Истраживачи

Резултати 161-180 од 215
ГодинаНасловАутор(и)Тип резултатаМп-кат.
2014Content of free amino groups during postharvest wheat and flour maturation in relation to gluten qualityJanić-Hajnal, Elizabet  ; Tomić, Jelena  ; Torbica, Aleksandra  ; Rakita, Slađana  ; Pojić, Milica  ; Živančev, Dragan  ; Hadnađev, Miroslav  ; Dapčević-Hadnađev, Tamara  Научни чланак
21a+M21a+ - Водећи међународни часопис категорије M21a+
2014Pasting properties and fermentation capacity of pure oat flour and wheat-oat flour mixtureRakita, Slađana  ; Hadnađev, Miroslav  ; Dapčević Hadnađev, Tamara  ; Pojić, Milica  ; Torbica, Aleksandra  Конференцијски рад
Мп категорија ће бити приказана накнадно.
2014Rheological properties of dough and quality of bread supplemented with emulsifying polysaccharidesDapčević Hadnađev, Tamara  ; Dokić, Ljubica  ; Pojić, Milica  ; Hadnađev, Miroslav  ; Torbica, Aleksandra  ; Rakita, Slađana  Научни чланак
23M23 - Међународни часопис категорије M23
2014Hleb poboljšanih senzorskih svojstava (Mek-leb)Dapčević-Hadnađev, Tamara  ; Hadnađev, Miroslav  ; Dokić, Ljubica  ; Pojić, Milica  ; Torbica, Aleksandra  Техничко решење
Мп категорија ће бити приказана накнадно.
2014Rheological and Breadmaking Properties of Wheat Flours Supplemented with Octenyl Succinic Anhydride-Modified Waxy Maize StarchesDapčević-Hadnađev, Tamara  ; Dokić, Ljubica  ; Hadnađev, Miroslav  ; Pojić, Milica  ; Torbica, Aleksandra  Научни чланак
21a+M21a+ - Водећи међународни часопис категорије M21a+
2014Osa starches as improvers in gluten-free bread from hemp seed mealDapčević-Hadnađev, Tamara  ; Hadnađev, Miroslav  ; Pojić, Milica  Конференцијски рад
Мп категорија ће бити приказана накнадно.
2014Effect and optimization of concentration of different enzymes on the viscoelasticity of substandard wheat doughŠimurina, Olivera D.  ; Filipčev, Bojana V.  ; Dapčević Hadnađev, Tamara R.  ; Bodroža-Solarov, Marija I.  ; Pestorić, Mladenka  ; Demin, Mirjana A.  ; Nježić, Zvonko B.  Конференцијски рад
Мп категорија ће бити приказана накнадно.
2014Reutilization of Hemp Seed oil Sludge in Creating Value-Added Functional SpreadsPojić, Milica  ; Hadnađev, Miroslav  ; Dapčević-Hadnađev, Tamara  Конференцијски рад
Мп категорија ће бити приказана накнадно.
2013Incorporation of emulsifying starch in bread processing: impact on dough and bread performancePojić, Milica  ; T. Lucas,; Dapčević-Hadnađev, Tamara  ; Hadnađev, Miroslav  ; M. Musse; D. Grenier; C. Rondeau; Tomić, Jelena  ; M. Cambert; S. Quellec;
Torbica, Aleksandra  ; F. Mariette;
Конференцијски рад
Мп категорија ће бити приказана накнадно.
2013Influence of emulsifying polysaccharides on the microstructure, quality and stalling of wheat breadHadnađev, Miroslav  ; Dapčević-Hadnađev, Tamara  ; Rakita, Slađana  ; Dokić, Ljubica  ; Pojić, Milica  Конференцијски рад
Мп категорија ће бити приказана накнадно.
2013The synergistic effect of lipase and xylanase on the elasticity of wheat dough and qualitiy of breadŠimurina, Olivera  ; Filipčev, Bojana  ; Popov, Stevan ; Bodroža-Solarov, Marija  ; Nježić, Zvonko  ; Dapčević Hadnađev, Tamara  ; Kojić (Brkljača), Jovana  Конференцијски рад
Мп категорија ће бити приказана накнадно.
2013Influence of buckwheat flour and carboxymethyl cellulose on rheological behaviour and baking performance of gluten-free cookie doughDapčević Hadnađev, Tamara  ; Torbica, Aleksandra  ; Hadnađev, Miroslav  Научни чланак
21a+M21a+ - Водећи међународни часопис категорије M21a+
2013Uticaj dodatka emulgujućih skrobova na tehnološke karakteristike testa i kvalitet hlebaDapčević-Hadnađev, Tamara  Докторска дисертација
70M70 - Одбрањена докторска дисертација
2013Primena modifikovanih skrobova u cilju produženja trajnosti pekarskih proizvodaDapčević-Hadnađev, Tamara  ; Pojić, Milica  ; Hadnađev, Miroslav  ; Torbica, Aleksandra  ; Rakita, Slađana  Конференцијски рад
Мп категорија ће бити приказана накнадно.
2013Empirical and Fundamental Rheological Properties of Wheat Flour Dough as Affected by Different Climatic ConditionsHadnađev, Miroslav  ; Dapčević-Hadnađev, Tamara  ; Šimurina, Olivera  ; Filipčev, Bojana  Научни чланак
22M22 - Међународни часопис категорије M22
2013Rheological properties of wheat dough in relation to microclimatic conditions / Reološke osobine testa od pšeničnog brašna u zavisnosti od mikroklimatskih uslovaHadnađev, Miroslav  ; Rakita, Slađana  ; Dapčević-Hadnađev, Tamara  ; Tomić, Jelena  ; Živančev, Dragan  ; Torbica, Aleksandra  ; Pojić, Milica  Конференцијски рад
Мп категорија ће бити приказана накнадно.
2013Rheological and microstructural properties of wheat flour dough and its constituents in the presence of emulsifying waxy maize starchesDapčević-Hadnađev, Tamara  ; Hadnađev, Miroslav  ; Dokić, Ljubica  ; Torbica, Aleksandra  ; Pojić, Milica  Конференцијски рад
Мп категорија ће бити приказана накнадно.
2013Changes in the content of free sulphydryl groups during postharvest wheat and flour maturation and their influence on technological qualityTomić, Jelena  ; Pojić, Milica  ; Torbica, Aleksandra  ; Rakita, Slađana  ; Živančev, Dragan  ; Janić-Hajnal, Elizabet  ; Dapčević-Hadnađev, Tamara  ; Hadnađev, Miroslav  Научни чланак
21M21 - Водећи међународни часопис категорије M21
2013Free sulphydryl content of wheat flour and its impact on rheological properties of dough / sadržaj slobodnih fulfihidrilnih grupa pšeničnog brašna i njihov uticaj na reološke osobine testaRakita, Slađana  ; Tomić, Jelena  ; Pojić, Milica  ; Torbica, Aleksandra  ; Živančev, Dragan  ; Hadnađev, Miroslav  ; Dapčević-Hadnađev, Tamara  Конференцијски рад
Мп категорија ће бити приказана накнадно.
2013Gelatinization properties of wheat flour as determined by empirical and fundamental rheometric methodPojić, Milica  ; Hadnađev, Miroslav  ; Dapčević Hadnađev, Tamara  Научни чланак
22M22 - Међународни часопис категорије M22