Истраживачи

Резултати 161-180 од 209
ГодинаНасловАутор(и)Тип резултатаМп-кат.
2015Possibility of pan bread production from millet and rye cultivated in SerbiaŽivančev, Dragan  ; Torbica, Aleksandra  ; Tomić, Jelena  ; Belović, Miona  Конференцијски рад
Мп категорија ће бити приказана накнадно.
2015Albumins Characterization in Relation to Rheological Properties and Enzymatic Activity of Wheat Flour DoughTomić, Jelena  ; Torbica, Aleksandra  ; Popović, Ljiljana  ; Strelec, Ivica; Vaštag, Žužana ; Pojić, Milica  ; Rakita, Slađana  Научни чланак
22M22 - Међународни часопис категорије M22
2015Preliminary results about influence of particle size distribution on selected quality parameters of millet flourŽivančev, Dragan  ; Torbica, Aleksandra  ; Tomić, Jelena  ; Mastilović, Jasna  ; Janić-Hajnal, Elizabet  ; Kevrešan, Žarko  ; Hadnađev, Miroslav  ; Pojić, Milica  ; Dapčević-Hadnađev, Tamara  Конференцијски рад
Мп категорија ће бити приказана накнадно.
2015Influence of hydro-thermal treatmen and flour particle size on oat dough rheological propertiesDapčević-Hadnađev, Tamara  ; Pojić, Milica  ; Hadnađev, Miroslav  ; Torbica, Aleksandra  ; Mastilović, Jasna  ; Živančev, Dragan  ; Tomić, Jelena  ; Janić-Hajnal, Elizabet  ; Kevrešan, Žarko  Конференцијски рад
Мп категорија ће бити приказана накнадно.
2014Influence of mixing procedure of wheat dough with added oxidative improvers on the texture and color of wheat breadVukić, Milan; Tomić, Jelena  ; Mastilović, Jasna  ; Torbica, Aleksandra  ; Grujić, RadoslavНаучни чланак
Мп категорија ће бити приказана накнадно.
2014Changes of wheat gluten proteins during postharvest aging of wheat growing in modified climatic conditionsTorbica, Aleksandra  ; Tomić, Jelena  Конференцијски рад
Мп категорија ће бити приказана накнадно.
2014The effect of kombucha starter culture on the gelation process, microstructure and rheological properties during milk fermentationVukić, Vladimir  ; Vukić, Dajana  ; Kanurić, Katarina  ; Milanović, Spasenija ; Iličić, Mirela  ; Torbica, Aleksandra  ; Tomić, Jelena  Научни чланак
22M22 - Међународни часопис категорије M22
2014Physical properties of chocolate with addition of cocoa butter equivalent of moderate hardnessTorbica, Aleksandra  ; Pajin, Biljana  ; Omorjan, Radovan ; Lončarević, Ivana  ; Tomić, Jelena  Научни чланак
21M21 - Водећи међународни часопис категорије M21
2014Antibacterial activity of donkey milk against SalmonellaŠarić, Ljubiša  ; Šarić, Bojana  ; Mandić, Anamarija  ; Tomić, Jelena  ; Torbica, Aleksandra  ; Nedeljković, Nataša  ; Ikonić, Bojana  Научни чланак
23M23 - Међународни часопис категорије M23
2014Determination of free sulphydryl groups in wheat gluten under the influence of different time and temperature of incubation: Method validationRakita, Slađana  ; Pojić, Milica  ; Tomić, Jelena  ; Torbica, Aleksandra  Научни чланак
21a+M21a+ - Водећи међународни часопис категорије M21a+
2014Gluten-free cookies enriched with blueberry pomace: Optimization of baking processMišan, Aleksandra  ; Šarić, Bojana  ; Nedeljković, Nataša  ; Pestorić, Mladenka  ; Jovanov, Pavle  ; Pojić, Milica  ; Tomić, Jelena  ; Filipčev, Bojana  ; Hadnađev, Miroslav  ; Mandić, Anamarija  Научни чланак
Мп категорија ће бити приказана накнадно.
2014Content of free amino groups during postharvest wheat and flour maturation in relation to gluten qualityJanić-Hajnal, Elizabet  ; Tomić, Jelena  ; Torbica, Aleksandra  ; Rakita, Slađana  ; Pojić, Milica  ; Živančev, Dragan  ; Hadnađev, Miroslav  ; Dapčević-Hadnađev, Tamara  Научни чланак
21a+M21a+ - Водећи међународни часопис категорије M21a+
2014Nutritive aspects of fermented dairy products obtained by kombucha application Protein profile in fermented dairy productsHrnjez, Dajana  ; Vukić, Vladimir  ; Milanović, Spasenija ; Iličić, Mirela  ; Kanurić, Katarina  ; Torbica, Aaleksandra  ; Tomić, Jelena  Научни чланак
23M23 - Међународни часопис категорије M23
2014Electrophoretic profiles of albumins and globulins after wheat harvest and complete biochemical stabilization of wheat flourTomić, Jelena  ; Torbica, Aleksandra  ; Rakita, Slađana  Конференцијски рад
Мп категорија ће бити приказана накнадно.
2014Content of free amino groups in wheat flour as indicator of wheat enzymatic statusJanić-Hajnal, Elizabet  ; Tomić, Jelena  ; Torbica, Aleksandra  Конференцијски рад
Мп категорија ће бити приказана накнадно.
2014Proizvodnja funkcionalnog proizvoda – mlečna čokolada sa sojinim mlekomZarić, Danica B.  ; Pajin, Biljana S.  ; Rakin, Marica B.  ; Dokić, Ljubica P.  ; Fišteš, Aleksandar Z.  ; Tomić, Jelena M.  ; Lončarević, Ivana S.  ; Bulatović, Maja Lj.  Техничко решење
Мп категорија ће бити приказана накнадно.
2014Determination of whey proteins profile in Balkan donkeys milk during lactation periodLazarević, Jasmina  ; Tasić, Tatjana  ; Tomić, Jelena  ; Torbica, Aleksandra  Научни чланак
Мп категорија ће бити приказана накнадно.
2013Electrophoresis as a method for characterization of protein changes in maize after pelleting processČolović, Radmilo ; Torbica, Aleksandra  ; Ivanov, Dušica ; Tomić, Jelena  ; Vukmirović, Đuro ; Lević, Jovanka  ; Lević, Ljubinko Научни чланак
22M22 - Међународни часопис категорије M22
2013Incorporation of emulsifying starch in bread processing: impact on dough and bread performancePojić, Milica  ; T. Lucas,; Dapčević-Hadnađev, Tamara  ; Hadnađev, Miroslav  ; M. Musse; D. Grenier; C. Rondeau; Tomić, Jelena  ; M. Cambert; S. Quellec;
Torbica, Aleksandra  ; F. Mariette;
Конференцијски рад
Мп категорија ће бити приказана накнадно.
2013Optimizacija sirovinskog sastava i procesa proizvodnje hleba u svetlu višegodišnjih trendova kvaliteta brašnaPojić, Milica  ; Torbica, Aleksandra  ; Mastilović, Jasna  ; Tomić, Jelena  ; Rakita, Slađana  Конференцијски рад
Мп категорија ће бити приказана накнадно.