Истраживачи

Резултати 1-20 од 142
ГодинаНасловАутор(и)Тип резултатаМп-кат.
2023The effect of fresh or frozen black truffle Tuber aestivum on ripening and sensory quality of semi hard cheeseRadulovic, Zorica  ; Paunovic, Dusanka; Miocinovic, Jelena  ; Satric, Ana  ; Miloradovic, Zorana  ; Mirkovic, Milica  ; Mirkovic, Nemanja  Научни чланак
21M21 - Водећи међународни часопис категорије M21
2023Serbian black truffle Tuber aestivum: Microbiota and effects of different freezing regimes on volatile aroma compounds during storagePaunović, Dušanka D.; Mirković, Milica M.  ; Mirković, Nemanja L.  ; Tešević, Vele V.  ; Stanković Jeremić, Jovana M.  ; Todosijević, Marina M.; Radulović, Zorica T.  Научни чланак
24M24 - Водећи национални часопис категорије M24
2022Relevance of corona virus in food industry: A literature review on risks, challenges, and potential preventive measuresRadulovic, Ana  ; Miocinovic, Jelena B.  ; Radulovic, Zorica T.  ; Rajkovic, Milos B.Научни чланак
22M22 - Међународни часопис категорије M22
2022Antimicrobial and antioxidative activity of semi-hard cheese with black truffle Tuber aestivumPaunović, Dušanka ; Mirković, Milica  ; Mirković, Nemanja  ; Miočinović, Jelena  ; Šatrić, Ana  ; Miloradović, Zorana  ; Bajčetić, Nikola  ; Radulović, Zorica  Конференцијски рад
Мп категорија ће бити приказана накнадно.
2021Probiotic yogurt and cheese from ultrafiltered milk: Sensory quality and viability of free-living and spray dried Lactiplantibacillus plantarum 564 and Lactiplantibacillus plantarum 299vMirković, Milica  ; Mirković, Nemanja  ; Miočinović, Jelena  ; Radulović, Ana  ; Paunović, Dušanka; Ilić, Mila  ; Radulović, Zorica  Научни чланак
22M22 - Међународни часопис категорије M22
2021Inhibitory activity of autochthonous lactococci on Listeria monocytogenes during the kajmak storageIvanovic, Marina; Mirkovic, Milica  ; Mirkovic, Nemanja  ; Radulovic, Ana  ; Paunovic, Dusanka; Miocinovic, Jelena  ; Radulovic, Zorica  Конференцијски рад
Мп категорија ће бити приказана накнадно.
2021Autochthonous enterococcus durans pfmi565 and lactococcus lactis subsp. Lactis bgbu1–4 in bio-control of listeria monocytogenes in ultrafiltered cheeseIvanović, Marina; Mirković, Nemanja  ; Mirković, Milica  ; Miočinović, Jelena  ; Radulović, Ana  ; Šolević Knudsen, Tatjana  ; Radulović, Zorica  Научни чланак
21M21 - Водећи међународни часопис категорије M21
2020Antilisterial effects of autochthonous lactococci during the cheese storageIvanović Marina; Mirković, Milica M.  ; Mirković Nemanja  ; Radulović, Ana V.  ; Paunović Dušanka; Miočinović Jelena; Radulović, Zorica T.  Конференцијски рад
Мп категорија ће бити приказана накнадно.
2019International Symposium on Animal ScienceRadulović, Zorica T.  ; Mirković, Milica M.  ; Mirković, Nemanja L.  ; Paunović, Dušanka D. Конференцијски рад
Мп категорија ће бити приказана накнадно.
2019Proceeding of the 1st International Conference on Advanced Production and ProcessingMarina Ivanović; Radulović, Zorica T.  ; Mirković, Milica M.  ; Ana Radulović; Jelena Miočinović; Paunović, Dušanka D. ; Mirković, Nemanja L.  Конференцијски рад
Мп категорија ће бити приказана накнадно.
2018PROBIOTIC AS AN AGENT OF ENHANCING CHOCOLATE QUALITYLaličić-Petronijević Jovanka  ; Popov-Raljić Jovanka; Obradović Dragojlo; Radulović Zorica  ; Komes Draženka; Pezo, Lato L.  Конференцијски рад
Мп категорија ће бити приказана накнадно.
2018Vijabilnost potencijalnih probiotskih bakterija primenjenih u mlečnim i nemlečnim proizvodimaRadulović, Zorica T.  ; Mirković, Milica M.  Конференцијски рад
Мп категорија ће бити приказана накнадно.
2018Antimicrobial activity of protein extracts of fermented whey and milk by autochthonous lactic acid bacteriaMirković, Milica M.  ; Nemanja Mirković; Paunović, Dušanka D. ; Marina Ivanović; Jelena Roglić; Ana Matić; Radulović, Zorica T.  Конференцијски рад
Мп категорија ће бити приказана накнадно.
2018The Sensory Quality and Volatile Profile of Dark Chocolate Enriched with Encapsulated Probiotic Lactobacillus plantarum BacteriaMirković, Milica  ; Seratlić, Sanja V.; Kilcawley, Kieran; Mannion, David; Mirković, Nemanja  ; Radulović, Zorica  Научни чланак
21aM21a - Водећи међународни часопис категорије M21a
2018Antimicrobial effect of lactic acid bacteria on Listeria monocytogenes isolated from cold smoked salmonMirković, Milica M.  ; Nemanja Mirković; Paunović, Dušanka D. ; Radulović, Zorica T.  Конференцијски рад
Мп категорија ће бити приказана накнадно.
2018Probiotici kao agensi poboljšanja kvaliteta čokoladeLaličić Petronijević, Jovanka G.  ; Jovanka Popov-Raljić  ; Dragojlo Obradović; Zorica Radulović  ; Draženka Komes; Lato Pezo  Конференцијски рад
Мп категорија ће бити приказана накнадно.
2017The application of autochthonous potential probiotic bacteria Lactobacillus plantarum 564 in fermented sausages productionRadulović, Zorica T.  ; Mirković, Nemanja L.  ; Mirković, Milica M.  ; Živković, Dušan M.  ; Stajić, Slaviša B.  ; Paunović, Dušanka D. Конференцијски рад
Мп категорија ће бити приказана накнадно.
2017The Most Important Failures In Maintaining The Hygiene Of Milking, Cooling Systems And Transportation Of Dairy MilkHristov, Slavča V.  ; Miočinović, Jelena B.  ; Stanković, Branislav M.  ; Radulović, Zorica T.  ; Ostojić Andrić, Dušica N.  ; Z. ZlatanovićКонференцијски рад
Мп категорија ће бити приказана накнадно.
2017Pasta-filata cheesesLicitra, G.; Radulović, Zorica  ; Miočinović, Jelena  ; Uzunsoy, I.; Özer, B.; Bintsis, T.; Alichanidis, E.; Herian, K.; Jelen, P.Поглавље у монографији
Мп категорија ће бити приказана накнадно.
2017Survival of autochthonous probiotic Lactobacillus plantarum 564 implemented in dark chocolate and yogurt through gastrointestinal tract in vivoRadulović, Zorica T.  ; Mirković, Milica M.  ; Mirković, Nemanja L.  ; Paunović, Dušanka D. ; M. IvanovićКонференцијски рад
Мп категорија ће бити приказана накнадно.