Истраживачи

Резултати 141-160 од 306
ГодинаНасловАутор(и)Тип резултатаМп-кат.
2018ANTIOXIDANT POTENTIAL OF TRADITIONAL SERBIAN WHITE CHEESE IN - BRINBBarać, Miroljub B.  ; Pešić, Mirjana B.  ; Slađana Žilić  ; Vučić, Tanja R.  ; Danijel Milinčić  ; Dušanka Popović; Milenko SmiljanićКонференцијски рад
Мп категорија ће бити приказана накнадно.
2018ZP 6648 bDelić, Nenad  ; Pavlov, Jovan  ; Marković, Ksenija  ; Žilić, Slađana  Патент
Мп категорија ће бити приказана накнадно.
2017Free asparagine and sugars profile of cereal species: the potential of cereals for acrylamide formation in foodsŽilić, Slađana  ; Dodig, Dejan  ; Vančetović, Jelena  ; Basić, Zorica  ; Titan, Primož; Đurić, Nenad  ; Tolimir, Natasa  Научни чланак
21M21 - Водећи међународни часопис категорије M21
2017Effect of in vitro digestion on antioxidant properties of water-soluble and insoluble fractions of white-brined cheesesBarać, Miroljub B.  ; Žilić, Slađana M.  ; Pešić, Mirjana B.  ; M. Smiljanić; M. Vasić; Vučić, Tanja R.  ; Kostić, Aleksandar Ž.  Конференцијски рад
Мп категорија ће бити приказана накнадно.
2017The potential of ceraels for acrylamide formation in the food: A comparision of species and genotypes for free asparagine and sugars contentŽilić, Slađana M.  ; Dodig, Dejan B.  ; Basić, Zorica N.  ; Vančetović, Jelena P.  ; P. Titan; Đurić, Nenad A.  ; Tolimir, Nataša V.  Научни чланак
21M21 - Водећи међународни часопис категорије M21
2017Influence of extraction medium on phenolic antioxidants and natural pigments of red onion skin extractsNedović, Viktor A.  ; Kalušević, Ana M. ; Salević, Ana S.  ; Ilić, Nebojša M.  ; Gorjanović, Stanislava Ž.  ; Žilić, Slađana M.  Конференцијски рад
Мп категорија ће бити приказана накнадно.
2017Characterization of black soybean coat as potential functional food ingredient for the soluble and insoluble phenolic compoundsŽilić, Slađana M.  ; Kalušević, Ana M. ; Nedović, Viktor A.  ; Maksimović, Vuk M.  ; Perić, Vesna A.  Конференцијски рад
Мп категорија ће бити приказана накнадно.
2017Non-acylated and acylated form of blue corn and black soybean anthocyanins as functional supplements in food industry - thermal and color stabilityŽilić, Slađana M.  ; Simić, Marijana Z.  ; Kalušević, Ana M. ; Škrobot, Dubravka J.  ; Nedović, Viktor A.  Конференцијски рад
Мп категорија ће бити приказана накнадно.
2017Black soybean coat as a source of natural pigments: extraction and encapsulationKalušević, Ana M. ; Despotović, Saša M.  ; Lević, Steva M.  ; Ilić, Nebojša M.  ; Žilić, Slađana M.  ; Nedović, Viktor A.  Конференцијски рад
Мп категорија ће бити приказана накнадно.
2017Anthocyanins encapsulation systems: preparation and comparative release propertiesKalušević, Ana M. ; Salević, Ana S.  ; Lević, Steva M.  ; Žilić, Slađana M.  ; Čalija, Bojan R. ; Milić-Aškrabić, Jela R.  ; Bugarski, Branko M.  ; Nedović, Viktor A.  Конференцијски рад
Мп категорија ће бити приказана накнадно.
2017Microencapsulation of anthocyanin-rich black soybean coat extract by spray drying using maltodextrin, gum Arabic and skimmed milk powderKalušević, Ana ; Lević, Steva  ; Čalija, Bojan ; Pantić, Milena  ; Belović, Miona  ; Pavlović, Vladimir  ; Bugarski, Branko  ; Milić, Jela; Žilić, Slađana  ; Nedović, Viktor  Научни чланак
22M22 - Међународни часопис категорије M22
2017Microencapsulation of anthocyanin-rich extracts by spray drying using different carrier materialsKalušević, Ana M. ; Nedović, Viktor A.  ; Žilić, Slađana M.  Конференцијски рад
Мп категорија ће бити приказана накнадно.
2017Effects of thermal condition on anthocyanins profile, antioxidant capacity and color of blue maize mix-breadŽilić, Slađana M.  ; Simić, Marijana Z.  ; Šimurina, Olivera D.  ; Škrobot, Dubravka J.  Конференцијски рад
Мп категорија ће бити приказана накнадно.
2017realizovana sorta soje LauraSrebrić, Mirjana B.  ; P. Ljubiša; Žilić, Slađana M.  Патент
Мп категорија ће бити приказана накнадно.
2016Keks od kukuruza plavog zrna sa visokim sadržajem polifenolnih antioksidanasaŽilić, Slađana  ; Vančetović, Jelena P.  ; Vural Gökmen; Kocadağlı TolgahanТехничко решење
Мп категорија ће бити приказана накнадно.
2016Antioxidant activity, phenolic profile, chlorophyll and mineral matter content of corn silk (Zea mays L): Comparison with medicinal herbsZilic, Sladana  ; Janković, Marijana  ; Basic, Zorica  ; Vancetović, Jelena  ; Maksimović, Vuk  Научни чланак
21M21 - Водећи међународни часопис категорије M21
2016Relation of polyphenolic, free amino acid and sugar contents to α-dicarbonyl compounds formation in cereals cookiesŽilić, Slađana  ; Vural Gökmen; Tolgahan Kocadağli; Neslihan Göncüoğlu Taş; Vančetović, Jelena  ; Dodig, Dejan  Конференцијски рад
Мп категорија ће бити приказана накнадно.
2016The effect of baking conditions and dough formulations on α-dicarbonyl compounds formation and anthocyanins stability in cookies made from blue corn flourŽilić, Slađana  ; Vural Gökmen; Tolgahan Kocadağlı; Vančetović, Jelena  ; Neslihan Göncüoğlu TaşКонференцијски рад
Мп категорија ће бити приказана накнадно.
2016Protein profiles and total antioxidant capacity of water-soluble and water-insoluble fractions of white brined goat cheese at different stages of ripeningBarać, Miroljub  ; Pešić, Mirjana  ; Stanojević, Slađana  ; Vasić, Milena; Despotović, Sasa  ; Vučić, Tanja  ; Kostić, Aleksandar  ; Žilić, Slađana  ; Smiljanić, MilenkoНаучни чланак
22M22 - Међународни часопис категорије M22
2016Expected genetic advance and stability of phytic acid and antioxidants content in bread and durum wheatBranković, Gordana  ; Dragičević, Vesna  ; Žilić, Sladjana  ; Knežević, Desimir  ; Đurić, Nenad  ; Dodig, Dejan  Научни чланак
23M23 - Међународни часопис категорије M23