Истраживачи

Резултати 121-140 од 335
ГодинаНасловАутор(и)Тип резултатаМп-кат.
2018The effect of brewer's spent grain addition on physico-chemical properties of extruded meat snacksDelić, Jovana  ; Ikonić, Predrag  ; Čolović, Radmilo ; Peulić, Tatjana  ; Banjac, Vojislav  ; Rakita, Slađana  ; Jokanović, Marija  Конференцијски рад
Мп категорија ће бити приказана накнадно.
2018Processing capacities, quality and safety of traditional dry-fermented sausages from Vojvodina (Northern Serbia)Ikonić, Predrag  ; Peulić, Tatjana  ; Jokanović, Marija  ; Šojić, Branislav  ; Škaljac, Snežana  ; Novaković, Aleksandra  ; Delić, Jovana  Конференцијски рад
Мп категорија ће бити приказана накнадно.
2018Wild growing mushroom Macrolepiota procera (Scop.) Singer: study of chemical composition, biological activities and influence on microbial stability of cooked sausagesNovaković, Aleksandra  ; Šojić, Branislav  ; Peulić, Tatjana  ; Ikonić, Predrag  ; Radusin, Tanja ; Tomšik, Alena  ; Ilić, Nebojša  Конференцијски рад
Мп категорија ће бити приказана накнадно.
2018PLA films loaded with Achillea millefolium: In vitro antibacterial effectsNovaković, Aleksandra  ; Radusin, Tanja ; Stupar, Alena  ; Ikonić, Predrag  Научни чланак
24M24 - Водећи национални часопис категорије M24
2018Essential oil from sage herbal dust exhibits antioxidative and antimicrobial activity in cooked pork sausagesŠojić, Branislav V.  ; Pavlić, Branimir  ; Ikonić, Predrag M.  ; Zeković, Zoran P.  ; Tomović, Vladimir M.  ; Džinić, Natalija ; Kocić-Tanackov, Sunčica  ; Škaljac, Snežana B.  ; Ivić, Maja Đ. ; Tasić, Tatjana M.  ;
Jokanović, Marija R.  ;
Научни чланак
23M23 - Међународни часопис категорије M23
2018The Effects of Coriander Essential Oil on the Oxidative Stability of Cooked Pork SausagesŠojić, Branislav  ; Pavlić, Branimir  ; Tomović, Vladimir  ; Ikonić, Predrag  ; Džinić, Natalija ; Jokanović, Marija  ; Škaljac, Snežana  ; Ivić, Maja Конференцијски рад
Мп категорија ће бити приказана накнадно.
2018Influence of smoking in traditional and industrial conditions on colour and content of polycyclic aromatic hydrocarbons in dry fermented sausage Petrovská klobásaŠkaljac, Snežana  ; Jokanović, Marija  ; Tomović, Vladimir  ; Ivić, Maja ; Peulić, Tatjana  ; Ikonić, Predrag  ; Šojić, Branislav  ; Džinić, Natalija ; Petrović, LjiljanaНаучни чланак
21M21 - Водећи међународни часопис категорије M21
2018Effect of vacuum packaging on microbiological quality of cooked pork during refrigerated storageIvić, Maja ; Jokanović, Marija  ; Tomović, Vladimir  ; Kocić Tanackov, Sunčica  ; Škaljac, Snežana  ; Džinić, Natalija ; Šojić, Branislav  ; Peulić, Tatjana  ; Ikonić, Predrag  Конференцијски рад
Мп категорија ће бити приказана накнадно.
2017The influence of smoking on colour and content of polycyclic aromatic hydrocarbons in dry fermented sausages (Petrovská klobása)Škaljac, Snežana B.  ; Petrović, Lj.; Jokanović, Marija R.  ; Tomović, Vladimir M.  ; Ivić, Maja Đ. ; Tasić, Tatjana M.  ; Ikonić, Predrag M.  ; Šojić, Branislav V.  ; Džinić, Natalija R. Конференцијски рад
Мп категорија ће бити приказана накнадно.
2017Antioxidant activity of Juniperus communis L. essential oil in cooked pork sausagesŠojić, Branislav  ; Tomović, Vladimir  ; Jokanović, Marija  ; Ikonić, Predrag  ; Džinić, Natalija ; Kocić-Tanackov, Sunčica  ; Popović, Ljiljana  ; Peulić, Tatjana  ; Savanović, Jovo; Živković Šojić, NatašaНаучни чланак
22M22 - Међународни часопис категорије M22
2017Influence of temperature regime in gas chromatography on polyunsaturated fatty acid determination in Petrovská klobasáPopović, Sanja J. ; Čolović, Dušica S. ; Ikonić, Predrag M.  ; Tasić, Tatjana M.  ; Kostadinović, Ljiljana M. ; Lević, Jovanka D.  Научни чланак
23M23 - Међународни часопис категорије M23
2017Carcass quality traits of three different pig genotypes, White Mangulica, Duroc × White Mangulica and Large White pigs, reared under intensive conditions and slaughtered at 150 kg live weightIvić, Maja ; Tomović, Vladimir  ; Šević, R; Jokanović, Marija  ; Škaljac, Snežana  ; Džinić, Natalija ; Šojić, Branislav  ; Peulić, Tatjana  ; Ikonić, Predrag  Конференцијски рад
Мп категорија ће бити приказана накнадно.
2017The influence of smoking in traditional conditions on content of polycyclic atomatic hydrocarbons in Petrovská klobásaŠkaljac, Snežana  ; Petrović, Ljiljana ; Jokanović, Marija  ; Tomović, Vladimir  ; Tasić, Tatjana  ; Ivić, Maja ; Šojić, Branislav  ; Ikonić, Predrag  ; Džinić, Natalija Конференцијски рад
Мп категорија ће бити приказана накнадно.
2017Colour and sensory characteristics of traditional dry fermented sausage (Petrovská klobása) as affected by the starter cultureIvić, Maja Đ. ; Džinić, Natalija R. ; Škaljac, Snežana B.  ; Jokanović, Marija R.  ; Tomović, Vladimir M.  ; Šojić, Branislav V.  ; Tasić, Tatjana M.  ; Ikonić, Predrag M.  Конференцијски рад
Мп категорија ће бити приказана накнадно.
2017Characteristics of bighead carp (Aristichtus nobilis) by-productsOkanović, Đorđe G.  ; M. Ristić; Kormanjoš, Šandor M. ; Tasić, Tatjana M.  ; Ikonić, Predrag M.  ; Šojić, Branislav V.  ; Pelić, Miloš M.  Конференцијски рад
Мп категорија ће бити приказана накнадно.
2017The effect of caraway essential oil on the microbial stability and sensory properties of cooked pork sausagesŠojić, Branislav  ; Tomović, Vladimir  ; Džinić, Natalija ; Kocić-Tanackov, Sunčica  ; Ikonić, Predrag  ; Jokanović, Marija  ; Tasić, Tatjana  ; Okanović, Đorđe  ; Škaljac, Snežana  ; Ivić, Maja Конференцијски рад
Мп категорија ће бити приказана накнадно.
2017Uticaj dodatka etarskog ulja kima na senzorski kvalitet barenih kobasicaŠojić, Branislav  ; Džinić, Natalija ; Tomović, Vladimir  ; Kocić-Tanackov, Sunčica  ; Ikonić, Predrag  ; Jokanović, Marija  ; Ivić, Maja ; Škaljac, Snežana  ; Okanović, Đorđe  ; Tasić, Tatjana  Конференцијски рад
Мп категорија ће бити приказана накнадно.
2017Texture characteristics of serbian traditional dry fermented sausage as effected by production processJokanović, Marija R.  ; Ikonić, Predrag M.  ; Tomović, Vladimir M.  ; Škaljac, Snežana B.  ; Šojić, Branislav V.  ; Tasić, Tatjana M.  ; Ivić, Maja Đ. ; Džinić, Natalija R. Конференцијски рад
Мп категорија ће бити приказана накнадно.
2017Investigation of grass carp by-products from ponds in VojvodinaOkanović, Đorđe G.  ; Tasić, Tatjana M.  ; Kormanjoš, Šandor M. ; Ikonić, Predrag M.  ; Šojić, Branislav V.  ; Pelić, Miloš M.  ; M. RistićКонференцијски рад
Мп категорија ће бити приказана накнадно.
2017Sadržaj ukupne masti i masno kiselinski sastav M. Longissiumus lumborum svinja Bele Mangulice i njenih meleza sa DurokomTomović, Vladimir  ; Šević, Radoslav; Jokanović, Marija  ; Škaljac, Snežana  ; Šojić, Branislav  ; Ivić, Maja ; Tasić, Tatjana  ; Ikonić, Predrag  ; Hromiš, Nevena  ; Petrović, Jovana  Конференцијски рад
Мп категорија ће бити приказана накнадно.