Истраживачи

Резултати 81-100 од 175
ГодинаНасловАутор(и)Тип резултатаМп-кат.
2017High heat treatment of goat cheese milk. The effect on yield, composition, proteolysis, texture and sensory quality of cheese during ripeningMiloradović, Zorana  ; Kljajević, Nemanja  ; Miočinović, Jelena  ; Tomić, Nikola  ; Smiljanić, Jasmina; Maćej, OgnjenНаучни чланак
21M21 - Водећи међународни часопис категорије M21
2016Traditional and Emerging Technologies for Autochthonous Lactic Acid Bacteria ApplicationRadulović, Zorica  ; Miocinović, Jelena  ; Petrović, Tanja  ; Dimitrijević-Branković, Suzana  ; Nedović, Viktor  Конференцијски рад
Мп категорија ће бити приказана накнадно.
2016Antibiotic resistance of Enterococcus species isolates from fresh cheesesMiočinović, Jelena  ; Radulović, Zorica  ; Cangova M.; Duckova V.; Krocko, M.; Marcek A.Конференцијски рад
Мп категорија ће бити приказана накнадно.
2016Raman spectroscopy as innovative technique for discrimination of milk from different speciesMiočinović, Jelena  ; Nedeljković, Aleksandar  ; Puđa, Predrag ; Tomašević, Igor  Конференцијски рад
Мп категорија ће бити приказана накнадно.
2016Wheather Zlatar cheeses on the market are authentic?Miloradović, Zorana  ; Miočinović, Jelena  ; Nedeljković, Aleksandar  ; Puđa, Predrag ; Josipović Marina; Kljajević Nemanja  Конференцијски рад
Мп категорија ће бити приказана накнадно.
2016Characterization and sensory evaluation of semi-hard artisan goat cheeses with flavoring ingredientsTomić, Nikola  ; Miloradovic, Z.  ; Kljajevic, N.; Grubacic, M.; Miocinovic, J.  Конференцијски рад
Мп категорија ће бити приказана накнадно.
2016Comparison of rennet and acid gelation properties of bovine and caprine milksMiloradović, Zorana  ; Miočinović, Jelena  ; Puđa, Predrag ; Josipović Marina; Guinee T.P.Конференцијски рад
Мп категорија ће бити приказана накнадно.
2016Rheological and textural properties of goat and cow milk set type yoghurtsMiočinović, Jelena  ; Miloradović, Zorana  ; Josipović, M.  ; Nedeljković, Aleksandar  ; Radovanović, Mira  ; Pudja, PredragКонференцијски рад
Мп категорија ће бити приказана накнадно.
2016Texture profile analysis of white brined goat cheese made from frozen milkJovanović, Snežana  ; Miloradović, Zorana  ; Miočinović, Jelena  ; Kljajević Nemanja  Конференцијски рад
Мп категорија ће бити приказана накнадно.
2016Consumer acceptance and texture profile analysis of grilled goat cheesesMiloradović, Zorana  ; Miočinović, Jelena  ; Tomić, Nikola  ; Tesevic, S.; Kljajevic, N.Конференцијски рад
Мп категорија ће бити приказана накнадно.
2016Proteolysis during ripening of traditional Montenegrin Pljevlja cheeseMiloradović, Zorana  ; Miočinović, Jelena  ; Puđa, Predrag ; Radovanović, Mira  ; Perunicic S.; Mirecki SlavkoКонференцијски рад
Мп категорија ће бити приказана накнадно.
2016Dark chocolate with spray dried probiotic bacteriaPetrušić, Milica  ; Mirković, Nemanja  ; Radulović, Zorica  ; Paunović, Dušanka ; Miočinović, Jelena B.  ; Ahrne Siv; Nedović, Viktor  Конференцијски рад
Мп категорија ће бити приказана накнадно.
2016The influence of goat milk heat treatment and calcium chloride addition on the rheology of rennet coagulationMiloradović, Zorana  ; Miočinović, Jelena  ; Puđa, Predrag ; Stojković M.Конференцијски рад
Мп категорија ће бити приказана накнадно.
2016Evaluation of food safety management systems in Serbian dairy industryTomašević, Igor  ; Šmigić, Nada  ; Djekić, Ilija  ; Zarić, Vlade  ; Tomić, Nikola  ; Miočinović, Jelena  ; Rajković, Andreja  Научни чланак
22M22 - Међународни часопис категорије M22
2016Rheology and texture analysis as a tool for process controlVučić, Tanja  ; Miočinović, Jelena  ; Puđa, Predrag ; Keškić Tanja  ; Đokić M.; Spasojević RadeКонференцијски рад
Мп категорија ће бити приказана накнадно.
2016Raman Spectroscopy as a Rapid Tool for Quantitative Analysis of Butter Adulterated with MargarineNedeljković, Aleksandar  ; Roesch, Petra; Popp, Jurgen; Miočinović, Jelena  ; Radovanović, Mira  ; Pudja, PredragНаучни чланак
21M21 - Водећи међународни часопис категорије M21
2016The effect of different heat treatments of caprine milk on rennet coagulation and curd yieldOgnjen Maćej  ; Miloradović, Zorana  ; Miočinović, Jelena  ; Kljajević Nemanja  Конференцијски рад
Мп категорија ће бити приказана накнадно.
2016Variations of aflatoxin M1 in raw milk and dairy products in Serbia for last 4 yearsMiloradović, Zorana  ; Miočinović, Jelena  ; Puđa, Predrag ; Keskic Tanja; Kos A.Конференцијски рад
Мп категорија ће бити приказана накнадно.
2016The influence of fat content and inulin on the rheological and textural properties of yoghurtMiloradović, Zorana  ; Miočinović, Jelena  ; Puđa, Predrag ; Čanigová M.Конференцијски рад
Мп категорија ће бити приказана накнадно.
2016Characteristics and consumer acceptance of differently aged Pirotski Kackavalj cheeseMiloradović, Zorana  ; Miočinović, Jelena  ; Puđa, Predrag ; Kljajevic Nemanja  ; Veljkovic M.; Tomić, Nikola  Конференцијски рад
Мп категорија ће бити приказана накнадно.