Истраживачи

Резултати 101-120 од 280
ГодинаНасловАутор(и)Тип резултатаМп-кат.
2021Review on characteristics of trained sensory panels in foodscienceĐekić, Ilija  ; Lorenzo, José M.; Munekata, Paulo E. S.; Gagaoua, Mohammed; Tomašević, Igor  Научни чланак
22M22 - Међународни часопис категорије M22
2021Colour assessment of milk and milk products using computer vision system and colorimeterMilovanović, Bojana; Tomović, Vladimir  ; Đekić, Ilija  ; Miočinović, Jelena  ; Solowiej, Bartosz G.; Lorenzo, José M.; Barba, Francisco J.; Tomašević, Igor  Научни чланак
21M21 - Водећи међународни часопис категорије M21
2021Preliminary Test of the Reduction Capacity for the Intestinal Adsorption of Skatole and Indole in Weaning Piglets by Pure and Coated CharcoalWitte, Franziska; Pajić, Aleksandar; Menger, Florian; Tomašević, Igor  ; Schubert, Dana Carina; Visscher, Christian; Terjung, NinoНаучни чланак
21aM21a - Водећи међународни часопис категорије M21a
20213D printing as novel tool for fruit-based functional food productionTomašević, Igor  ; Putnik, Predrag; Valjak, Filip; Pavlić, Branimir  ; Šojić, Branislav  ; Bebek Markovinović, Anica; Bursać Kovačević, DanijelaНаучни чланак
21a+M21a+ - Водећи међународни часопис категорије M21a+
2021Estimation of fat content in fermented sausages by means of computer vision system (cvs)Simunović, Stefan  ; Rajić, Sara  ; Đorđević, Vesna  ; Tomović, Vladimir  ; Vujadinović, Dragan; Đekić, Ilija  ; Tomašević, Igor  Научни чланак
51M51 - Водећи национални часопис категорије M51
2021Toxic elements in eggs and egg-based products: occurrence, exposure assessment and risk characterisation for the Serbian populationMitrović, Marija  ; Tomašević, Igor  ; Stefanović, Srdjan  ; Đorđević, Vesna Ž.  ; Đekić, Ilija  Научни чланак
21M21 - Водећи међународни часопис категорије M21
2021Dark-cutting beef: A brief review and an integromics meta-analysis at the proteome level to decipher the underlying pathwaysGagaoua, Mohammed; Warner, Robyn D.; Purslow, Peter; Ramanathan, Ranjith; Mullen, Anne Maria; Lopez-Pedrouso, Maria; Franco, Daniel; Lorenzo, José M.; Tomašević, Igor  ; Picard, Brigitte;
Troy, Declan; Terlouw, E.M. Claudia;
Научни чланак
21aM21a - Водећи међународни часопис категорије M21a
2021Traditional Pork Sausages in SerbiaIgor, Tomašević  ; Stefan, Simunović  ; Vesna, Đorđević  ; Ilija, Djekic  ; Vladimir, Tomović  Поглавље у монографији
Мп категорија ће бити приказана накнадно.
2021Bee pollen powder as a functional ingredient in frankfurtersNovaković, Saša; Đekić, Ilija  ; Pešić, Mirjana  ; Kostić, Aleksandar  ; Milinčić, Danijel  ; Stanisavljević, Nemanja  ; Radojević, Anastasija; Tomašević, Igor  Научни чланак
21aM21a - Водећи међународни часопис категорије M21a
2021Recent advances in meat color researchTomasevic, Igor B  ; Djekic, Ilija V  ; Font-i-Furnols, Maria; Terjung, Nino; Lorenzo, Jose ManuelНаучни чланак
21a+M21a+ - Водећи међународни часопис категорије M21a+
2021Ease of mastication index—Quantification of mastication effort using quality function deploymentIlić, Jovan ; Tomašević, Igor  ; Đekić, Ilija  Научни чланак
22M22 - Међународни часопис категорије M22
2021Analysis of Pungency Sensation Effects from an Oral Processing, Sensorial and Emotions Detection Perspective—Case Study with Grilled Pork MeatĐekić, Ilija  ; Ilić, Jovan ; Chen, Jianshe; Đekić, Rastko; Sołowiej, Bartosz G.; Vujadinović, Dragan; Tomašević, Igor  Научни чланак
21M21 - Водећи међународни часопис категорије M21
2021Attitudes and beliefs of Eastern European meat consumers – a reviewTomašević, Igor  ; Solowiej, B G; Đorđevic, Vesna  ; Vujadinovic, D; Đekić, Ilija  Конференцијски рад
Мп категорија ће бити приказана накнадно.
2021Influence of boiling, steaming, and sous-vide on oral processing parameters of celeriac (Apium graveolens var. rapaceum)Ilic, Jovan G ; Tomasevic, Igor B  ; Djekic, Ilija V  Научни чланак
22M22 - Међународни часопис категорије M22
2021Exposure assessment to essential elements through the consumption of canned fish in SerbiaPetrovic, J.; Jovetic, M.; Štulić, M.; Redžepović-Đorđević, A.; Vujadinović, D.; Djekic, I. V.  ; Tomasevic, I. B.  Научни чланак
Мп категорија ће бити приказана накнадно.
2021Serbian, Croatian and Spanish consumers' beliefs towards artisan cheeseMiloradovic, Zorana N  ; Blazic, Marijana; Barukcic, Irena; Furnols, Maria; Smigic, Nada V  ; Tomasevic, Igor B  ; Miocinovic, Jelena B  Научни чланак
21M21 - Водећи међународни часопис категорије M21
2021Combined effects of weather conditions, transportation time and loading density on carcass damages and meat quality of market-weight pigsČobanović, Nikola  ; Novaković, Saša; Tomašević, Igor  ; Karabasil, Nedjeljko  Научни чланак
22M22 - Међународни часопис категорије M22
2021Quality perception throughout the table egg supply chainMitrović, Marija  ; Tomašević, Igor  ; Đekić, Ilija  Научни чланак
21M21 - Водећи међународни часопис категорије M21
2021Techno-functional, textural and sensorial properties of frankfurters as affected by the addition of bee pollen powderNovakovic, S. M.; Djekic, I. V.  ; Pesic, M. B.  ; Kostic, A. Z.  ; Milincic, D. D.  ; Tomasevic, I. В.  Научни чланак
Мп категорија ће бити приказана накнадно.
2021Estimation of fat cover of bovine carcases by means of computer vision system (CVS)Simunovic, S; Rajic, S; Djordjevic, V; Tomovic, V; Vujadinovic, D; Djekic, I  ; Tomasevic, I  Научни чланак
Мп категорија ће бити приказана накнадно.