Истраживачи

Филтрирано по:
Година:  [2010 TO 2019]

Резултати 141-160 од 280
ГодинаНасловАутор(и)Тип резултатаМп-кат.
2015Comparison of the texture profile characteristics of two serbian traditional dry fermented sausagesJokanović, Marija  ; Ikonić, Predrag  ; Tasić, Tatjana  ; Tomović, Vladimir  ; Šojić, Branislav  ; Škaljac, Snežana  ; Džinić, Natalija ; Novaković, Aleksandra  Конференцијски рад
Мп категорија ће бити приказана накнадно.
2015Sadržaj ukupne masti u mesu i iznutricama svinja lasaste Mangulice odgajanih u inenzivnom farmskom sistemu do telesne mase od 100 kgTomović, Vladimir  ; Stanišić, Nikola  ; Jokanović, Marija  ; Šojić, Branislav  ; Škaljac, Snežana  ; Škrinjar, Marija ; Kocić-Tanackov, Sunčica  ; Zekić, Vladislav  ; Lukač, Dragomir; Lazić, Vera Конференцијски рад
Мп категорија ће бити приказана накнадно.
2015Effect of the Addition of Staphylococus Xylosus on the Oxidative Stabilitty of Traditional Sausage (Petrovská Klobása)Šojić, Branislav  ; Džinić, Natalija ; Tomović, Vladimir  ; Jokanović, Marija  ; Ikonić, Predrag  ; Peulić, Tatjana  ; Škaljac, Snežana  ; Danilović, Bojana  ; Ivić, Maja Конференцијски рад
Мп категорија ће бити приказана накнадно.
2015Minerals in pork meat and edible offalTomović, Vladimir  ; Jokanović, Marija  ; Šojić, Branislav  ; Škaljac, Snežana  ; Peulić, Tatjana  ; Ikonić, Predrag  Конференцијски рад
Мп категорија ће бити приказана накнадно.
2015Effect of an autochthonous starter culture on the oxidative stabilitty of traditional sausage (Petrovská klobása)Tasić, Tatjana  ; Šojić, Branislav  ; Džinić, Natalija ; Tomović, Vladimir  ; Ikonić, Predrag  ; Jokanović, Marija  ; Škaljac, Snežana  ; Ivić, Maja Конференцијски рад
Мп категорија ће бити приказана накнадно.
2015Content of vasoactive amines in Sremski kulen and Sremska kobasica traditional dry fermented sausages from VojvodinaPeulić, Tatjana  ; Ikonić, Predrag  ; Jokanović, Marija  ; Mandić, Anamarija  ; Tomović, Vladimir  ; Šojić, Branislav  ; Škaljac, Snežana  Конференцијски рад
Мп категорија ће бити приказана накнадно.
2015Impact of rapid Thawing on the Quality Characteristics of Pork Fillet SteaksStanišić, Nikola  ; Tomašević Igor  ; Tomović Vladimir  ; Stajić Slaviša  ; Jokanović Marija  ; Živković Dušan  Научни чланак
23M23 - Међународни часопис категорије M23
2015Funkcionalna fermentisana kobasica sa smanjenim sadržajem natrijuma i povećanim sadržajem kalijuma „Probio-K“Vasilev, Dragan  ; Jovetić, Milica; Korićanac, Vladimir  ; Tomović, Vladimir  ; Jokanović, Marija  ; Dimitrijević, Mirjana  ; Vasiljević, Nađa  Техничко решење
Мп категорија ће бити приказана накнадно.
2015Odabrani parametri kvaliteta fino ustinjenih barenih kobasica u tipu viršle sa različitim dodacimaDžinić, Natalija ; Ivić, Maja ; Jokanović, Marija  ; Šojić, Branislav  ; Radić, Nataša; Tomović, Vladimir  ; Škaljac, Snežana  Научни чланак
52M52 - Национални часопис категорије M52
2015Content of macrominerals in the M. semimembranosus and M. longissimus thoracis et lumborum from five purebred pigs produced in VojvodinaTomović, Vladimir  ; Jokanović, Marija  ; Kevrešan, Žarko  ; Škaljac, Snežana  ; Šojić, Branislav  ; Tasić, Tatjana  ; Ikonić, Predrag  ; Živković, Dušan  ; Stajić, Slaviša  ; Hromiš, Nevena  Научни чланак
51M51 - Водећи национални часопис категорије M51
2015The effect of starter culture on proteolytic changes in traditional fermented sausage petrovska klobasaIkonić, Predrag  ; Tasić, Tatjana  ; Petrović, Ljiljana ; Škaljac, Snežana  ; Jokanović, Marija  ; Tomović, Vladimir  ; Šojić, Branislav  ; Džinić, Natalija Конференцијски рад
Мп категорија ће бити приказана накнадно.
2015Hemijski sastav jetri i bubrega svinja pet čistih rasa odgajanih u VojvodiniTomović, Vladimir  ; Jokanović, Marija  ; Šojić, Branislav  ; Škaljac, (Savatić) Snežana  ; Peulić, Tatjana  ; Ikonić, Predrag  ; Živković, D; Stajić, S; Pajin, Biljana  ; Lončarević, Ivana  Конференцијски рад
Мп категорија ће бити приказана накнадно.
2015Hemijski sastav M. Semimembranosus i M. Longissimus Thoracis et Lumborum svinja pet čistih rasa odgajanih u VojvodiniTomović, Vladimir  ; Jokanović, Marija  ; Škaljac, Snežana  ; Šojić, Branislav  ; Tasić, Tatjana; Ikonić, Predrag  ; Živković, Dušan  ; Stajić, Slaviša  ; Pajin, Biljana  ; Lončarević, Ivana  Конференцијски рад
Мп категорија ће бити приказана накнадно.
2015Effects of anatomical location within pork tenderloins on the quality of fast thawed steaksTomašević, Igor B.  ; Tomović, Vladimir M.  ; Stajić, Slaviša B.  ; Jokanović, Marija R.  ; Stanišić, Nikola Z.  ; Živković, Dušan M.  Научни чланак
Мп категорија ће бити приказана накнадно.
2015SOME QUALITY PARAMETERS OF INDUSTRIAL KULEN FROM MARKET OF VOJVODINADžinić, Natalija ; Ivić, Maja ; Šojić, Branislav  ; Škaljac, Snežana  ; Tomović, Vladimir  ; Jokanović, Marija  ; Ikonić, Predrag  ; Tasić, Tatjana  ; Okanović, Đorđe  Конференцијски рад
Мп категорија ће бити приказана накнадно.
2015Colour and marbling of M. semimembranosus and M. longissimus thoracis et lumborum from five purebred pigs produced in VojvodinaJokanović, Marija  ; Tomović, Vladimir  ; Škaljac, Snežana  ; Šojić, Branislav  ; Tasić, Tatjana  ; Ikonić, Predrag  ; Živković, Dušan  ; Stajić, Slaviša  ; Pajin, Biljana  ; Lončarević, Ivana  Научни чланак
51M51 - Водећи национални часопис категорије M51
2015Sensory and physico-chemical evaluation of commercial coffees consumed in Banja Luka (Bosnia and Herzegovina)-Part 2Odžaković, Božana; Džinić, Natalija ; Grujić, Slavica; Kravić, Snežana  ; Jokanović, Marija  Научни чланак
23M23 - Међународни часопис категорије M23
2014Drying characteristics of traditional fermented sausage Petrovská klobása - the effect of different ripening conditions and use of starter cultureIkonić, Predrag  ; Peulić, Tatjana  ; Petrovic, Ljiljana; Ikonić, Bojana  ; Tomović, Vladimir  ; Džinić, Natalija ; Škaljac, Snežana  ; Jokanović, Marija  ; Šojić, Branislav  Научни чланак
51M51 - Водећи национални часопис категорије M51
2014The effect of modified atmosphere packaging on lipid oxidative changes in traditional fermented sausage (Petrovská Klobása)Šojić, Branislav  ; Džinić, Natalija ; Petrović, Ljiljana; Tomović, Vladimir  ; Škaljac, Snežana  ; Ikonić, Predrag  ; Tasić, Tatjana  ; Jokanović, Marija  Конференцијски рад
Мп категорија ће бити приказана накнадно.
2014Formation of vasoactive amines in dry fermented sausage petrovská klobása during drying and ripening in traditional and industrial conditionsTasić, Tatjana  ; Ikonić, Predrag  ; Ljiljana Petrović; Jokanović, Marija  ; Tomović, Vladimir  ; Šojić, Branislav  ; Škaljac, Snežana  Научни чланак
Мп категорија ће бити приказана накнадно.