Истраживачи

Резултати 1-20 од 344
ГодинаНасловАутор(и)Тип резултатаМп-кат.
2025Wild thyme (Thymus serpyllum L.): its impact on composition and texture in an innovative fresh cheese formulationDegenek, Jovana  ; Kanurić, Katarina  ; Vukić, Vladimir  ; Iličić, Mirela  ; Vukić, Dajana  ; Pavlić, Branimir  ; Zeković, Zoran  Конференцијски рад
Мп категорија ће бити приказана накнадно.
2025Chemical profile and enzyme-inhibitory activity from different parts of blue poppy (Papaver somniferum)Božović, Danica  ; Vojvodić, Sanja  ; Đorđević, Tatjana  ; Antov, Mirjana  ; Gašić, Uroš; Zeković, Zoran  ; Pavlić, Branimir  Конференцијски рад
Мп категорија ће бити приказана накнадно.
2025Chemistry of supercritical CO2 processingBožović, Danica  ; Teslić, Nemanja  ; Milošević, Sanja  ; Hourani, Sara; Zeković, Zoran  ; Pavlić, Branimir  Поглавље у монографији
Мп категорија ће бити приказана накнадно.
2025Green extraction of blackthorn (Prunus spinosa L.) polyphenols with natural deep eutectic solventsVukosavljević, Jelena  ; Hourani, Sara; Teslić, Nemanja  ; Ždero Pavlović, Ružica  ; Popović, Boris  ; Pavlić, Branimir  Конференцијски рад
Мп категорија ће бити приказана накнадно.
2025Innovative Extraction of Caraway (Carum carvi) Essential Oil: Comparing Hydrodistillation and Microwave‐Assisted Techniques for Chemical Profiling, Kinetic Modeling, Enhanced Yield, Antioxidant, and Antimicrobial PropertiesVojvodić, Sanja  ; Gladikostić, Nevena; Ikonić, Bojana  ; Teslić, Nemanja  ; Sknepnek, Aleksandra  ; Mirković, Milica  ; Miletić, Dunja  ; Božović, Danica  ; Zeković, Zoran  ; Putnik, Predrag;
Bursać Kovačević, Danijela  ; Pavlić, Branimir  ;
Научни чланак
22M22 - Међународни часопис категорије M22
2025Changes in textural parameters and microstructure of kombucha fresh cheese initiated by the addition of wild thymeDegenek, Jovana  ; Kanurić, Katarina  ; Iličić, Mirela  ; Vukić, Vladimir  ; Vukić, Dajana  ; Mrkonjić, Živan; Pavlić, Branimir  ; Zeković, Zoran  ; Kocić-Tanackov, Sunčica  ; Bulut, Sandra  Научни чланак
22M22 - Међународни часопис категорије M22
2025Preliminary study of different part of Blue Poppy (Papaver somniferum) as a source in bioactive compounds and utilization in food industryBožović, Danica  ; Vojvodić, Sanja  ; Stojkov, Viktor  ; Zeković, Zoran  ; Pavlić, Branimir  Конференцијски рад
Мп категорија ће бити приказана накнадно.
2025Under-researched plants from Asteraceae family: different classes of phenolic compounds and extraction yield characterizationVojvodić, Sanja  ; Božović, Danica  ; Aćimović, Milica  ; Zeković, Zoran  ; Pavlić, Branimir  Конференцијски рад
Мп категорија ће бити приказана накнадно.
2025Antioxidant potential of capsule and pressed-cake of blue poppy (Papaver somniferum)Božović, Danica  ; Vojvodić, Sanja  ; Zeković, Zoran  ; Pavlić, Branimir  Конференцијски рад
Мп категорија ће бити приказана накнадно.
2025Fortification of Bread with Carob Extract: A Comprehensive Study on Dough Behavior and Product QualityZahorec, Jana  ; Šoronja-Simović, Dragana  ; Petrović, Jovana  ; Nikolić, Ivana  ; Pavlić, Branimir  ; Bijelić, Katarina  ; Bojanić, Nemanja  ; Fišteš, Aleksandar  Научни чланак
21M21 - Водећи међународни часопис категорије M21
2025Production of extracts for (functional) food manufacturing and environmentMilošević, Sanja  ; Teslić, Nemanja  ; Kumar, Sahil Nishant; Božović, Danica  ; Stupar, Alena  ; Pavlić, Branimir  Поглавље у монографији
Мп категорија ће бити приказана накнадно.
2025An alternative source of high antioxidant potency bioactives from different parts of blue poppy (Papaver somniferum)Božović, Danica  ; Vojvodić, Sanja  ; Zeković, Zoran  ; Pavlić, Branimir  Конференцијски рад
Мп категорија ће бити приказана накнадно.
2025Optimizing pulsed electric field and high-power ultrasound treatments to preserve anthocyanin stability and physicochemical quality in stored strawberry juiceBebek Markovinović, Anica; Stulić, Višnja; Putnik, Predrag; Janči, Tibor; Pavlić, Branimir  ; Milošević, Sanja  ; Herceg, Zoran; Khaneghah, Amin Mousavi; Bursać Kovačević, DanijelaНаучни чланак
21M21 - Водећи међународни часопис категорије M21
2024Comprehensive Analysis and Optimization of Peach (Prunus persica) Vacuum Drying: Employing Principal Component Analysis, Artificial Neural Networks and the Standard Score ApproachŠumić, Zdravko  ; Tepić-Horecki, Aleksandra  ; Pezo, Lato  ; Pavlić, Branimir  ; Nastić, Nataša  ; Milić, Anita  Научни чланак
22M22 - Међународни часопис категорије M22
2024Cluster and Principal Component Analyses of the Bioactive Compounds and Antioxidant Activity of Celery (Apium graveolens L.) Under Different Fertilization SchemesMilić, Anita  ; Adamović, Boris  ; Nastić, Nataša  ; Tepić Horecki, Aleksandra  ; Pezo, Lato  ; Šumić, Zdravko  ; Pavlić, Branimir  ; Živanov, Milorad  ; Pavković, Nemanja  ; Vojnović, Đorđe  Научни чланак
21M21 - Водећи међународни часопис категорије M21
2024Valorization of Sour Cherry Kernels: Extraction of Polyphenols Using Natural Deep Eutectic Solvents (NADESs)Božović, Danica  ; Dimić, Ivana; Teslić, Nemanja  ; Mišan, Aleksandra  ; Pojić, Milica  ; Stupar, Alena  ; Mandić, Anamarija  ; Milošević, Sanja  ; Zeković, Zoran  ; Pavlić, Branimir  Научни чланак
21M21 - Водећи међународни часопис категорије M21
2024The Effect of Carob Extract on Antioxidant, Antimicrobial and Sensory Properties of BreadZahorec, Jana  ; Šoronja-Simović, Dragana  ; Petrović, Jovana  ; Šereš, Zita  ; Pavlić, Branimir  ; Sterniša, Meta; Smole Možina, Sonja; Ačkar, Đurđica; Šubarić, Drago; Jozinović, AntunНаучни чланак
21M21 - Водећи међународни часопис категорије M21
2024Antioxidant activity, antimicrobial activity, and chemical profile of caraway (Carum carvi) essential oil obtained under different conditionsMilošević, Sanja  ; Božović, Danica  ; Ikonić, Bojana  ; Gladikostić, Nevena; Teslić, Nemanja  ; Zeković, Zoran  ; Pavlić, Branimir  Конференцијски рад
Мп категорија ће бити приказана накнадно.
2024The Effect of Thymus serpyllum L. and Its Preparations on Reduction of L. monocytogenes and S. aureus in Kombucha Fresh CheeseVukić, Vladimir  ; Degenek, Jovana  ; Kanurić, Katarina  ; Vukić, Dajana  ; Pavlić, Branimir  ; Iličić, Mirela  ; Kocić-Tanackov, Sunčica  ; Mrkonjić, Živan; Bulut, Sandra  ; Zeković, Zoran  Научни чланак
22M22 - Међународни часопис категорије M22
2024Investigation of the antioxidant properties of extracts of spent coffee groundsMilić, (Vakula) Anita  ; Tepić, Horecki Aleksandra  ; Škaljac, (Savatić) Snežana  ; Šumić, Zdravko  ; Cvetković, Biljana  ; Pavlić, Branimir  ; Jokanović, Marija  Научни чланак
24M24 - Водећи национални часопис категорије M24