Истраживачи

Резултати 141-160 од 280
ГодинаНасловАутор(и)Тип резултатаМп-кат.
2020Quality of dry-fermented sausages with backfat replacementStajić, Slaviša  ; Tomašević, Igor  ; Stanišić, Nikola  ; Tomović, Vladimir  ; Lilić, Slobodan  ; Vranić, Danijela  ; Barba, Francisco J.; Lorenzo, José M.; Živković, Dušan  Научни чланак
23M23 - Међународни часопис категорије M23
2020Aflatoxins in milk and dairy products: Occurrence and exposure assessment for the serbian populationĐekić, Ilija  ; Petrović, J.; Jovetić, M.; Redzepović-Djordjević, A.; Stulić, M.; Lorenzo, José M.; Iammarino, M.; Tomašević, Igor  Научни чланак
21M21 - Водећи међународни часопис категорије M21
2020Attitudes and beliefs of Eastern European consumers towards piglet castration and meat from castrated pigsTomašević, Igor  ; Bahelka, Ivan; Čandek-Potokar, Marjeta; Citek, Jaroslav; Đekić, Ilija  ; Djurkin Kusec, Ivona; Getya, Andriy; Guerrero, Luis; Iordachescu, Gabriela; Ivanova, Sonya;
Nakov, Dimitar; Solowiej, Bartosz; Szabo, Csaba; Tudoreanu, Liliana; Weiler, Ulrike; Font-i-Furnols, Maria;
Научни чланак
21aM21a - Водећи међународни часопис категорије M21a
2020What Is the Color of Milk and Dairy Products and How Is It Measured?Milovanović, Bojana; Đekić, Ilija  ; Miočinović, Jelena  ; Djordjević, Vesna; Lorenzo, José M.; Francisco, J.Barba; Mörlein, Daniel; Tomašević, Igor  Научни чланак
21M21 - Водећи међународни часопис категорије M21
2020Role of Potable Water in Food ProcessingDjekic, Ilija  ; Tomasevic, Igor  Поглавље у монографији
Мп категорија ће бити приказана накнадно.
2020Attitudes and Beliefs of Eastern European Consumers Towards Animal WelfareTomašević, Igor  ; Bahelka, Ivan; Citek, Jaroslav; Čandek-Potokar, Marjeta; Đekić, Ilija  ; Getya, Andriy; Guerrero, Luis; Ivanova, Sonya; Kusec, Goran; Nakov, Dimitar;
Solowiej, Bartosz; Stoica, Maricica; Szabo, Csaba; Tudoreanu, Liliana; Weiler, Ulrike; Font-i-Furnols, Maria;
Научни чланак
21aM21a - Водећи међународни часопис категорије M21a
2020Can we understand food oral processing using Kano model? Case study with confectionery productsĐekić, Ilija  ; Ilić, Jovan ; Guine, Raquel P.F.; Tomašević, Igor  Научни чланак
22M22 - Међународни часопис категорије M22
2020Modelling relationships between raw milk quality parameters and climatic conditions - the case study of a 3-years survey in SerbiaDjekic, Ilija  ; Miočinović, Jelena  ; Bojčevski, Marija; Šmigić, Nada  ; Tomašević, Igor  Научни чланак
Мп категорија ће бити приказана накнадно.
2020Pomegranate Peel as Suitable Source of High-Added Value Bioactives: Tailored Functionalized Meat ProductsGullon, Patricia; Astray, Gonzalo; Gullon, Beatriz; Tomašević, Igor  ; Lorenzo, José M.Научни чланак
21M21 - Водећи међународни часопис категорије M21
2020Antioxidant activity of mushrooms in vitro and in frankfurtersNovaković, Saša; Đekic, Ilija  ; Klaus, Anita  ; Vunduk, Jovana  ; Đorđević, Vesna  ; Tomovic, Vladimir  ; Šojić, Branislav  ; Kocić-Tanackov, Sunčica  ; Tomašević, Igor  Научни чланак
51M51 - Водећи национални часопис категорије M51
2020The prediction of intermuscular fat and bone content on pork cutsŠojić, Branislav  ; Pezo, Lato  ; Jokanović, Marija  ; Tomović, Mila; Šojić, Branislav  ; Škaljac, Snežana  ; Martinović, Aleksandra; Vujadinović, Dragan; Vukić, Milan; Đekić, Ilija;
Tomašević, Igor  ;
Научни чланак
23M23 - Међународни часопис категорије M23
2020Validation of novel food safety climate components and assessment of their indicators in Central and Eastern European food industryTomašević, Igor  ; Bursać Kovačević, Danijela; Jambrak Rezek, Anet; Szendro, Katalin; Zotte, Dalle Antonella; Prodanov, Mirko; Solowiej, Bartosz; Sirbu, Alexandrina; Subić, Jonel  ; Roljević, Svetlana  ;
Semenova, Anastasia; Krocko, Miro; Duckova, Viera; Getya, Andriy; Kravchenko, Oksana; Đekić, Ilija  ;
Научни чланак
21aM21a - Водећи међународни часопис категорије M21a
2020The Use of Pork from Entire Male and Immunocastrated Pigs for Meat Products-An Overview with RecommendationsSkrlep, Martin; Tomašević, Igor  ; Moerlein, Daniel; Novaković, Saša; Egea, Macarena; Garrido, Maria Dolores; Linares, Maria Belen; Penaranda, Irene; Aluwe, Marijke; Font-i-Furnols, MariaНаучни чланак
21aM21a - Водећи међународни часопис категорије M21a
2020Application of porcini mushroom (Boletus edulis) to improve the quality of frankfurtersNovaković, Saša; Đekić, Ilija  ; Klaus, Anita  ; Vunduk, Jovana  ; Đorđević, Vesna  ; Tomović, Vladimir  ; Kocić-Tanackov, Sunčica  ; Lorenzo, José; Barba, Francisco; Tomašević, Igor  Научни чланак
22M22 - Међународни часопис категорије M22
2020Application of defatted apple seed cakes as a by-product for the enrichment of wheat breadPurić, Milos; Rabrenović, Biljana  ; Rac, Vladislav  ; Pezo, Lato  ; Tomašević, Igor  ; Demin, Mirjana  Научни чланак
21aM21a - Водећи међународни часопис категорије M21a
2019Antibacterial effect of Juniperus communis and Satureja montana essential oils against Listeria monocytogenes in vitro and in wine marinated beefVasilijević, Bojana  ; Mitić-Culafić, Dragana  ; Đekić, Ilija  ; Marković, Tatjana  ; Knežević-Vukčević, Jelena ; Tomašević, Igor  ; Velebit, Branko  ; Nikolić, Biljana  Научни чланак
21aM21a - Водећи међународни часопис категорије M21a
2019The nitrite content in domestic and foreign cooked sausages from the Serbian marketDjordjević, Vesna; Baltić, Tatjana  ; Parunović, Nenad  ; Simunović, S.; Tomašević, Igor  ; Velebit, Branko  ; Ćirić, J.  Конференцијски рад
Мп категорија ће бити приказана накнадно.
2019Scientific Challenges in Performing Life-Cycle Assessment in the Food Supply ChainDjekić, Ilija  ; Pojić, Milica  ; Tonda, Alberto; Putnik, Predrag; Bursać-Kovačević, Danijela; Rezek-Jambrak, Anet; Tomašević, Igor  Научни чланак
21M21 - Водећи међународни часопис категорије M21
2019Influence of different sources of vegetable, whey and microalgae proteins on the physicochemical properties and amino acid profile of fresh pork sausagesMarti-Quijal, Francisco J.; Zamuz, Sol; Tomašević, Igor  ; Gomez, Belen; Rocchetti, Gabriele; Lucini, Luigi; Remize, Fabienne; Barba, Francisco J.; Lorenzo, José M.Научни чланак
21M21 - Водећи међународни часопис категорије M21
2019Household food waste in Serbia - Attitudes, quantities and global warming potentialĐekić, Ilija  ; Miloradović, Zorana  ; Đekić, Sofija; Tomašević, Igor  Научни чланак
21aM21a - Водећи међународни часопис категорије M21a