Истраживачи

Филтрирано по:
Година:  [2010 TO 2019]

Резултати 1-20 од 69
ГодинаНасловАутор(и)Тип резултатаМп-кат.
2019Encapsulated sour cherry pomace extract: Effect on the colour and rheology of cookie doughPetrović, Jovana  ; Pajin, Biljana  ; Lončarević, Ivana  ; Tumbas Šaponjac, Vesna  ; Nikolić, Ivana  ; Ačkar, Đurđica; Zarić, Danica  Научни чланак
22M22 - Међународни часопис категорије M22
2019Bioactive Potential of Whey Protein HydrolysatesEmbiriekah, Salem; Bulatović, Maja  ; Zarić, Danica  ; Borić, Milka; Rakin, Marica  Поглавље у монографији
Мп категорија ће бити приказана накнадно.
2019Application of Whey Protein Hydrolysates in Confectionery Fat FillingZarić, Danica  ; Salem, Embiriekah; Pajin, Biljana  ; Lončarević, Ivana  ; Bulatović, Maja  ; Rakin, Marica  Поглавље у монографији
Мп категорија ће бити приказана накнадно.
2019Primena emulgatora, namenskih masti i proteina u proizvodnji čokolade i krem proizvoda – osvrt na desetogodišnju saradnju sa uljarskom industrijom SrbijeLončarević, Ivana  ; Pajin, Biljana  ; Petrović, Jovana  ; Zarić, Danica  ; Zoran Nikolovski; Vladimir Šarac; Suzana AleksićКонференцијски рад
Мп категорија ће бити приказана накнадно.
2019Bela čokolada obogaćena polifenolnim jedinjenjima iz bobičastog voćaLončarević, Ivana  ; Pajin, Biljana  ; Fišteš, Aleksandar  ; Tumbas Šaponjac, Vesna  ; Jovanović, Petar; Zarić, Danica  Техничко решење
84documentMNO za biotehnologiju i poljoprivredu (18.04.2019.)
M84 - Битно побољшано техничко решење на нац. нивоу
2019Functional Properties of Dairy Protein HydrolysatesBulatović, Maja  ; Embiriekah, Salem; Zarić, Danica  ; Vukašinović-Sekulić, Maja  ; Rakin, Marica  Поглавље у монографији
Мп категорија ће бити приказана накнадно.
2018Karakteristike čajnog peciva sa dodatkom sojinog proteinskog koncentrataPetrović, Jovana  ; Pajin, Biljana  ; Lončarević, Ivana  ; Nikolovski, Zoran; Rutić, Tamara; Zarić, Danica  ; Popov-Raljić, Jovanka  Конференцијски рад
Мп категорија ће бити приказана накнадно.
2018Comparative analysis of functionality of spray dried whey protein hydrolysates obtained by enzymatic and microbial hydrolysisEmbiriekah, Salem M.; Bulatović, Maja Lj.  ; Gnjatović, Marija Lj.  ; Vukašinović-Sekulić, Maja S.  ; Krunić, Tanja Ž.  ; Zarić, Danica B.  ; Rakin, Marica B.  Научни чланак
23M23 - Међународни часопис категорије M23
2018Enrichment of white chocolate with blackberry juice encapsulate: Impact on physical properties, sensory characteristics and polyphenol contentLončarević, Ivana  ; Pajin, Biljana  ; Fišteš, Aleksandar  ; Tumbas Šaponjac, Vesna  ; Petrović, Jovana  ; Jovanović, Petar  ; Vulić, Jelena  ; Zarić, Danica  Научни чланак
21M21 - Водећи међународни часопис категорије M21
2018Analysing the dependence between cocoa solids in chocolate and the content of polyphenols, minerals and dietary fiberLončarević, Ivana  ; Pajin, Biljana  ; Torbica, Aleksandra  ; Tumbas Šaponjac, Vesna  ; Petrović, Jovana  ; Zarić, Danica  Поглавље у монографији
Мп категорија ће бити приказана накнадно.
2018Chocolate as a carrier for cocoa's functional ingredientsBulatović, Maja  ; Zarić, Danica  ; Rakin, Marica  ; Krunić, Tanja  ; Lončarević, Ivana  ; Pajin, Biljana  Поглавље у монографији
Мп категорија ће бити приказана накнадно.
2018Functional fermented whey carrot beverage - qualitative, nutritive and techno-economic analysisArsić, Slavica  ; Bulatović, Maja  ; Zarić, Danica  ; Kokeza, Gordana  ; Subić, Jonel  ; Rakin, Marica  Научни чланак
23M23 - Међународни часопис категорије M23
2018Antioxidant activity, functional properties and bioaccessibility of whey protein hydrolysatesEmbiriekah, Salem; Bulatović, Maja  ; Borić, Milka; Zarić, Danica  ; Rakin, Marica  Научни чланак
22M22 - Међународни часопис категорије M22
2018The contribution of bioactive peptides of whey to quality of food productsKrunić, Tanja  ; Rakin, Marica  ; Bulatović, Maja  ; Zarić, Danica  Поглавље у монографији
Мп категорија ће бити приказана накнадно.
2018Primena proteina poreklom iz soje, mleka i kolagena u kreiranju proteinski obogaćene čokoladeLončarević, Ivana  ; Pajin, Biljana  ; Petrović, Jovana  ; Nikolovski, Zoran; Zarić, Danica  ; Jovanović, Petar; Rutić, TamaraНаучни чланак
52M52 - Национални часопис категорије M52
2018Antimikrobna aktivnost biotehnološki modifikovanih proteina surutkeBulatović, Maja  ; Embiriekah, Salem; Zarić, Danica  ; Vukašinović-Sekulić, Maja  ; Rakin, Marica  Конференцијски рад
Мп категорија ће бити приказана накнадно.
2017Kvalitet palminih ulja sa domaćeg tržišta namenjenih proizvodnji krem proizvodaLončarević, Ivana  ; Pajin, Biljana  ; Petrović, Jovana  ; Nikolin, Marina; Omorjan, Radovan ; Aleksić, Suzana; Nastasić, Mihajlo; Zarić, Danica  Конференцијски рад
Мп категорија ће бити приказана накнадно.
2017Particle size distribution and colour of white chocolate with the addition of encapsulated blueberry juiceLončarević, Ivana  ; Pajin, Biljana  ; Fišteš, Aleksandar  ; Tumbas Šaponjac, Vesna  ; Torbica, Aleksandra  ; Zarić, Danica  Конференцијски рад
Мп категорија ће бити приказана накнадно.
2017Optimization of the ball mill processing parameters in the fat filling productionLončarević, Ivana  ; Fistes, Aleksandar  ; Rakić, Dušan  ; Pajin, Biljana  ; Petrović, Jovana  ; Torbica, Aleksandra  ; Zarić, Danica  Научни чланак
22M22 - Међународни часопис категорије M22
2017Fizičke osobine inkapsuliranih polifenolnih jedinjenja namenjenih proizvodnji funkcionalne bele čokoladePajin, Biljana  ; Lončarević, Ivana  ; Petrović, Jovana  ; Fišteš, Aleksandar  ; Tumbas Šaponjac, Vesna  ; Zarić, Danica  Конференцијски рад
Мп категорија ће бити приказана накнадно.