Истраживачи

Филтрирано по:
Година:  [2010 TO 2019]

Резултати 21-40 од 259
ГодинаНасловАутор(и)Тип резултатаМп-кат.
2019The effect of casing type and storage on texture characteristics of Petrovská klobása sausageJokanović, Marija R.  ; Škaljac, Snežana B.  ; Tomović, Vladimir M.  ; Ikonić, Predrag M.  ; Šojić, Branislav V.  ; Peulić, Tatjana M.  ; Ivić, Maja Đ. ; Nedim ĆućevićКонференцијски рад
Мп категорија ће бити приказана накнадно.
2019Essential oil from sage herbal dust makes progress antioxidative and antimicrobial activity in cooked pork sausagesŠojić, Branislav  ; Pavlić, Branimir  ; Ikonić, Predrag  ; Zeković, Zoran  ; Tomović, Vladimir  ; Džinić, Natalija ; Kocić Tanackov, Sunčica  ; Škaljac, Snežana  ; Ivić, Maja ; Peulić, Tatjana  ;
Jokanović, Marija  ;
Научни чланак
23M23 - Међународни часопис категорије M23
2019Artificial neural network modeling and optimization of wheat starch suspension microfiltration using twisted tape as a turbulence promoterIkonić, Bojana  ; Bera, Oskar  ; Pavličević, Jelena  ; Kojić, Predrag  ; Jokić, Aleksandar  ; Ikonić, Predrag  ; Pojić, Milica  ; Šaranović, Žana  Научни чланак
22M22 - Међународни часопис категорије M22
2019Effect of biopolymer coating on texture characteristics of dry fermented sausage during storageJokanović, Marija  ; Hromiš, Nevena  ; Tomović, Vladimir  ; Lazic, Vera ; Škaljac, Snežana  ; Šojić, Branislav  ; Ikonić, Predrag  ; Peulić, Tatjana  ; Ivić, Maja Конференцијски рад
Мп категорија ће бити приказана накнадно.
2019PHYSICO-CHEMICAL PROPERTIES OF AN EXTRUDED CORN MEAL SNACKS WITH MECHANICALLY DEBONED POULTRY MEATIkonić, Predrag  ; Čolović, Radmilo ; Delić, Jovana  ; Banjac, Vojislav  ; Rakita, Slađana  ; Peulić, Tatjana  ; Jokanović Marija  Конференцијски рад
Мп категорија ће бити приказана накнадно.
2019Coriander essential oil as natural food additive improves quality and safety of cooked pork sausages with different nitrite levelsŠojić, Branislav  ; Pavlić, Branimir  ; Ikonić, Predrag  ; Tomović, Vladimir  ; Ikonić, Bojana  ; Zeković, Zoran  ; Kocić-Tanackov, Sunčica  ; Jokanović, Marija  ; Škaljac, Snežana  ; Ivić, Maja Научни чланак
21M21 - Водећи међународни часопис категорије M21
2019Ginger essential oil improves quality of cooked porkŠojić, Branislav  ; Tomović, Vladimir  ; Pavlić, Branimir  ; Ikonić, Predrag  ; Jokanović, Marija  ; Ivić, Maja ; Škaljac, Snežana  Конференцијски рад
Мп категорија ће бити приказана накнадно.
2019OmegaMeat - Funkcionalna hrana. Poboljšan proizvodPopović, Sanja ; Puvača, Nikola  ; Ikonić, Predrag  ; Peulić, Tatjana  ; Lazarević, (Gubić) Jasmina  ; Kokić, Bojana  ; Banjac, Vojislav  Техничко решење
Мп категорија ће бити приказана накнадно.
2019Effect of starter culture (Staphylococcus xylosus) on colour characteristics of dry fermented sausageŠkaljac, Snežana  ; Jokanović, Marija  ; Tomović, Vladimir  ; Ivić, Maja ; Šojić, Branislav  ; Peulić, Tatjana  ; Ikonić, Predrag  ; Džinić, Natalija ; Petrović, Ljiljana Конференцијски рад
Мп категорија ће бити приказана накнадно.
2019Novi proizvod – „NaturColor jaje”Spasevski, Nedeljka  ; Ikonić, Predrag  ; Puvača, Nikola  ; Pezo, Lato; Banjac, Vojislav  ; Čolović, Radmilo ; Rakita, Slađana  ; Đuragić, Olivera  Техничко решење
Мп категорија ће бити приказана накнадно.
2019Quality of meat products from the Serbian market in terms of protein contentDelić, Jovana  ; Peulić, Tatjana  ; Ikonić, Predrag  ; Jokanović, Marija  ; Škaljac, Snežana  ; Ivić, Maja ; Mastilović, Jasna  Конференцијски рад
Мп категорија ће бити приказана накнадно.
2019Texture characteristics of dry fermented sausage affected by dryig process conditionsJokanović, Marija  ; Tomović, Vladimir  ; Škaljac, Snežana  ; Šojić, Branislav  ; Ikonić, Predrag  ; Peulić, Tatjana  ; Ivić, Maja ; Ćućević, NedimКонференцијски рад
Мп категорија ће бити приказана накнадно.
2018Optimization of the wheat starch suspensions microfiltration process using twisted tape as turbulence promoterIkonić, Bojana  ; Pavličević, Jelena  ; Bera, Oskar  ; Jokić, Aleksandar  ; Ikonić, Predrag  ; Kojić, Predrag  ; Pojić, Milica  Конференцијски рад
Мп категорија ће бити приказана накнадно.
2018Active food packaging films based on PLA and Allium ursinum plant extract for packaging of fresh meat productsNovaković, Aleksandra  ; Radusin, Tanja ; Tomšik, Alena  ; Ikonić, Predrag  Конференцијски рад
Мп категорија ће бити приказана накнадно.
2018Effect of hyssop essential oil on microbiological quality of cooked pork sausageŠojić, Branislav  ; Tomović, Vladimir  ; Ikonić, Predrag  ; Džinić, Natalija ; Kocić-Tanackov, Sunčica  ; Jokanović, Marija  ; Ivić, Maja ; Škaljac, Snežana  Конференцијски рад
Мп категорија ће бити приказана накнадно.
2018The effect of essential oil and extract from sage (Salvia officinalis L.) herbal dust (food industry by-product) on the oxidative and microbiological stability of fresh pork sausagesŠojić, Branislav  ; Pavlić, Branimir  ; Zeković, Zoran  ; Tomović, Vladimir  ; Ikonić, Predrag  ; Kocić-Tanackov, Sunčica  ; Džinić, Natalija Научни чланак
21M21 - Водећи међународни часопис категорије M21
2018Effect of Caraway (Carum carvi L.) essential oil addition on masking boar taint in cooked pork sausagesŠojić, Branislav  ; Ikonić, Predrag  ; Škaljac, Snežana  ; Tomović, Vladimir  ; Candek-Potokar, Marjeta; Aluwe, Marijke; Jokanović, Marija  ; Tomašević, Igor  Конференцијски рад
Мп категорија ће бити приказана накнадно.
2018Effect of starter culture addition on colour characteristic of traditional dry fermented sausage (Petrovská klobása)Škaljac, Snežana  ; Jokanović, Marija  ; Šojić, Branislav  ; Tasić, Tatjana  ; Ikonić, Predrag  ; Tomović, Vladimir  ; Ivić, Maja ; Džinić, Natalija ; Petrović, Ljiljana Конференцијски рад
Мп категорија ће бити приказана накнадно.
2018Active food packaging film based on PLA and Allium ursinum plant extract fr packaging of fresh meat productsNovaković, Aleksandra  ; Radusin, Tanja ; Stupar, Alena  ; Ikonić, Predrag  Конференцијски рад
Мп категорија ће бити приказана накнадно.
2018Influence of vacuum packaging on sensory and lipid stability of precooked pork chopsJokanović, Marija  ; Ivić, Maja ; Šojić, Branislav  ; Škaljac, Snežana  ; Tomović, Vladimir  ; Peulić, Tatjana  ; Ikonić, Predrag  ; Džinić, Natalija Конференцијски рад
Мп категорија ће бити приказана накнадно.