Истраживачи

Филтрирано по:
Година:  [2010 TO 2019]

Резултати 41-60 од 113
ГодинаНасловАутор(и)Тип резултатаМп-кат.
2018A decade of sulfite control in Serbian meat industry and the effect of HACCPTomašević, Igor  ; Dodevska, Margarita  ; Simić, Milan; Raičević, Smiljana; Matović, Violeta; Đekić, Ilija  Научни чланак
21M21 - Водећи међународни часопис категорије M21
2018Effect of gender on breast and thigh turkey meat qualityGálvez, F.; Domínguez, Rubén; Pateiro, Mirian; Carballo, Javier; Tomašević, Igor  ; Lorenzo, José M.Научни чланак
21M21 - Водећи међународни часопис категорије M21
2018The effect of nisin and storage temperature on the quality parameters of processed cheeseŠmigić, Nada  ; Miočinović, Jelena  ; Tomić, Jovana; Tomašević, Igor  ; Rajković, Andreja  ; Djekić, Ilija  Научни чланак
22M22 - Међународни часопис категорије M22
2018Application of new insoluble dietary fibres from triticale as supplement in yoghurt - effects on physico-chemical, rheological and quality propertiesMiočinović, Jelena  ; Tomić, Nikola  ; Dojnov, Biljana  ; Tomašević, Igor  ; Stojanović, Sanja  ; Đekić, Ilija  ; Vujčić, Zoran  Научни чланак
21aM21a - Водећи међународни часопис категорије M21a
2018Transportation sustainability index in dairy industry - Fuzzy logic approachDjekić, Ilija  ; Šmigić, Nada  ; Glavan, Ruzica; Miočinović, Jelena  ; Tomašević, Igor  Научни чланак
21aM21a - Водећи међународни часопис категорије M21a
2018Life cycle assessment of the chicken meat chainSkunca, Dubravka  ; Tomašević, Igor  ; Nastasijević, Ivan  ; Tomović, Vladimir  ; Đekić, Ilija  Научни чланак
21aM21a - Водећи међународни часопис категорије M21a
2018Edible offal quality of Swallow-Belly Mangalica pigs reared under an intensive production system Investigations on pigs slaughtered at 100 kg live weightDespotović, Aleksandra; Tomović, Vladimir  ; Stanišić, Nikola  ; Jokanović, Marija  ; Šojić, Branislav  ; Škaljac, Snežana  ; Kocić-Tanackov, Sunčica  ; Tomašević, Igor  ; Stajić, Slaviša  ; Martinović, Aleksandra;
Hromiš, Nevena  ;
Научни чланак
23M23 - Међународни часопис категорије M23
2018Effect of Caraway (Carum carvi L.) essential oil addition on masking boar taint in cooked pork sausagesŠojić, Branislav  ; Ikonić, Predrag  ; Škaljac, Snežana  ; Tomović, Vladimir  ; Candek-Potokar, Marjeta; Aluwe, Marijke; Jokanović, Marija  ; Tomašević, Igor  Конференцијски рад
Мп категорија ће бити приказана накнадно.
2018Use of linseed oil in improving the quality of chicken frankfurtersStajić, Slaviša  ; Stanišić, Nikola  ; Tomašević, Igor B.  ; Djekic, Ilija  ; Ivanović, Nikola  ; Živković, Dušan  Научни чланак
22M22 - Међународни часопис категорије M22
2018Antibakterijski efekat vinskih marinada sa etarskim uljima Juniperus communis I Satureja montana na kontaminente junećeg mesaVasilijević, Bojana P.  ; Mitić Ćulafić, Dragana S.  ; Knežević-Vukčević, Jelena B. ; Đekić, Ilija V.  ; Tomašević, Igor B.  ; Nikolić, Biljana J.  ; Velebit, Branko M.  Конференцијски рад
Мп категорија ће бити приказана накнадно.
2018Book: Food Control and Biosecurity, Volume 16. 1st EditionĐekić, Ilija V.  ; Tomašević, Igor B.  Поглавље у монографији
Мп категорија ће бити приказана накнадно.
2018Transformation of quality aspects throughout the chicken meat supply chainĐekić, Ilija  ; Skunca, Dubravka  ; Nastasijević, Ivan  ; Tomović, Vladimir  ; Tomašević, Igor  Научни чланак
22M22 - Међународни часопис категорије M22
2017The aflatoxin M1 crisis in the Serbian dairy sector: the year afterMiočinović, Jelena  ; Keskić, Tanja  ; Miloradović, Zorana  ; Kos, Andrea; Tomašević, Igor  ; Pudja, PredragНаучни чланак
21M21 - Водећи међународни часопис категорије M21
2017The quality difference between frankfurters seasoned with conventional and organic spicesTomašević, Igor  ; Đekić, Ilija  ; Aćimović, Milica G.  ; Stajić, Slaviša  ; Tomović, Vladimir  Научни чланак
24M24 - Водећи национални часопис категорије M24
2017HACCP in fermented meat productionTomašević, Igor  ; Đekić, Ilija  Поглавље у монографији
Мп категорија ће бити приказана накнадно.
2017Environmental footprints in the meat chainDekić, I.  ; Tomašević, Igor  Конференцијски рад
Мп категорија ће бити приказана накнадно.
2017Consumer-perceived quality characteristics of chicken meat and chicken meat products in Southeast EuropeSkunca, Dubravka  ; Tomašević, Igor  ; Zdolec, Nevijo; Kolaj, Rezear; Aleksiev, Georgi; Djekić, Ilija  Научни чланак
22M22 - Међународни часопис категорије M22
2017Ultimate pH, colour characteristics and proximate and mineral composition of edible organs, glands and kidney fat from Saanen goat male kidsTomović, Vladimir M.  ; Jokanović, Marija R.  ; Pihler, Ivan  ; Švarc-Gajić, Jaroslava V.  ; Vasiljević, Ivana; Škaljac, Snežana  ; Šojić, Branislav  ; Živković, Dušan  ; Lukić, Tin B.  ; Despotović, Aleksandra;
Tomašević, Igor  ;
Научни чланак
22M22 - Међународни часопис категорије M22
2017Technological aspects of horse meat products - A reviewLorenzo, José M.; Munekata, Paulo E.S.; Bastianello Campagnol, Paulo Cezar; Zhu, Zhenzhou; Alpas, Hami; Barba, Francisco J.; Tomašević, Igor  Научни чланак
21aM21a - Водећи међународни часопис категорије M21a
2017Application of quality function deployment on shelf-life analysis of Agaricus bisporus PortobelloĐekić, Ilija  ; Vunduk, Jovana  ; Tomasević, Igor  ; Kozarski, Maja  ; Petrović, Predrag ; Nikšić, Miomir ; Pudja, Predrag ; Klaus, Anita  Научни чланак
21M21 - Водећи међународни часопис категорије M21