Истраживачи

Резултати 81-100 од 301
ГодинаНасловАутор(и)Тип резултатаМп-кат.
2022The application of Failure Mode Effects Analysis in the long supply chain – A case study of ultra filtrated milk cheeseAleksić, Biljana; Đekić, Ilija  ; Miočinović, Jelena  ; Miloradović, Zorana  ; Memisi, Nurgin; Šmigić, Nada  Научни чланак
21aM21a - Водећи међународни часопис категорије M21a
2022How do sous-vide treatment and herb spices addition improve sensory acceptance and antimicrobial attributes of organic oyster mushrooms (Pleurotus ostreatus)?Doroški, Ana  ; Klaus, Anita  ; Nikolić, Biljana  ; Tomasevic, Igor  ; Lazić, Vesna  ; Vunduk, Jovana  ; Djekic, Ilija  Научни чланак
22M22 - Међународни часопис категорије M22
2022Extraction of phenolic compounds from oregano using high voltage electrical discharges-sustainable perspectiveNutrizio, Marinela; Rezek-Jambrak, Anet; Rezic, Tonci; Djekic, Ilija V  Научни чланак
21M21 - Водећи међународни часопис категорије M21
2022Temperature profile and hygiene in household refrigerators in Belgrade, Serbia and their relation to consumers food safety knowledge and characteristics of the refrigeratorsJovanović, Jelena; Đekić, Ilija  ; Šmigić, Nada  ; Tomić, Nikola  ; Rajković, Andreja  Научни чланак
21aM21a - Водећи међународни часопис категорије M21a
2022Exposure assessment of the Serbian population to additives in meat productsPetrovic, Jelena; Djekic, Ilija V  ; Mitrovic, Marija; Tomasevic, Igor B  Научни чланак
23M23 - Међународни часопис категорије M23
2022Analysis and Comparison of Environmental Impacts of Nonthermal Food TechnologiesDjekic, Ilija  ; Tomasević, Igor  ; ­Režek ­Jambrak, AnetПоглавље у монографији
Мп категорија ће бити приказана накнадно.
2022Quality Multiverse of Beef and Pork Meat in a Single ScoreRajic, Sara  ; Simunović, Stefan  ; Đorđevic, Vesna  ; Rašeta, Mladen  ; Tomašević, Igor  ; Đekić, Ilija  Научни чланак
21M21 - Водећи међународни часопис категорије M21
2022How do consumers perceive food safety risks? - Results from a multi-country surveyDjekic, Ilija V  ; ...; Miloradovic, Zorana N  ; Miocinovic, Jelena B  ; Aleksic, Biljana; ...; Smigic, Nada V  Научни чланак
21aM21a - Водећи међународни часопис категорије M21a
2022Changes in quality characteristics of fresh blueberries: Combined effect of cultivar and storage conditionsDragišić Maksimović, Jelena  ; Milivojević, Jasminka  ; Djekić, Ilija  ; Radivojević, Dragan  ; Veberič, Robert; Mikulič Petkovšek, MajaНаучни чланак
21M21 - Водећи међународни часопис категорије M21
2022Sous-vide processing technique: The Influence on Pleurotus Ostreatus Sensory, Textural and Color PropertiesDoroški, Ana  ; Klaus, Anita  ; Nikolić, Biljana  ; Tomasevic, Igor; Lazić, Vesna  ; Vunduk, Jovana  ; Djekic, Ilija  Остало
Мп категорија ће бити приказана накнадно.
2022Improving sustainability teaching by grouping and interrelating pedagogical approaches and sustainability competences: Evidence from 15 Worldwide Higher Education InstitutionsLozano, Rodrigo; Barreiro-Gen, Maria; D'Amato, Dalia; Gago-Cortes, Carmen; Favi, Claudio; Martins, Ricardo; Monus, Ferenc; Caeiro, Sandra; Benayas, Javier; Caldera, Savindi;
Bostanci, Sevket; Djekic, Ilija  ; Moneva, Jose M.; Sáenz, Orlando; Awuzie, Bankole; Gladysz, Bartlomiej;
Научни чланак
21a+M21a+ - Водећи међународни часопис категорије M21a+
2022Purple eggplant and zucchini color, mechanical properties, mastication, and sensory perception influenced by steaming and Sous-videIlić, Jovan ; Tomašević, Igor  ; Đekić, Ilija  Научни чланак
21M21 - Водећи међународни часопис категорије M21
2022Prevention and practical strategies to control mycotoxins in the wheat and maize chainŠmigić, Nada  ; Tomić, Nikola  ; Udovički, Božidar  ; Đekić, Ilija  ; Rajković, Andreja  Научни чланак
21aM21a - Водећи међународни часопис категорије M21a
2022Reformulation of Traditional Fermented Tea Sausage Utilizing Novel (Digital) Methods of AnalysisSimunović, Stefan  ; Đorđević, Vesna Ž.  ; Rašeta, Mladen  ; Lukić, Mirjana  ; Lorenzo, José M.; Đekić, Ilija  ; Tomašević, Igor  Научни чланак
21M21 - Водећи међународни часопис категорије M21
2022Are Consumers Aware of Sustainability Aspects Related to Edible Insects? Results from a Study Involving 14 CountriesGuiné, Raquel P.F.; Florença, Sofia G.; Anjos, Ofélia; Boustani, Nada M.; Chuck-Hernández, Cristina; Sarić, Marijana Matek; Ferreira, Manuela; Costa, Cristina A.; Bartkiene, Elena; Cardoso, Ana P.;
Tarcea, Monica; Correia, Paula M.R.; Campos, Sofia; Papageorgiou, Maria; Camino, Daniel A.; Korzeniowska, Malgorzata; Černelič-Bizjak, Maša; Kruma, Zanda; Damarli, Emel; Ferreira, Vanessa; Djekic, Ilija  ;
Научни чланак
21M21 - Водећи међународни часопис категорије M21
2022Traditional Pork Sausages in Serbia Manufacturing Process, Chemical Composition and Shelf LifeTomašević, Igor  ; Simunović, Stefan  ; Đorđević, Vesna  ; Đekić, Ilija  ; Tomović, Vladimir  Поглавље у монографији
Мп категорија ће бити приказана накнадно.
2022Food modelling strategies and approaches for knowledge transferKansou, Kamal; Laurier, Wim; Charalambides, Maria N; Della-Valle, Guy; Djekic, Ilija V  ; Feyissa, Aberham Hailu; Marra, Francesco; Thomopoulos, Rallou; Bredeweg, BertНаучни чланак
21a+M21a+ - Водећи међународни часопис категорије M21a+
2021Color assessment of the eggs using computer vision system and Minolta colorimeterMilovanović, Bojana; Tomović, Vladimir  ; Đekić, Ilija  ; Solowiej, Bartosz; Lorenzo, José; Barba, Francisco; Tomašević, Igor  Научни чланак
22M22 - Међународни часопис категорије M22
2021The potential of horn of plenty mushroom (Craterellus cornucopioides)Novaković, Saša; Đekić, Ilija  ; Klaus, Anita  ; Vunduk, Jovana  ; Đorđević, Vesna  ; Tomović, Vladimir  ; Kocić-Tanackov, Sunčica  ; Lorenzo, Jose Manuel; Barba, Francisco; Tomašević, Igor  Научни чланак
23M23 - Међународни часопис категорије M23
2021Covid-19 pandemic effects on food safety - Multi-country survey studyDjekic, Ilija V  ; Nikolic, Aleksandra; Uzunovic, Mirza; ...; Brncic, Mladen; Knezevic, Nada; ...; Tomasevic, Igor B  Научни чланак
21aM21a - Водећи међународни часопис категорије M21a