Истраживачи

Резултати 1-20 од 175
ГодинаНасловАутор(и)Тип резултатаМп-кат.
2025Assesment of antimicrobial, antioxidant and ACE-inhibitory activities of reduced sodium chloride Kačkavalj cheeseSatric, Ana  ; Mirkovic, Milica  ; Mirkovic, Nemanja  ; Miloradovic, Zorana  ; Miocinovic, Jelena  Научни чланак
22M22 - Међународни часопис категорије M22
2025From waste to worth: almond cake flour as a functional ingredient in goat milk yogurtHovjecki, Marina  ; Radovanović, Mira  ; Lević, Steva M.  ; Keškić, Tanja  ; Petričević, Maja  ; Nedović, Viktor A.  ; Miocinovic, Jelena  Научни чланак
22M22 - Међународни часопис категорије M22
2025Can frozen stored curd be used for making caprine white brined cheese?Kljajević, Nemanja  ; Miloradović, Zorana  ; Miočinović, Jelena  ; Pavlović, Vladimir  ; Tomić, Nikola  ; Jovanović, SnezanaНаучни чланак
22M22 - Међународни часопис категорије M22
2024Welfare Assessment on Different-Sized Dairy Goat Farms in the Northern Serbian Province of VojvodinaPaskaš, Snežana; Miočinović, Jelena  ; Savić, Mila  ; Đukić-Stojčić, Mirjana; Pihler, Ivan  ; Becskei, Zsolt  Научни чланак
22M22 - Међународни часопис категорије M22
2024Microbiological Assessment of Dairy Products Produced by Small-Scale Dairy Producers in SerbiaAleksic, Biljana; Udovicki, Bozidar  ; Kovacevic, Jovana; Miloradovic, Zorana N  ; Djekic, Ilija V  ; Miocinovic, Jelena B  ; Tomic, Nikola S  ; Smigic, Nada V  Научни чланак
21M21 - Водећи међународни часопис категорије M21
2024Evaluation of low sodium Kačkavalj cheese properties using 3D scanning, scanning electron microscopy and computer vision systemSatric, Ana  ; Tomasevic, Igor B  ; Djekic, Ilija V  ; Pavlovic, Vladimir B  ; Levic, Steva M; Miocinovic, Jelena B  Научни чланак
21M21 - Водећи међународни часопис категорије M21
2024Level of Adoption of Hygiene Practices in Small-Scale Dairy Plants in SerbiaDjekić, Ilija V  ; Šmigić, Nada V  ; Miloradović, Zorana N  ; Aleksić, Biljana; Maslovarić, Marijana D  ; Jovanović, Rade  ; Tolimir, Nataša V  ; Puđa, Predrag ; Miočinović, Jelena B  Научни чланак
21M21 - Водећи међународни часопис категорије M21
2024EMPOWERING SMALL-SCALE DAIRY PROCESSORS: A COMPREHENSIVE ANALYSIS OF TRAINING IMPACT AND PARTICIPANT FEEDBACKMiloradovic, Zorana  ; Kovacevic, Jovana; Miocinovic, Jelena  ; Djekic, Ilija  ; Smigic, NadaКонференцијски рад
Мп категорија ће бити приказана накнадно.
2024Influence of αs1-casein genetic variant in buffalo milk and rennet coagulation propertiesStepić, Stefan  ; Miočinović, Jelena  ; Radovanović, Mira  ; Hovjecki, Marina  ; Životić, Ivan  ; Kuveljić, Jovana  ; Perišić, Predrag  Научни чланак
22M22 - Међународни часопис категорије M22
2024Chia Seed Mucilage as a Functional Ingredient to Improve Quality of Goat Milk Yoghurt: Effects on Rheology, Texture, Microstructure and Sensory PropertiesHovjecki, Marina R  ; Radovanovic, Mira M  ; Levic, Steva M; Mirkovic, Milica M  ; Peric, Ivana; Miloradovic, Zorana N  ; Barukcic-Jurina, Irena; Miocinovic, Jelena B  Научни чланак
21M21 - Водећи међународни часопис категорије M21
2023Quality characteristics of ‘Pasta-Filata’ Serbian Kačkavalj cheese and regulatory compliance assessmentSatric, Ana  ; Miloradovic, Zorana  ; Mirkovic, Milica  ; Mirkovic, Nemanja  ; Miocinovic, Jelena  Научни чланак
22M22 - Међународни часопис категорије M22
2023Quality of liquid goat whey affected by heat treatment of milk and coagulation type: case study of the Serbian marketMiloradovic, Zorana  ; Hovjecki, Marina  ; Mirkovic, Milica  ; Bajcetic, Nikola  ; Sredovic Ignjatovic, Ivana  ; Satric, Ana  ; Smigic, Nada  ; Maslovaric, Marijana  ; Jovanovic, Rade  ; Miocinovic, Jelena  Научни чланак
21M21 - Водећи међународни часопис категорије M21
2023The hygienic assessment of dairy products’ selling places at open marketsAleksic, Biljana; Đekic, Ilija  ; Miocinovic, Jelena  ; Miloradovic, Zorana  ; Savic – Radovanovic, Radoslava  ; Zdravkovic, Nemanja  ; Smigic, Nada  Научни чланак
21aM21a - Водећи међународни часопис категорије M21a
2023Consumer attitudes and perceptions towards chilled ready-to-eat foods: a multi-national studySmigic, Nada  ; Ozilgen, Sibel; Gómez-López, Vicente M.; Osés, Sandra M.; Miloradovic, Zorana  ; Aleksic, Biljana; Miocinovic, Jelena  ; Smole Možina, Sonja; Kunčič, Ajda; Guiné, Raquel;
Gonçalves, João Carlos; Trafialek, Joanna; Czarniecka-Skubina, Ewa; Goel, Gunjan; Blazic, Marijana; Herljevic, Dora; Nikolić, Aleksandra; Mujčinović, Alen; Djekic, Ilija  ;
Научни чланак
22M22 - Међународни часопис категорије M22
2023Cheese Fermented with Human-Derived Limosilactobacillusreuteri DSM 17938 and Mushroom Powders: A NovelPsychobiotic Food with Enhanced Bioactivity andSensory AcceptabilityJovanović, Marina  ; Vojvodić, Petar; Dina, Tenji  ; Tomić, Nina  ; Nešić, Jovana; Mitić Ćulafić, Dragana  ; Miočinović, Jelena  Научни чланак
21M21 - Водећи међународни часопис категорије M21
2023Detection of non-milk fat addition in kajmak productionRadovanovic, Mira  ; Marina Hovjecki  ; Djurdjevic, Sanja  ; Stanojevic, Andjelija; Miocinovic, Jelena  Научни чланак
51M51 - Водећи национални часопис категорије M51
2023Challenges in Evaluating Quality of the Serbian Traditional Dairy Product KajmakAleksic, Biljana; Djekic, Ilija  ; Smigic, Nada  ; Miloradovic, Zorana  ; Tomic, Nikola  ; Miocinovic, Jelena  Научни чланак
22M22 - Међународни часопис категорије M22
2023The impact of mastitis pathogens on antioxidant enzyme activity in cows' milkNakov, Dimitar D.; Kuzelov, Aco; Hristov, Slavča  ; Stanković, Branislav  ; Miočinović, Jelena  ; Velkoska Nakova, ValentinaНаучни чланак
24M24 - Водећи национални часопис категорије M24
2023Insights into proteolysis, textural evolution, microstructural changes and sensory attributes of white brined cheese from frozen-stored caprine milkKljajević, Nemanja  ; Miloradović, Zorana  ; Miočinović, Jelena  ; Pavlović, Vladimir  ; Tomić, Nikola  ; Jovanović, SnežanaНаучни чланак
21M21 - Водећи међународни часопис категорије M21
2023Fortification of goat milk yogurt with goat whey protein concentrate – Effect on rheological, textural, sensory and microstructural propertiesHovjecki, Marina  ; Radovanovic, Mira  ; Miloradovic, Zorana  ; Barukcic Jurina, Irena; Mirkovic, Milica  ; Sredovic Ignjatovic, Ivana  ; Miocinovic, Jelena  Научни чланак
21M21 - Водећи међународни часопис категорије M21