накнадно.
2016Rheological properties of wheat bran as fat replacerNedeljković, Nataša  ; Hadnađev, Miroslav  ; Dapčević-Hadnađev, Tamara  ; Pezo, Lato  ; Sakač, Marijana  ; Jovanov, Pavle  ; Šarić, Bojana  ; Pojić, Milica  Конференцијски рад
Мп категорија ће бити приказана накнадно.
2016Glutopeak method: assessment of its ability to discriminate among wheat flours of different qualityHadnađev, Miroslav  ; Dapčević-Hadnađev, Tamara  ; Pojić, Milica  Конференцијски рад
Мп категорија ће бити приказана накнадно.
2016Relationship of starch damage to wheat dough rheological behaviourRakita, Slađana  ; Torbica, Aleksandra  ; Hadnađev, Miroslav  ; Dapčević Hadnađev, Tamara  ; Pojić, Milica  Конференцијски рад
Мп категорија ће бити приказана накнадно.
2016Overall and local bread expansion, mechanical properties, and molecular structure during bread baking: Effect of emulsifying starchesPojić, Milica  ; Musse, Maja; Rondeau, Corinne; Hadnađev, Miroslav  ; Grenier, David; Mariette, François; Cambert, Mireille; Diascorn, Yves; Quellec, Stéphane; Torbica, Aleksandra  ;
Dapčević Hadnađev, Tamara  ; Lucas, Tiphaine;
Научни чланак
21M21 - Водећи међународни часопис категорије M21
2016Antioxidant activity of hemp protein hydrolysates: effect of protease type and hydrolysis degreeHadnađev, Miroslav  ; Dapčević-Hadnađev, Tamara  ; Dizdar, Manda; Nedeljković, Nataša  ; Pojić, Milica  Конференцијски рад
Мп категорија ће бити приказана накнадно.
2016Nutritional, rheological, and sensory evaluation of tomato ketchup with increased content of natural fibres made from fresh tomato pomaceTorbica, Aleksandra  ; Belović, Miona  ; Mastilović, Jasna  ; Kevrešan, Žarko  ; Pestorić, Mladenka  ; Škrobot, Dubravka  ; Dapčević Hadnađev, Tamara  Научни чланак
21aM21a - Водећи међународни часопис категорије M21a
2015Millets – challenges of unexploited raw materials in bread productionMastilović, Jasna  ; Kevrešan, Žarko  ; Torbica, Aleksandra  ; Belović, Miona M.  ; Živančev, Dragan  ; Tomić, Jelena  ; Janić-Hajnal, Elizabet  ; Hadnađev, Miroslav  ; Pojić, Milica  ; Dapčević-Hadnađev, Tamara  Конференцијски рад
Мп категорија ће бити приказана накнадно.
2015Changes in the rheological properties of wheat dough during short-term storage of wheatHadnađev, Miroslav  ; Dapčević Hadnađev, Tamara  ; Pojić, Milica  ; Torbica, Aleksandra  ; Tomić, Jelena  ; Rakita, Slađana  ; Janić Hajnal, Elizabet  Научни чланак
21aM21a - Водећи међународни часопис категорије M21a
2015Change of physicochemical properties during tomato processing into juice and high fibre ketchup made from tomato pomaceBelović, Miona  ; Torbica, Aleksandra  ; Mastilović, Jasna  ; Dapčević-Hadnađev, Tamara  ; Škrobot, Dubravka  ; Pestorić, Mladenka  ; Kevrešan, Žarko  Конференцијски рад
Мп категорија ће бити приказана накнадно.
2015Interpolymer complexes of Carbopol® 940 and different types of surfactants as materials for pharmaceutical applicationsMilanović, Maja  ; Krstonošić, Veljko S.  ; Dokić, Ljubica  ; Dapčević Hadnađev, Tamara  ; Hadnađev, Miroslav  ; Ćirin, Dejan  Конференцијски рад
Мп категорија ће бити приказана накнадно.
2015Characterization of cold-pressed oil-in-water emulsions as novel types of fats in cookie processingHadnađev, Miroslav  ; Dapčević-Hadnađev, Tamara  ; Pojić, Milica  ; Mišan, Aleksandra  ; Nedeljković, Nataša  ; Milovanović, Ivan  ; Šarić, Bojana  Конференцијски рад
Мп категорија ће бити приказана накнадно.
2015Breadmaking potential of millet flour with addition of modified starchesTorbica, Aleksandra  ; Tomić, Jelena M.  ; Belović, Miona  ; Živančev, Dragan  ; Dapčević-Hadnađev, Tamara  ; Mastilović, Jasna  ; Kevrešan, Žarko  Конференцијски рад
Мп категорија ће бити приказана накнадно.
2015Bread Supplementation with Hemp Seed Cake: a By-Product of Hemp Oil ProcessingPojić, Milica  ; Dapčević Hadnađev, Tamara  ; Hadnađev, Miroslav  ; Rakita, Slađana  ; Brlek, Tea Научни чланак
22M22 - Међународни часопис категорије M22
2015Possibility of ketchup quality evaluation by sensory and instrumental methodsPestorić, Mladenka  ; Belović, Miona  ; Škrobot, Dubravka  ; Mastilović, Jasna  ; Torbica, Aleksandra  ; Kevrešan, Žarko  ; Pojić, Milica  ; Dapčević-Hadnađev, Tamara  ; Rakita, Slađana  ; Cvetković, Biljana  Конференцијски рад
Мп категорија ће бити приказана накнадно.