Истраживачи

Резултати 161-180 од 234
ГодинаНасловАутор(и)Тип резултатаМп-кат.
2014Rheological and Breadmaking Properties of Wheat Flours Supplemented with Octenyl Succinic Anhydride-Modified Waxy Maize StarchesDapčević-Hadnađev, Tamara  ; Dokić, Ljubica  ; Hadnađev, Miroslav  ; Pojić, Milica  ; Torbica, Aleksandra  Научни чланак
21a+M21a+ - Водећи међународни часопис категорије M21a+
2014Osa starches as improvers in gluten-free bread from hemp seed mealDapčević-Hadnađev, Tamara  ; Hadnađev, Miroslav  ; Pojić, Milica  Конференцијски рад
Мп категорија ће бити приказана накнадно.
2014Reutilization of Hemp Seed oil Sludge in Creating Value-Added Functional SpreadsPojić, Milica  ; Hadnađev, Miroslav  ; Dapčević-Hadnađev, Tamara  Конференцијски рад
Мп категорија ће бити приказана накнадно.
2013Incorporation of emulsifying starch in bread processing: impact on dough and bread performancePojić, Milica  ; T. Lucas,; Dapčević-Hadnađev, Tamara  ; Hadnađev, Miroslav  ; M. Musse; D. Grenier; C. Rondeau; Tomić, Jelena  ; M. Cambert; S. Quellec;
Torbica, Aleksandra  ; F. Mariette;
Конференцијски рад
Мп категорија ће бити приказана накнадно.
2013Influence of emulsifying polysaccharides on the microstructure, quality and stalling of wheat breadHadnađev, Miroslav  ; Dapčević-Hadnađev, Tamara  ; Rakita, Slađana  ; Dokić, Ljubica  ; Pojić, Milica  Конференцијски рад
Мп категорија ће бити приказана накнадно.
2013Optimizacija sirovinskog sastava i procesa proizvodnje hleba u svetlu višegodišnjih trendova kvaliteta brašnaPojić, Milica  ; Torbica, Aleksandra  ; Mastilović, Jasna  ; Tomić, Jelena  ; Rakita, Slađana  Конференцијски рад
Мп категорија ће бити приказана накнадно.
2013Primena modifikovanih skrobova u cilju produženja trajnosti pekarskih proizvodaDapčević-Hadnađev, Tamara  ; Pojić, Milica  ; Hadnađev, Miroslav  ; Torbica, Aleksandra  ; Rakita, Slađana  Конференцијски рад
Мп категорија ће бити приказана накнадно.
2013Rheological properties of wheat dough in relation to microclimatic conditions / Reološke osobine testa od pšeničnog brašna u zavisnosti od mikroklimatskih uslovaHadnađev, Miroslav  ; Rakita, Slađana  ; Dapčević-Hadnađev, Tamara  ; Tomić, Jelena  ; Živančev, Dragan  ; Torbica, Aleksandra  ; Pojić, Milica  Конференцијски рад
Мп категорија ће бити приказана накнадно.
2013Rheological and microstructural properties of wheat flour dough and its constituents in the presence of emulsifying waxy maize starchesDapčević-Hadnađev, Tamara  ; Hadnađev, Miroslav  ; Dokić, Ljubica  ; Torbica, Aleksandra  ; Pojić, Milica  Конференцијски рад
Мп категорија ће бити приказана накнадно.
2013Bezglutenski keks sa antiaterogenim efektomŠarić, Bojana  ; Šimurina, Olivera  ; Nedeljković, Nataša  ; Milovanović, Ivan  ; Kos, Jovana  ; Pojić, Milica  ; Mandić, Anamarija  ; Sakač, Marijana  ; Šarić, Ljubiša  ; Jovanov, Pavle  ;
Pestorić, Mladenka  ; Jambrec, Dubravka  ; Ilić, Nebojša  ; Mišan, Aleksandra  ;
Техничко решење
Мп категорија ће бити приказана накнадно.
2013Changes in the content of free sulphydryl groups during postharvest wheat and flour maturation and their influence on technological qualityTomić, Jelena  ; Pojić, Milica  ; Torbica, Aleksandra  ; Rakita, Slađana  ; Živančev, Dragan  ; Janić-Hajnal, Elizabet  ; Dapčević-Hadnađev, Tamara  ; Hadnađev, Miroslav  Научни чланак
21M21 - Водећи међународни часопис категорије M21
2013Free sulphydryl content of wheat flour and its impact on rheological properties of dough / sadržaj slobodnih fulfihidrilnih grupa pšeničnog brašna i njihov uticaj na reološke osobine testaRakita, Slađana  ; Tomić, Jelena  ; Pojić, Milica  ; Torbica, Aleksandra  ; Živančev, Dragan  ; Hadnađev, Miroslav  ; Dapčević-Hadnađev, Tamara  Конференцијски рад
Мп категорија ће бити приказана накнадно.
2013Characterization of non-gluten proteins of different wheat varieties (Triticum aestivum)Tomić Mihić, Jelena  ; Torbica, Aleksandra  ; Pojić, Milica  ; Živančev, Dragan  ; Janić Hajnal, Elizabet  ; Mastilović, Jasna  ; Kevrešan, Žarko  Конференцијски рад
Мп категорија ће бити приказана накнадно.
2013Gelatinization properties of wheat flour as determined by empirical and fundamental rheometric methodPojić, Milica  ; Hadnađev, Miroslav  ; Dapčević Hadnađev, Tamara  Научни чланак
22M22 - Међународни часопис категорије M22
2013Wheat enzymes status influenced by climate changesTorbica, Aleksandra  ; Tomić, Jelena  ; Strelec, I.; Popović, Ljiljana  ; Vaštag, Žužana; Živančev, Dragan  ; Pojić, Milica  Конференцијски рад
Мп категорија ће бити приказана накнадно.
2013Near infrared spectroscopy—advanced analytical tool in wheat breeding, trade, and processingPojić, Milica  ; Mastilović, Jasna  Научни чланак
21a+M21a+ - Водећи међународни часопис категорије M21a+
2013Changes in quality parameters of bread supplemented with OSA starch during storageDapčević-Hadnađev, Tamara  ; Dokić, Ljubica  ; Hadnađev, Miroslav  ; Pojić, Milica  ; Rakita, Slađana  ; Torbica, Aleksandra  Научни чланак
51M51 - Водећи национални часопис категорије M51
2013Consumer acceptance of the cookies enriched with a digestion stimulating medicinal plant mixturePestorić, M.  ; Mišan, A.  ; Šimurina, O.  ; Jambrec, D.  ; Filipčev, B.  ; Sakač, M. ; Pojić, M.  Конференцијски рад
Мп категорија ће бити приказана накнадно.
2012The study on indirect determination of damaged starch in wheat flourPojić, Milica  ; Hadnađev, Miroslav  ; Dapčević-Hadnađev, Tamara  ; Torbica, Aleksandra  ; Tomić, Jelena  Конференцијски рад
Мп категорија ће бити приказана накнадно.
2012The effect of hydrocolloids on rheological properties of wheat glutenDapčević-Hadnađev, Tamara  ; Hadnađev, Miroslav  ; Torbica, Aleksandra  ; Pojić, Milica  Конференцијски рад
Мп категорија ће бити приказана накнадно.