Истраживачи
Tomić, Jelena
Година
- 103 2020 - 2026
- 106 2010 - 2019
Мп-кат.
- 123 M30/M60
- 15 M22 - Међународни часопис категорије M22
- 14 M21 - Водећи међународни часопис категорије M21
- 7 M21a - Водећи међународни часопис категорије M21a
- 7 M24 - Водећи национални часопис категорије M24
- 6 M23 - Међународни часопис категорије M23
- 6 M51 - Водећи национални часопис категорије M51
- 5 jsp.mcategory.short-descripton.M90
- 4 M20/M50
- 4 M21a+ - Водећи међународни часопис категорије M21a+
- следећи >
Година - распон
Резултати 1-20 од 209
| Година | Наслов | Аутор(и) | Тип резултата | Мп-кат. |
|---|---|---|---|---|
| 2025 | The role of sourdough technology in modulating the sensory and rheology properties of the alternative food sources (macro/microalgae, insects, and fungi)![]() | Škrobot, Dubravka | Поглавље у монографији | Мп категорија ће бити приказана накнадно. |
| 2025 | Phytochemicals from Serbian berry flours: Assessing the antioxidant features, total phenolic and monomeric anthocyanins content![]() | Djordjević, Miljana | Конференцијски рад | Мп категорија ће бити приказана накнадно. |
| 2025 | Exploring the Sensory Odor Profile of Sourdough Starter from Ancient Whole-Wheat Flours in the Development of Cookies with Enhanced Quality![]() | Škrobot, Dubravka | Научни чланак | 21M21 - Водећи међународни часопис категорије M21 |
| 2024 | Unveiling sensory insights into gluten-free cookies with sorghum flour![]() | Bukonja, Simona | Конференцијски рад | Мп категорија ће бити приказана накнадно. |
| 2024 | Enhanced Preservation of Bioactives in Wild Garlic (Allium ursinum L.) through Advanced Primary Processing![]() | Stupar, Alena | Научни чланак | 21M21 - Водећи међународни часопис категорије M21 |
| 2024 | Isolation and characterization of faba bean proteins using different techniques![]() | Marić, Aleksandar | Конференцијски рад | Мп категорија ће бити приказана накнадно. |
| 2024 | Balkan halal food market: Challenges and opportunities for economy of Serbia![]() | Mandra, Muamer; Hodžić, Sanel; Alihodžić, Damir; Sejranić, Kemal; Sinanović, Azra; Tomić, (Mihić) Jelena | Конференцијски рад | Мп категорија ће бити приказана накнадно. |
| 2024 | Assessment of Whole Grain Ancient Wheat Sourdough in Lyophilised and Native Forms for Cookie Formulation![]() | Maravić, Nikola | Научни чланак | 21M21 - Водећи међународни часопис категорије M21 |
| 2024 | Nutritional characteristics and bioaccessibility of gluten free crackers containing pumpkin seed press cake flour![]() | Tomić, Jelena | Конференцијски рад | Мп категорија ће бити приказана накнадно. |
| 2024 | Sustainability in protein extraction: from source to technology – a case study of faba bean protein![]() | Dapčević, Hadnađev Tamara | Конференцијски рад | Мп категорија ће бити приказана накнадно. |
| 2024 | Added value spreads from protein and fiber rich walnut and blackberry oilseed cakes![]() | Perović, Lidija | Конференцијски рад | Мп категорија ће бити приказана накнадно. |
| 2024 | Innovative formulation of added value spreads from oil cakes![]() | Perović, Lidija | Конференцијски рад | Мп категорија ће бити приказана накнадно. |
| 2024 | Nutritional and functional potential of sesame and pumpkin seed cakes in spread production![]() | Đermanović, Branislava | Конференцијски рад | Мп категорија ће бити приказана накнадно. |
| 2024 | The Benefit-Sharing Fund’s Grainefit project – towards delivering wheat grains that bring nutritional benefits![]() | Mikić, Sanja | Конференцијски рад | Мп категорија ће бити приказана накнадно. |
| 2024 | EFFECTS OF PROTEOLYTICALLY-ACTIVE LACTOBACILLI STRAINS ON SOURDOUGH STARTER FERMENTATION PROCESS![]() | Stevanović, Dušan | Конференцијски рад | Мп категорија ће бити приказана накнадно. |
| 2024 | Faba bean flour and protein isolate as partial substitutes in wheat-triticale bread: Technological and sensory properties![]() | Maravić, Nikola | Научни чланак | 24M24 - Водећи национални часопис категорије M24 |
| 2024 | Otkrivanje falsifikovanog meda primenom pivot profile senzorskog metoda![]() | Pestorić, Mladenka | Конференцијски рад | Мп категорија ће бити приказана накнадно. |
| 2024 | Assessment of mycotoxins levels in lupin and faba bean spreads![]() | Radić, Bojana | Конференцијски рад | Мп категорија ће бити приказана накнадно. |
| 2024 | Tehnološki postupak proizvodnje hleba sa dodatkom kiselog testa od speltinog integralnog brašna![]() | Tomić, (Mihić) Jelena | Техничко решење | Мп категорија ће бити приказана накнадно. |
| 2024 | Gluten-free crackers using chickpea and pumpkin seed press cake blend: Effects of gastrointestinal digestion![]() | Tomić, Jelena | Научни чланак | 21M21 - Водећи међународни часопис категорије M21 |
