Истраживачи

Филтрирано по:
Година:  [2010 TO 2019]

Резултати 61-80 од 178
ГодинаНасловАутор(и)Тип резултатаМп-кат.
2016Encapsulation of bioactive compounds from black soybean seed coats by internal gelationKalušević, Ana M. ; Salević, Ana S.  ; Lević, Steva M.  ; Čalija, Bojan R. ; Žilić, Slađana M.  ; Milić-Aškrabić, Jela R.  ; Nedović, Viktor A.  Конференцијски рад
Мп категорија ће бити приказана накнадно.
2016Formation of alpha-dicarbonyl compounds in cookies made from wheat, hull-less barley and colored corn and its relation with phenolic compounds, free amino acids and sugarsKocadagli, Tolgahan; Tas, Neslihan Goncuoglu; Gokmen, Vural; Žilić, Slađana  ; Vančetović, Jelena  ; Dodig, Dejan  Научни чланак
22M22 - Међународни часопис категорије M22
2016Bioactive peptids: white cheese as sourceStanojević, Slađana  ; Miroljub Barać  ; Mirjana Pešić  ; Slađana Žilić  ; Tanja Vučić  Конференцијски рад
Мп категорија ће бити приказана накнадно.
2016Microencapsulation of grape skin bioactive compounds: from waste to added-value foodKalušević, Ana M. ; Lević, Steva M.  ; Čalija, Bojan ; Žilić, Slađana M.  ; Nedović, Viktor A.  Конференцијски рад
Мп категорија ће бити приказана накнадно.
2016Phenolic Compounds of Wheat. Their Content, Antioxidant Capacity and BioaccessibilityŽilić, Slađana  Научни чланак
Мп категорија ће бити приказана накнадно.
2016Effects of enzyme activities during steeping and sprouting on the solubility and composition of proteins, their bioactivity and relationship with the bread making quality of wheat flourŽilić, Sladjana  ; Janković, Marijana  ; Barać, Miroljub  ; Pešić, Mirjana  ; Konić-Ristić, Aleksandra ; Hadži-Tašković-Šukalović, VesnaНаучни чланак
21aM21a - Водећи међународни часопис категорије M21a
2016Antioxidant capacity of water soluble and insoluble protein fractions of white brined cheese prepared from overheated goat milkBarać, Miroljub  ; Pešić, Mirjana  ; Žilić, Slađana  ; Smiljanić Milenko; Vasić Milena; Vučić, Tanja  Конференцијски рад
Мп категорија ће бити приказана накнадно.
2016Potencijal žitarica za formiranje akrilamida u hrani: Poređenje između vrsta i genotipovaŽilić, Slađana  ; Dodig, Dejan  ; Vančetović, Jelena P.  ; Basić, Zorica  ; Janković, Marijana  ; Kandić, Vesna G.  ; Božinović, Sofija S.  Конференцијски рад
Мп категорија ће бити приказана накнадно.
2016The effect of anthocyanin-rich maize flour on phenolic compounds content, and the textural and sensory properties of composite breadJanković, Marijana  ; Žilić, Slađana  ; Šimurina, Olivera  ; Filipčev, Bojana  ; Dodig, Dejan  ; Kandić, Vesna  ; Vančetović, Jelena  Конференцијски рад
Мп категорија ће бити приказана накнадно.
2016Functional and technological properties of wheat bread enriched with anthocyanin-rich maize flourJanković, Marijana  ; Žilić, Slađana  ; Šimurina, Olivera  ; Filipčev, Bojana  ; Kandić, Vesna  ; Vančetović, Jelena  Конференцијски рад
Мп категорија ће бити приказана накнадно.
2016Bioactive peptides: White cheese as a sourceBarać, Miroljub  ; Pešić, Mirjana  ; Žilić, Slađana  ; Stanojević, Slađana  ; Vučić, Tanja  Конференцијски рад
Мп категорија ће бити приказана накнадно.
2016Protein profiles and total antioxidant capacity of water soluble and insoluble protein fractions of white cow cheese at different stage of ripeningBarać, Miroljub  ; Pešić, Mirjana  ; Stanojević, Slađana  ; Vasić, Milena  ; Vučić, Tanja  ; Smiljanić, Milenko; Žilić, Slađana  Научни чланак
22M22 - Међународни часопис категорије M22
2015A new method for increasing antioxidant activity in maizeBožinović, Sofija  ; Ignjatović-Micić, Dragana  ; Žilić, Slađana  ; Marijana Janković; Vančetović, Jelena  Конференцијски рад
Мп категорија ће бити приказана накнадно.
2015Genotype x Environment interaction for antioxidants and phytic acid contents in bread and durum wheat as influenced by climateBranković, Gordana  ; Dragičević, Vesna  ; Dodig, Dejan  ; Zorić, Miroslav  ; Knežević, Desimir  ; Žilić, Sladjana  ; Denčić, Srbislav S. ; Surlan, Gordana Научни чланак
22M22 - Међународни часопис категорије M22
2015Bread wheat flour protein profiles and their relation to the bread-making performanceJanković, Marijana  ; Žilić, Slađana  ; Barać, Miroljub  ; Pešić, Mirjana  ; Dodig, Dejan  ; Kandić Vesna  Конференцијски рад
Мп категорија ће бити приказана накнадно.
2015Acrylamide in Soybean Products, Roasted Nuts, and Dried FruitsŽilić, Slađana  Поглавље у монографији
Мп категорија ће бити приказана накнадно.
2015The polypeptide composition, structural properties and antioxidant capacity of gluten proteins of diverse bread and durum wheat varieties, and their relationship to the rheological performance of doughJanković, Marijana  ; Barać, Miroljub  ; Pešić, Mirjana  ; Dodig, Dejan  ; Kandić, Vesna  ; Žilić, Sladjana  Научни чланак
22M22 - Међународни часопис категорије M22
2015Modulation of IgA and IgG immune-reactivity to gliadin and glutenin by sprouting and steeping of wheat kernelsZrnić-Ćirić Milica  ; Žilić, Slađana  ; Stanković, Ivan  ; Janković, Marijana  ; Antić-Stanković Jelena  ; Konić Ristić, Aleksandra Конференцијски рад
Мп категорија ће бити приказана накнадно.
2015Enkapsulation of bioactive comounds of black soybean seed coats by internal gelationKalušević, Ana ; Salarević A.; Lević, Steva  ; Žilić, Slađana  ; Nedović, Viktor  Конференцијски рад
Мп категорија ће бити приказана накнадно.
2015Stabilization of phenolic compounds of cookies made from anthocyanin-rich corn flour by organic acidŽilić, Slađana  ; Tolgahan Kocadağli; Vančetović, Jelena  ; Vural GökmenКонференцијски рад
Мп категорија ће бити приказана накнадно.