Истраживачи

Филтрирано по:
Година:  [2010 TO 2019]

Резултати 1-20 од 38
ГодинаНасловАутор(и)Тип резултатаМп-кат.
2019Volatile Composition, Colour, and Sensory Quality of Spirit-Based Beverages Enriched with Medicinal Fungus Ganoderma lucidum and Herbal ExtractVeljović, Sonja  ; Tomić, Nikola  ; Belović, Miona M.  ; Nikićević, Ninoslav; Vukosavljević, Predrag  ; Nikšić, Miomir ; Tešević, Vele  Научни чланак
22M22 - Међународни часопис категорије M22
2019Functionality and Storability of Cookies Fortified at the Industrial Scale with up to 75% of Apple Pomace Flour Produced by DehydrationZlatanović, Snežana  ; Kalušević, Ana ; Micić, Darko  ; Laličić-Petronijević, Jovanka  ; Tomić, Nikola  ; Ostojić, Sanja  ; Gorjanović, Stanislava  Научни чланак
21M21 - Водећи међународни часопис категорије M21
2019Exposure assessment of adult consumers in Serbia, Greece and Croatia to deoxynivalenol and zearalenone through consumption of major wheat-based productsĐekić, Ilija  ; Udovički, Božidar  ; Gajdos-Kljusurić, Jasenka; Papageorgiou, Maria; Jovanović, J.; Giotsas, C.; Djugum, Jelena; Tomić, Nikola  ; Rajković, Andreja  Научни чланак
21M21 - Водећи међународни часопис категорије M21
2019Challenging chemical and quality changes of supercritical Co-2 dried apple during long-term storageTomić, Nikola  ; Đekić, Ilija  ; Zambon, Alessandro; Spilimbergo, Sara; Bourdoux, Simeon; Holtze, Emma; Hofland, Gerard; Sut, Stefania; Dall'Acqua, Stefano; Šmigić, Nada  ;
Udovički, Božidar  ; Rajković, Andreja  ;
Научни чланак
21M21 - Водећи међународни часопис категорије M21
2019The potential of foods treated with supercritical carbon dioxide (sc-CO2) as novel foodsŠmigić, Nada  ; Đekić, Ilija  ; Tomić, Nikola  ; Udovički, Božidar  ; Rajković, Andreja  Научни чланак
22M22 - Међународни часопис категорије M22
2018Application of new insoluble dietary fibres from triticale as supplement in yoghurt - effects on physico-chemical, rheological and quality propertiesMiočinović, Jelena  ; Tomić, Nikola  ; Dojnov, Biljana  ; Tomašević, Igor  ; Stojanović, Sanja  ; Đekić, Ilija  ; Vujčić, Zoran  Научни чланак
21aM21a - Водећи међународни часопис категорије M21a
2018Preliminarily survey on aflatoxin B1 occurrence in SerbiaBižidar Udovički  ; Tomić, Nikola S.  ; Nada Šmigić  ; Ilija Đekić  ; Andreja Rajković  Конференцијски рад
Мп категорија ће бити приказана накнадно.
2018Comparison of three types of drying (supercritical CO2, air and freeze) on the quality of dried apple - Quality index approachDjekić, Ilija  ; Tomić, Nikola  ; Bourdoux, Simeon; Spilimbergo, Sara; Šmigić, Nada  ; Udovički, Božidar  ; Hofland, Gerard; Devlieghere, Frank; Rajković, Andreja  Научни чланак
21M21 - Водећи међународни часопис категорије M21
2018Hygienic design of a unit for supercritical fluid drying - case studyDjekić, Ilija  ; Tomić, Nikola  ; Šmigić, Nada  ; Udovički, Božidar  ; Hofland, Gerard; Rajković, Andreja  Научни чланак
22M22 - Међународни часопис категорије M22
2017Enrichment of yoghurt with insoluble dietary fiber from triticale - A sensory perspectiveTomić, Nikola  ; Dojnov, Biljana  ; Miocinovic, Jelena  ; Tomasević, Igor  ; Smigic, Nada  ; Đekić, Ilija  ; Vujčić, Zoran  Научни чланак
21M21 - Водећи међународни часопис категорије M21
2017High heat treatment of goat cheese milk. The effect on yield, composition, proteolysis, texture and sensory quality of cheese during ripeningMiloradović, Zorana  ; Kljajević, Nemanja  ; Miočinović, Jelena  ; Tomić, Nikola  ; Smiljanić, Jasmina; Maćej, OgnjenНаучни чланак
21M21 - Водећи међународни часопис категорије M21
2017Quality Dimensions of Intellectual Capital in Serbian Fruit IndustryDjekić, Ilija  ; Dimitrijević, Bojan  ; Tomić, Nikola  Научни чланак
23M23 - Међународни часопис категорије M23
2017The performance of food safety management systems in the raspberries chainRajković, Andreja  ; Šmigić, Nada  ; Djekić, Ilija  ; Popović, Dragana; Tomić, Nikola  ; Krupezević, Nada; Uyttendaele, Mieke; Jacxsens, LiesbethНаучни чланак
21aM21a - Водећи међународни часопис категорије M21a
2016Injury caused by intense pulsed UV light formed basis for reductions of Campylobacter jejuni on chicken legs in high-O2 modified atmosphereTomić, Nikola  ; Rajković, Andreja  ; Šmigić, Nada  ; Uyttendaele, M.; Devlieghere, F.Конференцијски рад
Мп категорија ће бити приказана накнадно.
2016Senzorna analiza hrane : praktikum sa teorijskim osnovamaTomić, Nikola  Уџбеник
Мп категорија ће бити приказана накнадно.
2016Characteristics and consumer acceptance of differently aged Pirotski Kackavalj cheeseMiloradović, Zorana  ; Miočinović, Jelena  ; Puđa, Predrag ; Kljajevic Nemanja  ; Veljkovic M.; Tomić, Nikola  Конференцијски рад
Мп категорија ће бити приказана накнадно.
2016Characterization and sensory evaluation of semi-hard artisan goat cheeses with flavoring ingredientsTomić, Nikola  ; Miloradovic, Z.  ; Kljajevic, N.; Grubacic, M.; Miocinovic, J.  Конференцијски рад
Мп категорија ће бити приказана накнадно.
2016Meta-analysis of aflatoxin prevalence and estimated human exposure levels in Serbia after 2013 European aflatoxin contaminationRajković, Andreja  ; Tomić, Nikola  ; Udovicki, B.; Andjelkovic, M.Конференцијски рад
Мп категорија ће бити приказана накнадно.
2016Cross-cultural consumer perceptions of service quality in restaurantsDjekić, Ilija  ; Kane, Kevin; Tomić, Nikola  ; Kalogianni, Eleni; Rocha, Ada; Zamioudi, Lamprini; Pacheco, RitaНаучни чланак
Мп категорија ће бити приказана накнадно.
2016Consumer acceptance and texture profile analysis of grilled goat cheesesMiloradović, Zorana  ; Miočinović, Jelena  ; Tomić, Nikola  ; Tesevic, S.; Kljajevic, N.Конференцијски рад
Мп категорија ће бити приказана накнадно.