Истраживачи

Резултати 1-20 од 58
ГодинаНасловАутор(и)Тип резултатаМп-кат.
2023Impact of Different Enzymatic Processes on Antioxidant, Nutritional and Functional Properties of Soy Protein Hydrolysates Incorporated into Novel CookiesKnežević-Jugović, Zorica  ; Culetu, Alina; Mijalković, Jelena  ; Duta, Denisa; Stefanović, Andrea  ; Šekuljica, Nataša  ; Đorđević, Verica  ; Antov, Mirjana  Научни чланак
21M21 - Водећи међународни часопис категорије M21
2023Enhancement of the bioactive and nutritional properties of soy protein concentrate through the use of enzyme technologyMijalković, Jelena  ; Stefanović, Andrea  ; Pavlović, Neda  ; Šekuljica, Nataša  ; Jakovetić Tanasković, Sonja  ; Gazikalović, Ivana  ; Knežević-Jugović, Zorica  Конференцијски рад
Мп категорија ће бити приказана накнадно.
2021Extraction of phenolic compounds from agro-industrial wastes and evaluation of their antioxidative potentialJovanović, Jelena  ; Jakovetić Tanasković, Sonja  ; Šekuljica, Nataša  ; Gazikalović, Ivana  ; Stefanović, Andrea  ; Grbavčić, Sanja; Luković, Nevena  ; Knežević-Jugović, Zorica  Научни чланак
Мп категорија ће бити приказана накнадно.
2020Extraction of phenolic compounds from agro-industrial wastes and evaluation of their antioxidative potentialJovanović, Jelena  ; Jakovetić Tanasković, Sonja  ; Šekuljica, Nataša  ; Gazikalović, Ivana  ; Stefanović, Andrea  ; Grbavčić, Sanja; Luković, Nevena  ; Knežević-Jugović, Zorica  Конференцијски рад
Мп категорија ће бити приказана накнадно.
2020Izolovanje sojinih proteina kombinovanom primenom mikrotalasnog pretretmana i enzimske ekstrakcijeKnežević Jugović, Zorica  ; Stefanović, Andrea  ; Jovanović, Jelena  ; Šekuljica, Nataša  ; Mijin, Dušan  ; Đorđević, Verica  ; Milašinović, Nikola  Патент
Мп категорија ће бити приказана накнадно.
2020Primena enzimskog procesa i sonikacije za unapređenje prinosa proteina i kvaliteta proteinskog brašna (Application of enzymatic process and sonication for protein meal improvement)Šekuljica, Nataša Ž.  ; Jovanović, Jelena R.  ; Luković, Nevena D.  ; Jakovetić Tanasković, Sonja M.  ; Gazikalović, Ivana V.  ; Stefanović, Andrea B.  ; Knežević-Jugović, Zorica D.  Техничко решење
81documentMNO za biotehnologiju i poljoprivredu (30.07.2020.)
M81 - Ново техничко решење примењено на међ. нивоу
2019Enzymatic treatment of soy protein concentrate: Influence on the potential techno-functional and antioxidant propertiesJovanović, Jelena  ; Stefanović, Andrea  ; Culetu, Alina; Duta, Denisa; Luković, Nevena  ; Jakovetić Tanasković, Sonja  ; Šekuljica, Nataša  ; Knežević-Jugović, Zorica  Научни чланак
Мп категорија ће бити приказана накнадно.
2019Modification of emulsifying properties and metal-ion chelating ability of gluten hydrolysates by partial enzymatic hydrolysisJovanović, Jelena  ; Stefanović, Andrea  ; Šekuljica, Nataša  ; Gazikalović, Ivana  ; Luković, Nevena  ; Jakovetić Tanasković, Sonja  ; Knežević-Jugović, Zorica  Конференцијски рад
Мп категорија ће бити приказана накнадно.
2019Enzymatic treatment of soy protein concentrate: influence on the potential techno-functional and antioxidant propertiesJovanović, Jelena  ; Stefanović, Andrea  ; Culetu, Alina; Duta, Denisa; Luković, Nevena  ; Jakovetić Tanasković, Sonja  ; Šekuljica, Nataša  ; Knežević-Jugović, Zorica  Конференцијски рад
Мп категорија ће бити приказана накнадно.
2018The impact of high-power ultrasound and microwave on the phenolic acid profile and antioxidant activity of the extract from yellow soybean seedsĐurović, Sanja  ; Nikolić, Bogdan  ; Luković, Nevena  ; Jovanović, Jelena  ; Stefanović, Andrea  ; Sekuljica, Natasa  ; Mijin, Dušan  ; Knezevic-Jugović, Zorica  Научни чланак
21a+M21a+ - Водећи међународни часопис категорије M21a+
2018Enzymatic hydrolysis as a tool for enhancing antioxidant capacity and sensory qualities of soy proteinsKnežević-Jugović, Zorica D.  ; Culetu Alina; Duta Denisa; Mohan Gabriela; Jovanović, Jelena R.  ; Stefanović, Andrea B.  ; Šekuljica, Nataša Ž.  ; Đorđević, Verica B.  Конференцијски рад
Мп категорија ће бити приказана накнадно.
2018Production of wheat gluten hydrolysates with improved functional properties: Optimization of operating parameters by statistical designJovanović, J.  ; Stefanović, Andrea  ; Šekuljica, Nataša  ; Knežević-Jugović, Zorica  Научни чланак
Мп категорија ће бити приказана накнадно.
2018Influence of ultrasound probe treatment time and protease type on functional and physicochemical characteristics of egg white protein hydrolysatesStefanović, Andrea B.  ; Jovanović, Jelena R.  ; Balanč, Bojana D.  ; Šekuljica, Nataša Z.  ; Jakovetić Tanasković, Sonja M.  ; Dojčinović, Marina B.  ; Knežević-Jugović, Zorica D.  Научни чланак
21aM21a - Водећи међународни часопис категорије M21a
2018Production of wheat gluten hydrolysates with improved functional properties: optimization of operating parameters by statistical designJovanović, Jelena R.  ; Stefanović, Andrea B.  ; Nataša Šekuljica  ; Knežević-Jugović, Zorica D.  Конференцијски рад
Мп категорија ће бити приказана накнадно.
2018Influence of soy protein hydrolysates on the rheological characteristics of wheat doughCuletu Alina; Duta Denisa; Knežević-Jugović, Zorica D.  ; Jovanović, Jelena R.  ; Šekuljica, Nataša Ž.  ; Stefanović, Andrea B.  Конференцијски рад
Мп категорија ће бити приказана накнадно.
2018Production of egg white protein hydrolysates with improved antioxidant capacity in a continuous enzymatic membrane reactor: optimization of operating parameters by statistical designJakovetić Tanasković, Sonja  ; Luković, Nevena  ; Grbavčić, Sanja; Stefanović, Andrea  ; Jovanović, Jelena  ; Bugarski, Branko  ; Knežević-Jugović, Zorica  Научни чланак
22M22 - Међународни часопис категорије M22
2017The synergistic effect of heat treatment on alcalase-assisted hydrolysis of wheat gluten proteins: Functional and antioxidant propertiesElmalimadi, Mohamed B.; Stefanović, Andrea  ; Šekuljica, Nataša  ; Žuža, Milena  ; Luković, Nevena  ; Jovanović, Jelena  ; Knežević-Jugović, Zorica  Научни чланак
22M22 - Међународни часопис категорије M22
2017Effect of the Controlled High-Intensity Ultrasound on Improving Functionality and Structural Changes of Egg White ProteinsStefanović, Andrea B.  ; Jovanović, Jelena R.  ; Dojcinović, Marina B.  ; Lević, Steva  ; Nedović, Viktor  ; Bugarski, Branko  ; Knežević-Jugović, Zorica  Научни чланак
21M21 - Водећи међународни часопис категорије M21
2017Production of enzymes by a newly isolated Bacillus sp TMF-1 in solid state fermentation on agricultural by-products: The evaluation of substrate pretreatment methodsSalim, Abdalla Ali; Grbavčić, Sanja; Šekuljica, Nataša  ; Stefanović, Andrea  ; Jakovetić Tanasković, Sonja  ; Luković, Nevena  ; Knežević-Jugović, Zorica  Научни чланак
21aM21a - Водећи међународни часопис категорије M21a
2017Antioxidant properties of hydrolysates of wheat gluten as influenced by process conditionsKnežević-Jugović, Zorica D.  ; M. Elmalimadi; Stefanović, Andrea B.  ; Jovanović, Jelena R.  ; Jakovetić Tanasković, Sonja M.  ; Bugarski, Branko M.  Конференцијски рад
Мп категорија ће бити приказана накнадно.