Истраживачи

Филтрирано по:
Година:  [2010 TO 2019]

Резултати 21-40 од 113
ГодинаНасловАутор(и)Тип резултатаМп-кат.
2019LEAD CONTENT IN THE MEAT OF SAANEN GOAT MALE KIDS FROM - VOJVODINA (NORTHERN SERBIA)Tomović, Vladimir  ; Jokanović, Marija  ; Šojić, Branislav  ; Škaljac, Snežana  ; Lazović, Milana ; Vasiljević, Ivana; Tomašević, Igor  ; Nikolić, Ivana R.  ; Vujadinović, Dragan; Tomović, MilaКонференцијски рад
Мп категорија ће бити приказана накнадно.
2019Changes in chemical attributes during ripening of traditional fermented sausage, "Pirot ironed"Simunović, S.  ; Djordjević, Vesna; Bogdanović, S.; Dimkić, Ivica  ; Stanković, S.  ; Novaković, Saša; Tomašević, Igor  Конференцијски рад
Мп категорија ће бити приказана накнадно.
2019Application of non-invasive technologies in dry-cured ham: An overviewPerez-Santaescolastica, Cristina; Fraeye, Ilse; Barba, Francisco J.; Gomez, Belen; Tomašević, Igor  ; Romero, Alberto; Moreno, Andres; Toldra, Fidel; Lorenzo, José M.Научни чланак
21a+M21a+ - Водећи међународни часопис категорије M21a+
2019Modelling solid food oral processing using quality function deploymentIlić, Jovan ; Tomašević, Igor  ; Đekić, Ilija  Научни чланак
24M24 - Водећи национални часопис категорије M24
2019Influence of different sources of vegetable, whey and microalgae proteins on the physicochemical properties and amino acid profile of fresh pork sausagesMarti-Quijal, Francisco J.; Zamuz, Sol; Tomašević, Igor  ; Gomez, Belen; Rocchetti, Gabriele; Lucini, Luigi; Remize, Fabienne; Barba, Francisco J.; Lorenzo, José M.Научни чланак
21M21 - Водећи међународни часопис категорије M21
2019The Effect of Cantharellus Cibarius Addition on Quality Characteristics of Frankfurter during Refrigerated StorageNovaković, Saša; Đekić, Ilija  ; Klaus, Anita  ; Vunduk, Jovana  ; Đorđević, Vesna  ; Tomović, Vladimir  ; Šojić, Branislav  ; Kocić-Tanackov, Sunčica  ; Lorenzo, José M.; Barba, Francisco;
Tomašević, Igor  ;
Научни чланак
21M21 - Водећи међународни часопис категорије M21
2019The prediction of lean meat and subcutaneous fat with skin content in pork cuts on the carcass meatness and weightTomović, Vladimir  ; Pezo, Lato  ; Jokanović, Marija  ; Tomović, Mila; Šojić, Branislav  ; Škaljac, Snežana  ; Vujadinović, Dragan; Ivić, Maja ; Đekić, Ilija  ; Tomašević, Igor  Научни чланак
22M22 - Међународни часопис категорије M22
2019Cross-European initial survey on the use of mathematical models in food industryDjekić, Ilija  ; Mujcinović, Alen; Nikolić, Aleksandra; Jambrak, Anet Rezek; Papademas, Photis; Feyissa, Aberham Hailu; Kansou, Kamal; Thomopoulos, Rallou; Briesen, Heiko; Kavallieratos, Nickolas G.;
Athanassiou, Christos G.; Silva, Cristina L.M.; Sirbu, Alexandrina; Moisescu, Alexandru Mihnea; Tomašević, Igor  ; Vrabić-Brodnjak, Urgka; Charalambides, Maria; Tonda, Alberto;
Научни чланак
21aM21a - Водећи међународни часопис категорије M21a
2019Household food waste in Serbia - Attitudes, quantities and global warming potentialĐekić, Ilija  ; Miloradović, Zorana  ; Đekić, Sofija; Tomašević, Igor  Научни чланак
21aM21a - Водећи међународни часопис категорије M21a
2019The feasibility of pulsed light processing in the meat industryTomašević, Igor  ; Đekić, Ilija  ; Novaković, Saša; Barba, Francisco J.; Lorenzo, José M.Конференцијски рад
Мп категорија ће бити приказана накнадно.
2018Edible offal quality of Swallow-Belly Mangalica pigs reared under an intensive production system Investigations on pigs slaughtered at 100 kg live weightDespotović, Aleksandra; Tomović, Vladimir  ; Stanišić, Nikola  ; Jokanović, Marija  ; Šojić, Branislav  ; Škaljac, Snežana  ; Kocić-Tanackov, Sunčica  ; Tomašević, Igor  ; Stajić, Slaviša  ; Martinović, Aleksandra;
Hromiš, Nevena  ;
Научни чланак
23M23 - Међународни часопис категорије M23
2018Effect of Caraway (Carum carvi L.) essential oil addition on masking boar taint in cooked pork sausagesŠojić, Branislav  ; Ikonić, Predrag  ; Škaljac, Snežana  ; Tomović, Vladimir  ; Candek-Potokar, Marjeta; Aluwe, Marijke; Jokanović, Marija  ; Tomašević, Igor  Конференцијски рад
Мп категорија ће бити приказана накнадно.
2018A decade of sulfite control in Serbian meat industry and the effect of HACCPTomašević, Igor  ; Dodevska, Margarita  ; Simić, Milan; Raičević, Smiljana; Matović, Violeta; Đekić, Ilija  Научни чланак
21M21 - Водећи међународни часопис категорије M21
2018Transportation sustainability index in dairy industry - Fuzzy logic approachDjekić, Ilija  ; Šmigić, Nada  ; Glavan, Ruzica; Miočinović, Jelena  ; Tomašević, Igor  Научни чланак
21aM21a - Водећи међународни часопис категорије M21a
2018Life cycle assessment of the chicken meat chainSkunca, Dubravka  ; Tomašević, Igor  ; Nastasijević, Ivan  ; Tomović, Vladimir  ; Đekić, Ilija  Научни чланак
21aM21a - Водећи међународни часопис категорије M21a
2018The influence of NaCl concentration of brine and different packaging on goat white brined cheese characteristicsMiloradović, Zorana  ; Šmigić, Nada  ; Djekić, Ilija  ; Tomašević, Igor  ; Kljajević, Nemanja  ; Nedeljković, Aleksandar; Miočinović, Jelena  Научни чланак
21M21 - Водећи међународни часопис категорије M21
2018Book: Quantification of Sustainability Indicators in the Food Sector, Series Title: Environmental Footprints and Eco-design of Products and Processes. 1st EditionĐekić, Ilija V.  ; Tomašević, Igor B.  Поглавље у монографији
Мп категорија ће бити приказана накнадно.
2018The effect of nisin and storage temperature on the quality parameters of processed cheeseŠmigić, Nada  ; Miočinović, Jelena  ; Tomić, Jovana; Tomašević, Igor  ; Rajković, Andreja  ; Djekić, Ilija  Научни чланак
22M22 - Међународни часопис категорије M22
2018Application of new insoluble dietary fibres from triticale as supplement in yoghurt - effects on physico-chemical, rheological and quality propertiesMiočinović, Jelena  ; Tomić, Nikola  ; Dojnov, Biljana  ; Tomašević, Igor  ; Stojanović, Sanja  ; Đekić, Ilija  ; Vujčić, Zoran  Научни чланак
21aM21a - Водећи међународни часопис категорије M21a
2018Shelf life study of healthy pork liver pate with added seaweed extracts from Ascophyllum nodosum, Fucus vesiculosus and Bifurcaria bifurcataAgregan, Ruben; Franco, Daniel; Carballo, Javier; Tomašević, Igor  ; Barba, Francisco J.; Gomez, Belen; Muchenje, Voster; Lorenzo, José M.Научни чланак
21aM21a - Водећи међународни часопис категорије M21a