Истраживачи

Резултати 241-260 од 320
ГодинаНасловАутор(и)Тип резултатаМп-кат.
2011The impact of maltodextrin-based fat mimetics on rheological and textural characteristics of edible vegetable fatHadnađev, Miroslav  ; Dokić, Ljubica  ; Dapčević Hadnađev, Tamara  ; Pajin, Biljana  ; Krstonošić, Veljko  Научни чланак
22M22 - Међународни часопис категорије M22
2011Uticaj sadržaja čvrstih triglicerida na fizička svojstva čokolade sa sojinim mlekomPajin, Biljana  ; Zarić, Danica  ; Šereš, Zita  ; Šoronja-Simović, Dragana  ; Lončarević, Ivana  ; Petković, MarkoКонференцијски рад
Мп категорија ће бити приказана накнадно.
2011Rheological properties of maltodextrin based fat - reduced confectionery spread systemsHadnađev, Miroslav  ; Dapčević Hadnađev, Tamara  ; Torbica, Aleksandra  ; Dokić, Ljubica  ; Pajin, Biljana  ; Krstonošić, Veljko  Конференцијски рад
Мп категорија ће бити приказана накнадно.
2011Physicochemical and textural properties of puff pastry margarinesPajin, Biljana  ; Šoronja-Simović, Dragana  ; Šereš, Zita  ; Gyura, Julianna ; Lončarević, Ivana  ; Sakač, Marijana  Научни чланак
21M21 - Водећи међународни часопис категорије M21
2011Determination of copper in laboratory-made chocolateStojanović, Zorica S.  ; Švarc-Gajić, Jaroslava V.  ; Kravić, Snežana  ; Pajin, Biljana S.  ; Suturović, Zvonimir ; Lončarević, Ivana S.  ; Đurović, Ana  ; Vasiljević, IvanaКонференцијски рад
Мп категорија ће бити приказана накнадно.
2011The influence of combined emulsifier 2 in 1 on physical and crystallization characteristics of edible fatsLončarević, Ivana  ; Jurić, Jelena; Pajin, Biljana  ; Omorjan, Radovan ; Šereš, Zita  ; Šoronja-Simović, Dragana  Научни чланак
21M21 - Водећи међународни часопис категорије M21
2011Influence of soft cocoa butter equivalents on color and other physical attributes of chocolateTorbica, Aleksandra  ; Pajin, Biljana  ; Omorjan, Radovan Научни чланак
21M21 - Водећи међународни часопис категорије M21
2011Reduction of solid content in starch industry wastewater by microfiltrationŠaranović, Žana  ; Šereš, Zita  ; Aleksandar, Jokić  ; Pajin, Biljana  ; Dokić, Ljubica  ; Gyura, Julianna ; Dalmacija, Božo  ; Šoronja-Simović, Dragana  Научни чланак
22M22 - Међународни часопис категорије M22
2011Effect of soya milk on nutritive, antioxidative, reological and textural properties of chocolate produced in a ball millZarić, Danica  ; Pajin, Biljana  ; Rakin, Marica  ; Šereš, Zita  ; Dokić, Ljubica  ; Tomić, Jelena  Научни чланак
23M23 - Међународни часопис категорије M23
2011Production of Spread from Hull-less Pumpkin Seed CakeDokić, Ljubica  ; Nikolić, Ivana  ; Pajin, Biljana  ; Šereš, Zita  Конференцијски рад
Мп категорија ће бити приказана накнадно.
2011Influence of sugar beet dietary fibers on cookies shelf lifeŠoronja-Simović, Dragana  ; Pajin, Biljana  ; Sakač, Marijana  ; Šereš, Zita  ; Lončarević, Ivana  ; Nikolić, Ivana  Конференцијски рад
Мп категорија ће бити приказана накнадно.
2011Relation between antioxidant activity of affined C sugar and thermaly induced nonenzymatic browningMišan, Aleksandra  ; Gyura, Julianna ; Sakač, Marijana  ; Šoronja-Simović, Dragana  ; Šereš, Zita  ; Pajin, Biljana  Научни чланак
52M52 - Национални часопис категорије M52
2011Chocolate contaminations by lead during technological processŠvarc-Gajić, Jaroslava V.  ; Stojanović, Zorica S.  ; Pajin, Biljana S.  ; Vasiljević, Ivana; Suturović, Zvonimir ; Kravić, Snežana  ; Lončarević, Ivana S.  Конференцијски рад
Мп категорија ће бити приказана накнадно.
2011Rheological properties of maltodextrin based fat – reduced confectionery spread systemHadnađev Miroslav  ; Dapčević Hadnađev Tamara  ; Torbica Aleksandra  ; Dokić Ljubica  ; Pajin Biljana  ; Krstonošić Veljko  Конференцијски рад
Мп категорија ће бити приказана накнадно.
2011Influence of emulsifiers on the optimization of processing parameters of refining milk chocolate in the ball millPajin, Biljana  ; Zarić, Danica  ; Dokić, Ljubica  ; Šereš, Zita  ; Šoronja-Simović, Dragana  ; Omorjan, Radovan ; Lončarević, Ivana  Научни чланак
51M51 - Водећи национални часопис категорије M51
2011Uticaj emulgatora nove generacije na reološka i teksturalna svojstva masnih punjenjaDokić, Ljubica  ; Pajin, Biljana  ; Jurić, Jelena; Šereš, Zita  ; Gyura, Julianna ; Krstonošić, Veljko  Конференцијски рад
Мп категорија ће бити приказана накнадно.
2011Application of Nano-and Ultrafiltration in Sugar IndustryŠereš, Zita  ; Gyura, Julianna ; Jokić, Aleksandar  ; Šoronja-Simović, Dragana  ; Pajin, Biljana  ; Vatai, Gyula; Šaranović Bjelica, ŽanaПоглавље у монографији
Мп категорија ће бити приказана накнадно.
2011Relation between antioxidant activity of affined C sugar and thermaly induced nonenzymatic browingMišan, Aleksandra  ; Gyura, Julianna ; Sakač, Marijana  ; Šoronja-Simović, Dragana  ; Šereš, Zita  ; Pajin, Biljana  Научни чланак
52M52 - Национални часопис категорије M52
2011Influence of fatty acid composition of sunflower kernel on quality and shelf-life of cookiesPajin, Biljana  ; Dimić, Etelka ; Romanić, Ranko  ; Radujko, Ivana  Научни чланак
22M22 - Међународни часопис категорије M22
2011Ultrafiltration of wastewater of wheat starch industryŠaranović, Žana  ; Pajin, Biljana  ; Šereš, Zita  ; Šoronja-Simović, Dragana  ; Lončarević, Ivana  Конференцијски рад
Мп категорија ће бити приказана накнадно.