Истраживачи

Резултати 201-220 од 280
ГодинаНасловАутор(и)Тип резултатаМп-кат.
2018Antibakterijski efekat vinskih marinada sa etarskim uljima Juniperus communis I Satureja montana na kontaminente junećeg mesaVasilijević, Bojana P.  ; Mitić Ćulafić, Dragana S.  ; Knežević-Vukčević, Jelena B. ; Đekić, Ilija V.  ; Tomašević, Igor B.  ; Nikolić, Biljana J.  ; Velebit, Branko M.  Конференцијски рад
Мп категорија ће бити приказана накнадно.
2018Challenging the difference between white and brown Agaricus bisporus mushrooms: Science behind consumers choiceVunduk, Jovana  ; Đekić, Ilija  ; Petrović, Predrag  ; Tomašević, Igor  ; Kozarski, Maja  ; Despotović, Saša  ; Nikšić, Miomir ; Klaus, Anita  Научни чланак
22M22 - Међународни часопис категорије M22
2018Use of linseed oil in improving the quality of chicken frankfurtersStajić, Slaviša  ; Stanišić, Nikola  ; Tomašević, Igor B.  ; Djekic, Ilija  ; Ivanović, Nikola  ; Živković, Dušan  Научни чланак
22M22 - Међународни часопис категорије M22
2018Tools in Improving Quality Assurance and Food ControlDjekić, Ilija  ; Tomašević, Igor  Поглавље у монографији
Мп категорија ће бити приказана накнадно.
2018Scientific challenges in performing life-cycle assessment in the food sectorIlija Đekić  ; Milica Pojić  ; Alberto Tonda; Igor Tomašević  Конференцијски рад
Мп категорија ће бити приказана накнадно.
2018Book: Food Control and Biosecurity, Volume 16. 1st EditionĐekić, Ilija V.  ; Tomašević, Igor B.  Поглавље у монографији
Мп категорија ће бити приказана накнадно.
2018Transformation of quality aspects throughout the chicken meat supply chainĐekić, Ilija  ; Skunca, Dubravka  ; Nastasijević, Ivan  ; Tomović, Vladimir  ; Tomašević, Igor  Научни чланак
22M22 - Међународни часопис категорије M22
2017Effect of pork to beef meat ratio on the physicochemical properties of frankfurtersTomašević, Igor  ; Stanišić, Nikola  ; Novaković, Saša; Milovanović, Bojana; Kljajević, Nemanja  ; Milojević, Lazar  Научни чланак
Мп категорија ће бити приказана накнадно.
2017Feasibility of discrimination of dairy creams and cream-like analogues using Raman spectroscopy and chemometric analysisNedeljković, Aleksandar  ; Tomašević, Igor  ; Miočinović, Jelena  ; Pudja, Predrag Научни чланак
21a+M21a+ - Водећи међународни часопис категорије M21a+
2017A comparison between Warner-Bratzler shear force measurement and texture profile analysis of meat and meat products: a reviewNovaković, Saša ; Tomašević, Igor  Конференцијски рад
Мп категорија ће бити приказана накнадно.
2017Attitudes of Serbian food technology students towards surgical and immunocastration of boars and their sensitivity to androstenone and skatoleTomašević, Igor  ; Dekić, I.  ; Font-i-Furnols, Maria; Aluwe, Marijke; Čandek-Potokar, Marjeta; Bonneau, M.; Weiler, U.Конференцијски рад
Мп категорија ће бити приказана накнадно.
2017The effect of pulsed UV light on Escherichia coli O157:H7, Listeria monocytogenes, Salmonella Typhimurium, Staphylococcus aureus and staphylococcal enterotoxin A on sliced fermented salami and its chemical qualityRajković, Andreja  ; Tomašević, Igor  ; De Meulenaer, Bruno; Devlieghere, FrankНаучни чланак
21aM21a - Водећи међународни часопис категорије M21a
2017Cadmium and lead in female cattle livers and kidneys from Vojvodina, northern SerbiaTomović, Vladimir  ; Jokanović, Marija  ; Tomović, Mila; Lazović, Milana; Šojić, Branislav  ; Škaljac, Snežana  ; Ivić, Maja ; Kocić-Tanackov, Sunčica  ; Tomašević, Igor  ; Martinović, AleksandraНаучни чланак
21M21 - Водећи међународни часопис категорије M21
2017Consumer-perceived quality characteristics of chicken meat and chicken meat products in Southeast EuropeSkunca, Dubravka  ; Tomašević, Igor  ; Zdolec, Nevijo; Kolaj, Rezear; Aleksiev, Georgi; Djekić, Ilija  Научни чланак
22M22 - Међународни часопис категорије M22
2017Organic and conventional milk - insight on potential differencesSmigic, Nada  ; Djekic, Ilija  ; Tomašević, Igor B.  ; Stanišić, Nikola  ; Nedeljković, Aleksandar  ; Luković, Verica; Miocinović, Jelena  Научни чланак
22M22 - Међународни часопис категорије M22
2017The aflatoxin M1 crisis in the Serbian dairy sector: the year afterMiočinović, Jelena  ; Keskić, Tanja  ; Miloradović, Zorana  ; Kos, Andrea; Tomašević, Igor  ; Pudja, PredragНаучни чланак
21M21 - Водећи међународни часопис категорије M21
2017Ultimate pH, colour characteristics and proximate and mineral composition of edible organs, glands and kidney fat from Saanen goat male kidsTomović, Vladimir M.  ; Jokanović, Marija R.  ; Pihler, Ivan  ; Švarc-Gajić, Jaroslava V.  ; Vasiljević, Ivana; Škaljac, Snežana  ; Šojić, Branislav  ; Živković, Dušan  ; Lukić, Tin B.  ; Despotović, Aleksandra;
Tomašević, Igor  ;
Научни чланак
22M22 - Међународни часопис категорије M22
2017HACCP in fermented meat productionTomašević, Igor  ; Đekić, Ilija  Поглавље у монографији
Мп категорија ће бити приказана накнадно.
2017The quality difference between frankfurters seasoned with conventional and organic spicesTomašević, Igor  ; Đekić, Ilija  ; Aćimović, Milica G.  ; Stajić, Slaviša  ; Tomović, Vladimir  Научни чланак
24M24 - Водећи национални часопис категорије M24
2017Safety in Serbian animal source food industry and the impact of hazard analysis and critical control points: A reviewTomašević, Igor  ; Dekić, I.  Конференцијски рад
Мп категорија ће бити приказана накнадно.