Истраживачи

Резултати 121-140 од 280
ГодинаНасловАутор(и)Тип резултатаМп-кат.
2021Impact of Animal Origin Food Production on Climate Change and Vice Versa: Analysis from a Meat and Dairy Products PerspectiveDjekic, Ilija  ; Tomasevic, Igor  Поглавље у монографији
Мп категорија ће бити приказана накнадно.
2020Attitudes and beliefs of Eastern European consumers towards piglet castration and meat from castrated pigsTomašević, Igor  ; Bahelka, Ivan; Čandek-Potokar, Marjeta; Citek, Jaroslav; Đekić, Ilija  ; Djurkin Kusec, Ivona; Getya, Andriy; Guerrero, Luis; Iordachescu, Gabriela; Ivanova, Sonya;
Nakov, Dimitar; Solowiej, Bartosz; Szabo, Csaba; Tudoreanu, Liliana; Weiler, Ulrike; Font-i-Furnols, Maria;
Научни чланак
21aM21a - Водећи међународни часопис категорије M21a
2020The Effect of Protein Source on the Physicochemical, Nutritional Properties and Microstructure of High-Protein Bars Intended for Physically Active PeopleMalecki, Jan; Tomašević, Igor  ; Đekić, Ilija  ; Solowiej, BartoszНаучни чланак
21M21 - Водећи међународни часопис категорије M21
2020Quality of dry-fermented sausages with backfat replacementStajić, Slaviša  ; Tomašević, Igor  ; Stanišić, Nikola  ; Tomović, Vladimir  ; Lilić, Slobodan  ; Vranić, Danijela  ; Barba, Francisco J.; Lorenzo, José M.; Živković, Dušan  Научни чланак
23M23 - Међународни часопис категорије M23
2020Aflatoxins in milk and dairy products: Occurrence and exposure assessment for the serbian populationĐekić, Ilija  ; Petrović, J.; Jovetić, M.; Redzepović-Djordjević, A.; Stulić, M.; Lorenzo, José M.; Iammarino, M.; Tomašević, Igor  Научни чланак
21M21 - Водећи међународни часопис категорије M21
2020Modelling relationships between raw milk quality parameters and climatic conditions - the case study of a 3-years survey in SerbiaDjekic, Ilija  ; Miočinović, Jelena  ; Bojčevski, Marija; Šmigić, Nada  ; Tomašević, Igor  Научни чланак
Мп категорија ће бити приказана накнадно.
2020What Is the Color of Milk and Dairy Products and How Is It Measured?Milovanović, Bojana; Đekić, Ilija  ; Miočinović, Jelena  ; Djordjević, Vesna; Lorenzo, José M.; Francisco, J.Barba; Mörlein, Daniel; Tomašević, Igor  Научни чланак
21M21 - Водећи међународни часопис категорије M21
2020Natural Antioxidants from Seeds and Their Application in Meat ProductsMunekata, Paulo E.S.; Gullon, Beatriz; Pateiro, Mirian; Tomašević, Igor  ; Domínguez, Rubén; Lorenzo, José M.Научни чланак
21aM21a - Водећи међународни часопис категорије M21a
2020Technological Properties of Model System Beef Emulsions with Encapsulated Pumpkin Seed Oil and Shell PowderStajić, Slaviša  ; Kalušević, Ana ; Tomašević, Igor  ; Rabrenović, Biljana  ; Božić, Andelija; Radović, Petar; Nedović, Viktor  ; Živković, Dušan  Научни чланак
22M22 - Међународни часопис категорије M22
2020The influence of grape pomace substrate on quality characterization of Pleurotus ostreatus —Total quality index approachDoroški, Ana  ; Klaus, Anita  ; Kozarski, Maja  ; Cvetković, Stefana  ; Nikolić, Biljana  ; Jakovljević, Dragica ; Tomasević, Igor  ; Vunduk, Jovana  ; Lazić, Vesna  ; Đekić, Ilija  Научни чланак
22M22 - Међународни часопис категорије M22
2020Use of culled goat meat in frankfurter production - effect on sensory quality and technological propertiesStajić, Slaviša  ; Pisinov, Boris  ; Tomašević, Igor  ; Đekić, Ilija  ; Čolović, Dušica ; Ivanović, Snežana; Živković, Dušan  Научни чланак
21M21 - Водећи међународни часопис категорије M21
2020How do culinary methods affect quality and oral processing characteristics of pork ham?Đekić, Ilija  ; Ilić, Jovan ; Lorenzo, José M.; Tomašević, Igor  Научни чланак
22M22 - Међународни часопис категорије M22
2020Can food consumption studies help in modelling climate change?Djekic, I.  ; Tomasevic, I.  Конференцијски рад
Мп категорија ће бити приказана накнадно.
2020Role of Potable Water in Food ProcessingDjekic, Ilija  ; Tomasevic, Igor  Поглавље у монографији
Мп категорија ће бити приказана накнадно.
2020Attitudes and Beliefs of Eastern European Consumers Towards Animal WelfareTomašević, Igor  ; Bahelka, Ivan; Citek, Jaroslav; Čandek-Potokar, Marjeta; Đekić, Ilija  ; Getya, Andriy; Guerrero, Luis; Ivanova, Sonya; Kusec, Goran; Nakov, Dimitar;
Solowiej, Bartosz; Stoica, Maricica; Szabo, Csaba; Tudoreanu, Liliana; Weiler, Ulrike; Font-i-Furnols, Maria;
Научни чланак
21aM21a - Водећи међународни часопис категорије M21a
2020Can we understand food oral processing using Kano model? Case study with confectionery productsĐekić, Ilija  ; Ilić, Jovan ; Guine, Raquel P.F.; Tomašević, Igor  Научни чланак
22M22 - Међународни часопис категорије M22
2020Untargeted metabolomics to explore the oxidation processes during shelf life of pork patties treated with guarana seed extractsRocchetti, Gabriele; Barba, Francisco J.; Lorenzo, José M.; Munekata, Paulo E.S.; Bernardo, Letizia; Tomašević, Igor  ; Pateiro, Mirian; Lucini, LuigiНаучни чланак
21M21 - Водећи међународни часопис категорије M21
2020Microencapsulation of healthier oils to enhance the physicochemical and nutritional properties of deer pateVargas-Ramella, Marcio; Pateiro, Mirian; Barba, Francisco J.; Franco, Daniel; Campagnol, Paulo C.B.; Munekata, Paulo E.S.; Tomašević, Igor  ; Domínguez, Rubén; Lorenzo, José M.Научни чланак
21aM21a - Водећи међународни часопис категорије M21a
2020Exploratory Survey on European Consumer and Stakeholder Attitudes towards Alternatives for Surgical Castration of PigletsAluwe, Marijke; Heyrman, Evert; Almeida, Joao M.; Babol, Jakub; Battacone, Gianni; Citek, Jaroslav; Font-i-Furnols, Maria; Getya, Andriy; Karolyi, Danijel; Kostyra, Eliza;
Kress, Kevin; Kusec, Goran; Moerlein, Daniel; Semenova, Anastasia; Skrlep, Martin; Stoyanchev, Todor; Tomašević, Igor  ; Tudoreanu, Liliana; Van Son, Maren; Zakowska-Biemans, Sylwia; Zamaratskaia, Galia; Van den Broeke, Alice; Egea, Macarena;
Научни чланак
21aM21a - Водећи међународни часопис категорије M21a
2020Antioxidant activity of mushrooms in vitro and in frankfurtersNovaković, Saša; Đekic, Ilija  ; Klaus, Anita  ; Vunduk, Jovana  ; Đorđević, Vesna  ; Tomovic, Vladimir  ; Šojić, Branislav  ; Kocić-Tanackov, Sunčica  ; Tomašević, Igor  Научни чланак
51M51 - Водећи национални часопис категорије M51