Истраживачи

Резултати 161-180 од 213
ГодинаНасловАутор(и)Тип резултатаМп-кат.
2014Effect of defatted wheat germ addition on dough empirical rheologyFišteš, Aleksandar  ; Šoronja-Simović, Dragana  ; Dokić, Ljubica  ; Pajin, Biljana  ; Šereš, Zita  ; Nikolić, Ivana  ; Lončarević, Ivana  Конференцијски рад
Мп категорија ће бити приказана накнадно.
2014Statistical analysis of the basic chemical composition of whole grain flour of different cereal grainsFišteš, Aleksandar  ; Rakić, Dušan  ; Šereš, Zita  ; Došenović, Tatjana  ; Pajin, Biljana  ; Šoronja-Simović, Dragana  ; Lončarević, Ivana  Научни чланак
Мп категорија ће бити приказана накнадно.
2014Influence of sunflower lecithin on sensory properties, surface color and shelf-life of cocoa spread creamLončarević, Ivana  ; Sakač, Marijana  ; Pajin, Biljana  ; Mandić, Anamarija  ; Mišan, Aleksandra  ; Tomović, Vladimir  Конференцијски рад
Мп категорија ће бити приказана накнадно.
2014Reološke karakteristike čokoladne mase i mazivog kakao-krem proizvoda sa suncokretovim lecitinomPetrović, Jovana  ; Pajin, Biljana  ; Lončarević, Ivana  ; Nikolovski, Zoran; Dokić, Ljubica  ; Zarić, Danica  Конференцијски рад
Мп категорија ће бити приказана накнадно.
2014Proizvodnja funkcionalnog proizvoda – mlečna čokolada sa sojinim mlekomZarić, Danica B.  ; Pajin, Biljana S.  ; Rakin, Marica B.  ; Dokić, Ljubica P.  ; Fišteš, Aleksandar Z.  ; Tomić, Jelena M.  ; Lončarević, Ivana S.  ; Bulatović, Maja Lj.  Техничко решење
Мп категорија ће бити приказана накнадно.
2014Rheological and textural properties of cocoa spread cream with sunflower lecithinLončarević, Ivana  ; Pajin, Biljana  ; Dokić, Ljubica  ; Šereš, Zita  ; Fišteš, Aleksandar  ; Šoronja-Simović, Dragana  ; Krstonošić, Veljko  Научни чланак
Мп категорија ће бити приказана накнадно.
2014Sensory properties and shelf life of spreadable cream with soybean oilLončarević, Ivana  ; Pajin, Biljana  ; Sakač, Marijana  ; Petrović, Jovana  ; Tomović, Vladimir  Конференцијски рад
Мп категорија ће бити приказана накнадно.
2013Uticaj suncokretovog lecitina na reološke i teksturalne karakteristike mazivog kakao-krem proizvodaLončarević, Ivana  ; Pajin, Biljana  ; Trzin, Dragan; Šarac, Vladimir; Dokić, Ljubica  ; Šereš, Zita  Конференцијски рад
Мп категорија ће бити приказана накнадно.
2013Uticaj količine margarina za laminiranje na kvalitet lisnatog pecivaŠoronja-Simović, Dragana  ; Pajin, Biljana  ; Šereš, Zita  ; Dokić, Ljubica  ; Lončarević, Ivana  Конференцијски рад
Мп категорија ће бити приказана накнадно.
2013Chestnut Flour - functional ingredient of cookiesPetrović, Jovana  ; Pajin, Biljana  ; Šoronja-Simović, Dragana  ; Dokić, Ljubica  ; Šubarić, Drago; Babić, Jurislav; Šereš, Zita  ; Fišteš, Aleksandar  ; Lončarević, Ivana  Конференцијски рад
Мп категорија ће бити приказана накнадно.
2013Influence of sugar beet dietary fibers on cookies shelf lifeŠoronja-Simović, Dragana  ; Pajin, Biljana  ; Sakač, Marijana; Šereš, Zita  ; Lončarević, Ivana  ; Nikolić, Ivana  Научни чланак
Мп категорија ће бити приказана накнадно.
2013Crystallization and rheological properties of soya milk chocolate produced in a ball millPajin, Biljana  ; Dokić, Ljubica  ; Zarić, Danica  ; Šoronja-Simović, Dragana  ; Lončarević, Ivana  ; Nikolić, Ivana  Научни чланак
21M21 - Водећи међународни часопис категорије M21
2013Uticaj lecitina različitog porekla na kristalizaciona svojstva masne faze i kvalitet mazivog krem proizvoda sa dodatkom funkcionalnih biljnih uljaLončarević, Ivana  Докторска дисертација
70M70 - Одбрањена докторска дисертација
2013Uticaj suncokretovog lecitina na senzorne osobine mazivog kakao-krem proizvodaPajin, Biljana  ; Lončarević, Ivana  ; Nikolovski, Zoran; Petrović, Jovana  ; Tomović, Vladimir  ; Šoronja-Simović, Dragana  ; Zarić, Danica  Конференцијски рад
Мп категорија ће бити приказана накнадно.
2013The influence of lecithin from different sources on crystallization and physical properties of nontrans fatLončarević, Ivana  ; Pajin, Biljana  ; Omorjan, Radovan ; Torbica, Aleksandra  ; Zarić, Danica  ; Maksimović, Jovana  ; Švarc-Gajić, Jaroslava  Научни чланак
22M22 - Међународни часопис категорије M22
2013Kvalitet mazivog kakao-krem proizvoda sa suncokretovim lecitinomLončarević, Ivana  ; Pajin, Biljana  ; Dokić, Ljubica  ; Zarić, Danica  ; Omorjan, Radovan ; Šereš, Zita  ; Šoronja-Simović, Dragana  Научни чланак
52M52 - Национални часопис категорије M52
2013Textural and rheological characteristics of dough for cookies with chestnut flourPetrović, Jovana  ; Pajin, Biljana  ; Šoronja-Simović, Dragana  ; Šubarić, Drago  ; Babić, J.; Fišteš, Aleksandar  ; Lončarević, Ivana  Конференцијски рад
Мп категорија ће бити приказана накнадно.
2012Using the impact detachers at the head of the reduction system in the wheat flour milling processFišteš, Aleksandar  ; Tanović, Gavrilo ; Lončarević, Ivana  Конференцијски рад
Мп категорија ће бити приказана накнадно.
2012Influence of low-melting milk fat fraction on crystallization and physical properties of chocolatePajin, Biljana  ; Radujko, Ivana  ; Šereš, Zita  ; Šoronja-Simović, Dragana  ; Gyura, Julianna ; Sakač, Marijana  Научни чланак
22M22 - Међународни часопис категорије M22
2012Poređenje mikrotalasne digestije i mineralizacije u otvorenom sistemu pri pripremi uzoraka čokoladeŠvarc-Gajić, Jaroslava  ; Stojanović, Zorica  ; Brezo, Tanja  ; Kravić, Snežana  ; Pajin, Biljana  ; Lončarević, Ivana  ; Vasiljević, Ivana; Kecojević, Isidora; Đurović, Ana  Конференцијски рад
Мп категорија ће бити приказана накнадно.