Истраживачи

Филтрирано по:
Година:  [2010 TO 2019]

Резултати 21-40 од 280
ГодинаНасловАутор(и)Тип резултатаМп-кат.
2019Application of essential oil and supercritical fluid extracts in meat processingTomović, Vladimir  ; Šojić, Branislav  ; Jokanović, Marija  ; Škaljac, Snežana  ; Pavlić, Branimir  Конференцијски рад
Мп категорија ће бити приказана накнадно.
2019Chromium content in the meat of male Saanen goat kids from Vojvodina (Northern Serbia)Tomović, Vladimir  ; Jokanović, Marija  ; Šojić, Branislav  ; Škaljac, Snežana  ; Lazović, Milana; Vasiljević, Ivana; Tomašević, Igor  ; Nikolić, Ivana  ; Vujadinović, Dragan; Tomović, MilaКонференцијски рад
Мп категорија ће бити приказана накнадно.
2019Evolution of amino acids and biogenic amines in traditional dry-fermented sausage Sjenicki sudzuk during processingIkonić, Predrag  ; Jokanović, Marija  ; Peulić, Tatjana  ; Ćućević, Nedim; Tomičić, Zorica  ; Škaljac, Snežana  ; Ivić, Maja Конференцијски рад
Мп категорија ће бити приказана накнадно.
2019The effect of casing type and storage on texture characteristics of Petrovská klobása sausageJokanović, Marija R.  ; Škaljac, Snežana B.  ; Tomović, Vladimir M.  ; Ikonić, Predrag M.  ; Šojić, Branislav V.  ; Peulić, Tatjana M.  ; Ivić, Maja Đ. ; Nedim ĆućevićКонференцијски рад
Мп категорија ће бити приказана накнадно.
2019Effect of ginger essential oil on microbiological quality of cooked pork sausagesŠojić, Branislav  ; Tomović, Vladimir  ; Kocić Tanackov, Sunčica  ; Pavlić, Branimir  ; Jokanović, Marija  ; Ivić, Maja ; Škaljac, Snežana  Конференцијски рад
Мп категорија ће бити приказана накнадно.
2019Essential oil from sage herbal dust makes progress antioxidative and antimicrobial activity in cooked pork sausagesŠojić, Branislav  ; Pavlić, Branimir  ; Ikonić, Predrag  ; Zeković, Zoran  ; Tomović, Vladimir  ; Džinić, Natalija ; Kocić Tanackov, Sunčica  ; Škaljac, Snežana  ; Ivić, Maja ; Peulić, Tatjana  ;
Jokanović, Marija  ;
Научни чланак
23M23 - Међународни часопис категорије M23
2019Masno kiselinski sastav mesa svinja čiste rase Velika Bela i meleza Bele Mangulice sa DurokomTomović, Vladimir  ; Šević, Radoslav; Jokanović, Marija  ; Šojić, Branislav  ; Škaljac, Snežana  ; Tomović, Mila; Ivić, Maja Конференцијски рад
Мп категорија ће бити приказана накнадно.
2019Antimikrobna aktivnost etarskog ulja korijandera u barenim kobasicamaŠojić, Branislav  ; Džinić, Natalija ; Tomović, Vladimir  ; Kocić-Tanackov, Sunčica  ; Pavlić, Branimir  ; Škaljac, Snežana  ; Jokanović, Marija  Конференцијски рад
Мп категорија ће бити приказана накнадно.
2019Inhibition of Salmonella enteritidis growth and storage stability in chicken meat treated with basil and rosemary essential oils alone or in combinationStojanović Radić, Zorica  ; Pejčić, Milica; Jokanović, Marija  ; Ivić, Maja ; Šojić, Branislav  ; Škaljac, Snežana  Конференцијски рад
Мп категорија ће бити приказана накнадно.
2019Effect of biopolymer coating on texture characteristics of dry fermented sausage during storageJokanović, Marija  ; Hromiš, Nevena  ; Tomović, Vladimir  ; Lazic, Vera ; Škaljac, Snežana  ; Šojić, Branislav  ; Ikonić, Predrag  ; Peulić, Tatjana  ; Ivić, Maja Конференцијски рад
Мп категорија ће бити приказана накнадно.
2019PHYSICO-CHEMICAL PROPERTIES OF AN EXTRUDED CORN MEAL SNACKS WITH MECHANICALLY DEBONED POULTRY MEATIkonić, Predrag  ; Čolović, Radmilo ; Delić, Jovana  ; Banjac, Vojislav  ; Rakita, Slađana  ; Peulić, Tatjana  ; Jokanović Marija  Конференцијски рад
Мп категорија ће бити приказана накнадно.
2019The prediction of lean meat and subcutaneous fat with skin content in pork cuts on the carcass meatness and weightTomović, Vladimir  ; Pezo, Lato  ; Jokanović, Marija  ; Tomović, Mila; Šojić, Branislav  ; Škaljac, Snežana  ; Vujadinović, Dragan; Ivić, Maja ; Đekić, Ilija  ; Tomašević, Igor  Научни чланак
22M22 - Међународни часопис категорије M22
2019Coriander essential oil as natural food additive improves quality and safety of cooked pork sausages with different nitrite levelsŠojić, Branislav  ; Pavlić, Branimir  ; Ikonić, Predrag  ; Tomović, Vladimir  ; Ikonić, Bojana  ; Zeković, Zoran  ; Kocić-Tanackov, Sunčica  ; Jokanović, Marija  ; Škaljac, Snežana  ; Ivić, Maja Научни чланак
21M21 - Водећи међународни часопис категорије M21
2019Ginger essential oil improves quality of cooked porkŠojić, Branislav  ; Tomović, Vladimir  ; Pavlić, Branimir  ; Ikonić, Predrag  ; Jokanović, Marija  ; Ivić, Maja ; Škaljac, Snežana  Конференцијски рад
Мп категорија ће бити приказана накнадно.
2019Influence of marination process with addition of Satureja montana essential oil on lipid oxidation of cooked pork chopsIvić, Maja ; Jokanović, Marija  ; Tomović, Vladimir  ; Pavlić, Branimir  ; Škaljac, Snežana  ; Šojić, Branislav  Конференцијски рад
Мп категорија ће бити приказана накнадно.
2019LEAD CONTENT IN THE MEAT OF SAANEN GOAT MALE KIDS FROM - VOJVODINA (NORTHERN SERBIA)Tomović, Vladimir  ; Jokanović, Marija  ; Šojić, Branislav  ; Škaljac, Snežana  ; Lazović, Milana ; Vasiljević, Ivana; Tomašević, Igor  ; Nikolić, Ivana R.  ; Vujadinović, Dragan; Tomović, MilaКонференцијски рад
Мп категорија ће бити приказана накнадно.
2019Effect of starter culture (Staphylococcus xylosus) on colour characteristics of dry fermented sausageŠkaljac, Snežana  ; Jokanović, Marija  ; Tomović, Vladimir  ; Ivić, Maja ; Šojić, Branislav  ; Peulić, Tatjana  ; Ikonić, Predrag  ; Džinić, Natalija ; Petrović, Ljiljana Конференцијски рад
Мп категорија ће бити приказана накнадно.
2019Fresh stone fruit (Prunus spp.) grown in Serbia: Characterization of physical, chemical and biological propertiesVakula, Anita  ; Tepić Horecki, Aleksandra  ; Pavlić, Branimir  ; Jokanović, Marija  ; Barać, Goran  ; Dulić, Jovana  ; Šumić, Zdravko  Конференцијски рад
Мп категорија ће бити приказана накнадно.
2019Innovative prototype of vacuum dryer for fruit dryingVakula, Anita  ; Šumić, Zdravko  ; Pavlić, Branimir  ; Jokanović, Marija  ; Tepić Horecki, Aleksandra  Конференцијски рад
Мп категорија ће бити приказана накнадно.
2019Quality of meat products from the Serbian market in terms of protein contentDelić, Jovana  ; Peulić, Tatjana  ; Ikonić, Predrag  ; Jokanović, Marija  ; Škaljac, Snežana  ; Ivić, Maja ; Mastilović, Jasna  Конференцијски рад
Мп категорија ће бити приказана накнадно.