Истраживачи

Резултати 41-60 од 90
ГодинаНасловАутор(и)Тип резултатаМп-кат.
2020Proteolitičke promene tokom proizvodnje i skladištenja suvih fermentisanih kobasica sa lanenim uljemStajić, Slaviša B.  ; Dušan Živković  Конференцијски рад
Мп категорија ће бити приказана накнадно.
2020Quality of dry-fermented sausages with backfat replacementStajić, Slaviša  ; Tomašević, Igor  ; Stanišić, Nikola  ; Tomović, Vladimir  ; Lilić, Slobodan  ; Vranić, Danijela  ; Barba, Francisco J.; Lorenzo, José M.; Živković, Dušan  Научни чланак
23M23 - Међународни часопис категорије M23
2019Evaluation of poultry meat colour using computer vision system and colourimeter Is there a difference?Tomašević, Igor  ; Tomović, Vladimir  ; Ikonić, Predrag  ; Lorenzo Rodriguez, Jose Manuel; Barba, Francisco; Đekić, Ilija  ; Nastasijević, Ivan  ; Stajić, Slaviša  ; Živković, Dušan  Научни чланак
22M22 - Међународни часопис категорије M22
2019Mineral contents in pork and edible offal from indigenous pigsTomović, Vladimir  ; Šojić, Branislav  ; Jokanović, Marija  ; Škaljac, Snežana  ; Ivić, Maja ; Tomović, Mila; Tomašević, Igor  ; Stajić, Slaviša  ; Martinović, AleksandraНаучни чланак
Мп категорија ће бити приказана накнадно.
2018Physico-Chemical Characteristics and Sensory Quality of Dry Fermented Sausages with Flaxseed Oil PreparationsStajić, Slaviša  ; Stanišić, Nikola  ; Lević, Steva  ; Tomović, Vladimir  ; Lilić, Slobodan  ; Vranić, Danijela  ; Jokanović, Marija  ; Živković, Dušan  Научни чланак
22M22 - Међународни часопис категорије M22
2018Meat quality traits of M. longissimus lumborum from White Mangalica and (Duroc x White Mangalica) x White Mangalica pigs reared under intensive conditions and slaughtered at about 180-kg live weightDespotović, Aleksandra; Tomović, Vladimir  ; Šević, Radoslav; Jokanović, Marija  ; Stanišić, Nikola  ; Škaljac, Snežana  ; Šojić, Branislav  ; Hromiš, Nevena  ; Stajić, Slaviša  ; Petrović, Jovana  Научни чланак
22M22 - Међународни часопис категорије M22
2018Edible offal quality of Swallow-Belly Mangalica pigs reared under an intensive production system Investigations on pigs slaughtered at 100 kg live weightDespotović, Aleksandra; Tomović, Vladimir  ; Stanišić, Nikola  ; Jokanović, Marija  ; Šojić, Branislav  ; Škaljac, Snežana  ; Kocić-Tanackov, Sunčica  ; Tomašević, Igor  ; Stajić, Slaviša  ; Martinović, Aleksandra;
Hromiš, Nevena  ;
Научни чланак
23M23 - Међународни часопис категорије M23
2018Sastav lipida fermentisanh kobasica sa dodatkom lanenog uljaStajić, Slaviša B.  ; Slobodan Lilić  ; Danijela Vranić  ; Vladimir Tomović; Dušan Živković  Конференцијски рад
Мп категорија ће бити приказана накнадно.
2018Use of linseed oil in improving the quality of chicken frankfurtersStajić, Slaviša  ; Stanišić, Nikola  ; Tomašević, Igor B.  ; Djekic, Ilija  ; Ivanović, Nikola  ; Živković, Dušan  Научни чланак
22M22 - Међународни часопис категорије M22
2018Cholesterol content and fatty acid profile of broiler meat as affected by diet with extruded flaxseedŽivković, Dušan  ; Lilić, Slobodan; Stajić, Slaviša  ; Vranić, Danijela  ; Trbović, Dejana; Stanišić, Nikola  Научни чланак
Мп категорија ће бити приказана накнадно.
2018Fatty Acid Profile of Lipids of Fermented Sausages with Flaxseed AddedStajić, Slaviša  ; Lilić, Slobodan  ; Vranić, Danijela  ; Tomović, Vladimir; Živković, Dušan  Конференцијски рад
Мп категорија ће бити приказана накнадно.
2017The application of autochthonous potential probiotic bacteria Lactobacillus plantarum 564 in fermented sausages productionRadulović, Zorica T.  ; Mirković, Nemanja L.  ; Mirković, Milica M.  ; Živković, Dušan M.  ; Stajić, Slaviša B.  ; Paunović, Dušanka D. Конференцијски рад
Мп категорија ће бити приказана накнадно.
2017Sensory Quality of Fermented Sausages with Linseed Oil during StorageStajić, Slaviša  ; Lilić, Slobodan  ; Vranić, Danijela  ; Stanisić, Nikola  ; Živković, Dušan  Конференцијски рад
Мп категорија ће бити приказана накнадно.
2017The quality difference between frankfurters seasoned with conventional and organic spicesTomašević, Igor  ; Đekić, Ilija  ; Aćimović, Milica G.  ; Stajić, Slaviša  ; Tomović, Vladimir  Научни чланак
24M24 - Водећи национални часопис категорије M24
2017Effect of extruded flaxseed enriched diet on physico-chemical and sensory characteristics of broiler meatŽivković, Dušan  ; Lilić, Slobodan  ; Stajić, Slaviša  ; Vranić, Danijela  ; Trbović, Dejana  ; Stanišić, Nikola  Научни чланак
51M51 - Водећи национални часопис категорије M51
2017Color- and Texture Changes during Storage at Sremska, a traditional Serbian Raw SausageStajić, Slaviša  ; Stanišić, Nikola  ; Tomović, Vladimir  ; Petricević, Maja  ; Stanojković, Aleksandar  ; Radović, Čedomir  ; Gogić, Marija  Научни чланак
23M23 - Међународни часопис категорије M23
2016Differences in meat colour between free-range Swallow Belly Mangalitsa and commercially reared Swedish Landrace pigs during 6 days of vacuum storageStanišić, Nikola  ; Parunović, Nenad  ; Stajić, Slaviša  ; Petrović, Milica  ; Radović, Čedomir  ; Živković, Dušan  ; Petricević, Maja  Научни чланак
22M22 - Међународни часопис категорије M22
2016The Effect of Plant Oils on Physicochemical and Sensory Properties of Dry Fermented SausagesStajić, Slaviša  ; Stanisić, Nikola  ; Novaković, Saša; Kovjanić, Natasa; Tomović, Vladimir  ; Jokanović, Marija  ; Živković, Dušan  Конференцијски рад
Мп категорија ће бити приказана накнадно.
2016Tehnologija mesa 1Živković, Dušan  ; Stajić, Slaviša  Уџбеник
Мп категорија ће бити приказана накнадно.
2016Garlic powder promotes lipid oxidation in frankfurtersTomašević, Igor  ; Stajić, Slaviša  ; Milica Aćimović  ; Škunca, Dubravka; Tomović, Vladimir  ; Đekić, Ilija  Конференцијски рад
Мп категорија ће бити приказана накнадно.