Истраживачи

Резултати 181-200 од 280
ГодинаНасловАутор(и)Тип резултатаМп-кат.
2019How the color of game meat should be measuredTomašević, Igor  ; Tomović, Vladimir  ; Barba, Francisco; Vasilev, Dragan  ; Jokanović, Marija  ; Šojić, Branislav  ; Manuel Lorenzo, Jose; Đekić, Ilija  Научни чланак
23M23 - Међународни часопис категорије M23
2019Evaluation of poultry meat colour using computer vision system and colourimeter Is there a difference?Tomašević, Igor  ; Tomović, Vladimir  ; Ikonić, Predrag  ; Lorenzo Rodriguez, Jose Manuel; Barba, Francisco; Đekić, Ilija  ; Nastasijević, Ivan  ; Stajić, Slaviša  ; Živković, Dušan  Научни чланак
22M22 - Међународни часопис категорије M22
2019Sustainability of animal origin food waste in SerbiaDjekić, S.; Tomašević, Igor  ; Miloradović, Zorana  ; Subić, Jonel  ; Roljević, Svetlana  ; Đekić, Ilija  Конференцијски рад
Мп категорија ће бити приказана накнадно.
2019Changes in chemical attributes during ripening of traditional fermented sausage, "Pirot ironed"Simunović, S.  ; Djordjević, Vesna; Bogdanović, S.; Dimkić, Ivica  ; Stanković, S.  ; Novaković, Saša; Tomašević, Igor  Конференцијски рад
Мп категорија ће бити приказана накнадно.
2019The feasibility of pulsed light processing in the meat industryTomašević, Igor  ; Đekić, Ilija  ; Novaković, Saša; Barba, Francisco J.; Lorenzo, José M.Конференцијски рад
Мп категорија ће бити приказана накнадно.
2018Challenging the difference between white and brown Agaricus bisporus mushrooms: Science behind consumers choiceVunduk, Jovana  ; Đekić, Ilija  ; Petrović, Predrag  ; Tomašević, Igor  ; Kozarski, Maja  ; Despotović, Saša  ; Nikšić, Miomir ; Klaus, Anita  Научни чланак
22M22 - Међународни часопис категорије M22
2018The influence of milk heat treatment on composition, texture, colour and sensory characteristics of cows' and goats' Quark-type cheesesMiloradović, Zorana  ; Miočinović, Jelena  ; Kljajević, Nemanja  ; Tomašević, Igor  ; Pudja, Predrag Научни чланак
22M22 - Међународни часопис категорије M22
2018Consumers' perceptions, attitudes and perceived quality of game meat in ten European countriesTomašević, Igor  ; Novaković, Saša; Solowiej, Bartosz; Zdolec, Nevijo; Skunca, Dubravka  ; Krocko, Miroslav; Nedomova, Sarka; Kolaj, Rezear; Aleksiev, Georgi; Djekić, Ilija  Научни чланак
21aM21a - Водећи међународни часопис категорије M21a
2018Seasonal variations of Saanen goat milk composition and the impact of climatic conditionsKljajević, Nemanja  ; Tomašević, Igor  ; Miloradović, Zorana  ; Nedeljković, Aleksandar ; Miočinović, Jelena  ; Jovanović, SnežanaНаучни чланак
22M22 - Међународни часопис категорије M22
2018Production of traditional meat products in small and micro establishments in Serbia: current status and future perspectivesKarabasil, Nedjeljko  ; Bošković, Tamara; Tomasević, Igor  ; Vasilev, Dragan  ; Dimitrijević, Mirjana  ; Katanić, Nenad; Antić, DraganНаучни чланак
22M22 - Међународни часопис категорије M22
2018Shelf life study of healthy pork liver pate with added seaweed extracts from Ascophyllum nodosum, Fucus vesiculosus and Bifurcaria bifurcataAgregan, Ruben; Franco, Daniel; Carballo, Javier; Tomašević, Igor  ; Barba, Francisco J.; Gomez, Belen; Muchenje, Voster; Lorenzo, José M.Научни чланак
21aM21a - Водећи међународни часопис категорије M21a
2018Tools in Improving Quality Assurance and Food ControlDjekić, Ilija  ; Tomašević, Igor  Поглавље у монографији
Мп категорија ће бити приказана накнадно.
2018Scientific challenges in performing life-cycle assessment in the food sectorIlija Đekić  ; Milica Pojić  ; Alberto Tonda; Igor Tomašević  Конференцијски рад
Мп категорија ће бити приказана накнадно.
2018The influence of NaCl concentration of brine and different packaging on goat white brined cheese characteristicsMiloradović, Zorana  ; Šmigić, Nada  ; Djekić, Ilija  ; Tomašević, Igor  ; Kljajević, Nemanja  ; Nedeljković, Aleksandar; Miočinović, Jelena  Научни чланак
21M21 - Водећи међународни часопис категорије M21
2018Book: Quantification of Sustainability Indicators in the Food Sector, Series Title: Environmental Footprints and Eco-design of Products and Processes. 1st EditionĐekić, Ilija V.  ; Tomašević, Igor B.  Поглавље у монографији
Мп категорија ће бити приказана накнадно.
2018A decade of sulfite control in Serbian meat industry and the effect of HACCPTomašević, Igor  ; Dodevska, Margarita  ; Simić, Milan; Raičević, Smiljana; Matović, Violeta; Đekić, Ilija  Научни чланак
21M21 - Водећи међународни часопис категорије M21
2018Effect of gender on breast and thigh turkey meat qualityGálvez, F.; Domínguez, Rubén; Pateiro, Mirian; Carballo, Javier; Tomašević, Igor  ; Lorenzo, José M.Научни чланак
21M21 - Водећи међународни часопис категорије M21
2018The effect of nisin and storage temperature on the quality parameters of processed cheeseŠmigić, Nada  ; Miočinović, Jelena  ; Tomić, Jovana; Tomašević, Igor  ; Rajković, Andreja  ; Djekić, Ilija  Научни чланак
22M22 - Међународни часопис категорије M22
2018Application of new insoluble dietary fibres from triticale as supplement in yoghurt - effects on physico-chemical, rheological and quality propertiesMiočinović, Jelena  ; Tomić, Nikola  ; Dojnov, Biljana  ; Tomašević, Igor  ; Stojanović, Sanja  ; Đekić, Ilija  ; Vujčić, Zoran  Научни чланак
21aM21a - Водећи међународни часопис категорије M21a
2018Transportation sustainability index in dairy industry - Fuzzy logic approachDjekić, Ilija  ; Šmigić, Nada  ; Glavan, Ruzica; Miočinović, Jelena  ; Tomašević, Igor  Научни чланак
21aM21a - Водећи међународни часопис категорије M21a