Истраживачи

Резултати 161-180 од 280
ГодинаНасловАутор(и)Тип резултатаМп-кат.
2019Cross-European initial survey on the use of mathematical models in food industryDjekić, Ilija  ; Mujcinović, Alen; Nikolić, Aleksandra; Jambrak, Anet Rezek; Papademas, Photis; Feyissa, Aberham Hailu; Kansou, Kamal; Thomopoulos, Rallou; Briesen, Heiko; Kavallieratos, Nickolas G.;
Athanassiou, Christos G.; Silva, Cristina L.M.; Sirbu, Alexandrina; Moisescu, Alexandru Mihnea; Tomašević, Igor  ; Vrabić-Brodnjak, Urgka; Charalambides, Maria; Tonda, Alberto;
Научни чланак
21aM21a - Водећи међународни часопис категорије M21a
2019Modelling solid food oral processing using quality function deploymentIlić, Jovan ; Tomašević, Igor  ; Đekić, Ilija  Научни чланак
24M24 - Водећи национални часопис категорије M24
2019The Effect of Cantharellus Cibarius Addition on Quality Characteristics of Frankfurter during Refrigerated StorageNovaković, Saša; Đekić, Ilija  ; Klaus, Anita  ; Vunduk, Jovana  ; Đorđević, Vesna  ; Tomović, Vladimir  ; Šojić, Branislav  ; Kocić-Tanackov, Sunčica  ; Lorenzo, José M.; Barba, Francisco;
Tomašević, Igor  ;
Научни чланак
21M21 - Водећи међународни часопис категорије M21
2019Application of non-invasive technologies in dry-cured ham: An overviewPerez-Santaescolastica, Cristina; Fraeye, Ilse; Barba, Francisco J.; Gomez, Belen; Tomašević, Igor  ; Romero, Alberto; Moreno, Andres; Toldra, Fidel; Lorenzo, José M.Научни чланак
21a+M21a+ - Водећи међународни часопис категорије M21a+
2019A chemometric approach to evaluate the impact of pulses, Chlorella and Spirulina on proximate composition, amino acid, and physicochemical properties of turkey burgersMarti-Quijal, Francisco J.; Zamuz, Sol; Tomašević, Igor  ; Rocchetti, Gabriele; Lucini, Luigi; Marszalek, Krystian; Barba, Francisco J.; Lorenzo, José M.Научни чланак
21aM21a - Водећи међународни часопис категорије M21a
2019LEAD CONTENT IN THE MEAT OF SAANEN GOAT MALE KIDS FROM - VOJVODINA (NORTHERN SERBIA)Tomović, Vladimir  ; Jokanović, Marija  ; Šojić, Branislav  ; Škaljac, Snežana  ; Lazović, Milana ; Vasiljević, Ivana; Tomašević, Igor  ; Nikolić, Ivana R.  ; Vujadinović, Dragan; Tomović, MilaКонференцијски рад
Мп категорија ће бити приказана накнадно.
2019The prediction of lean meat and subcutaneous fat with skin content in pork cuts on the carcass meatness and weightTomović, Vladimir  ; Pezo, Lato  ; Jokanović, Marija  ; Tomović, Mila; Šojić, Branislav  ; Škaljac, Snežana  ; Vujadinović, Dragan; Ivić, Maja ; Đekić, Ilija  ; Tomašević, Igor  Научни чланак
22M22 - Међународни часопис категорије M22
2019Application of pulsed electric fields in meat and fish processing industries: An overviewGomez, Belen; Munekata, Paulo E.S.; Gavahian, Mohsen; Barba, Francisco J.; Marti-Quijal, Francisco J.; Bolumar, Tomas; Bastianello Campagnol, Paulo Cezar; Tomašević, Igor  ; Lorenzo, José M.Научни чланак
21aM21a - Водећи међународни часопис категорије M21a
2019Food safety and environmental risks based on meat and dairy consumption surveysĐekić, Ilija  ; Petrović, J.  ; Tomašević, Igor  Конференцијски рад
Мп категорија ће бити приказана накнадно.
2019An insight into in vitro antioxidant activity of Cantharellus cibarius hot water extract for the potential application in meat productsNovaković, Saša; Djekić, Ilija  ; Vunduk, Jovana  ; Klaus, Anita  ; Lorenzo, José M.; Barba, Francisco J.; Tomašević, Igor  Конференцијски рад
Мп категорија ће бити приказана накнадно.
2019Chromium content in the meat of male Saanen goat kids from Vojvodina (Northern Serbia)Tomović, Vladimir  ; Jokanović, Marija  ; Šojić, Branislav  ; Škaljac, Snežana  ; Lazović, Milana; Vasiljević, Ivana; Tomašević, Igor  ; Nikolić, Ivana  ; Vujadinović, Dragan; Tomović, MilaКонференцијски рад
Мп категорија ће бити приказана накнадно.
2019Mineral contents in pork and edible offal from indigenous pigsTomović, Vladimir  ; Šojić, Branislav  ; Jokanović, Marija  ; Škaljac, Snežan  ; Ivić, Maja ; Tomović, Mila; Tomašević, Igor  ; Đerki, Slaviša; Martinović, AleksandraКонференцијски рад
Мп категорија ће бити приказана накнадно.
2019Characterization of Volatile Compounds of Dry-Cured Meat Products Using HS-SPME-GC/MS TechniqueDomínguez, Rubén; Purrinos, Laura; Perez-Santaescolastica, Cristina; Pateiro, Mirian; Barba, Francisco J.; Tomašević, Igor  ; Bastianello Campagnol, Paulo Cesar; Lorenzo, José M.Научни чланак
21M21 - Водећи међународни часопис категорије M21
2019Pros and cons of using a computer vision system for color evaluation of meat and meat productsMilovanović, Bojana; Đekić, Ilija  ; Đorđević, Vesna  ; Tomović, Vladimir  ; Barba, Francisco J.; Tomašević, Igor  ; Lorenzo, José M.Конференцијски рад
Мп категорија ће бити приказана накнадно.
2019Environmental indicators in the meat chainĐekić, Ilija  ; Tomašević, Igor  Поглавље у монографији
Мп категорија ће бити приказана накнадно.
2019Main environmental impacts associated with production and consumption of milk and yogurt in Serbia - Monte Carlo approachĐekić, Ilija  ; Petrović, Jelena; Božičković, Aleksa  ; Djordjević, Vesna; Tomašević, Igor  Научни чланак
21aM21a - Водећи међународни часопис категорије M21a
2019Mineral contents in pork and edible offal from indigenous pigsTomović, Vladimir  ; Šojić, Branislav  ; Jokanović, Marija  ; Škaljac, Snežana  ; Ivić, Maja ; Tomović, Mila; Tomašević, Igor  ; Stajić, Slaviša  ; Martinović, AleksandraНаучни чланак
Мп категорија ће бити приказана накнадно.
2019Quantities, environmental footprints and beliefs associated with household food waste in Bosnia and HerzegovinaDjekić, Ilija  ; Operta, Sabina; Djulancić, Nermina; Lorenzo, José M.; Barba, Francisco J.; Djordjević, Vesna; Tomašević, Igor  Научни чланак
22M22 - Међународни часопис категорије M22
2019Effect of the direction of m. psoas major fibres on the results of tensile test - can we model meat as a material?Ilić, Jovan ; Charalambides, M.; Tomašević, Igor  ; Bikos, D.; Wood, J.D.; Djekić, Ilija  Конференцијски рад
Мп категорија ће бити приказана накнадно.
2019Comparison of a computer vision system vs. traditional colorimeter for color evaluation of meat products with various physical propertiesTomašević, Igor  ; Tomović, Vladimir  ; Milovanović, Bojana; Lorenzo, Jose; Đorđević, Vesna  ; Karabasil, Nedjeljko  ; Đekić, Ilija  Научни чланак
21M21 - Водећи међународни часопис категорије M21