Истраживачи

Филтрирано по:
Година:  [2010 TO 2019]

Резултати 1-20 од 327
ГодинаНасловАутор(и)Тип резултатаМп-кат.
2019Evaluation of poultry meat colour using computer vision system and colourimeter Is there a difference?Tomašević, Igor  ; Tomović, Vladimir  ; Ikonić, Predrag  ; Lorenzo Rodriguez, Jose Manuel; Barba, Francisco; Đekić, Ilija  ; Nastasijević, Ivan  ; Stajić, Slaviša  ; Živković, Dušan  Научни чланак
22M22 - Међународни часопис категорије M22
2019Uticaj dimljenja na formiranje boje i sadržaj policikličnih aromatičnih jedinjenja u tradicionalnoj fermentisanoj kobasiciŠkaljac, Snežana  ; Jokanović, Marija  ; Tomović, Vladimir  ; Peulić, Tatjana  ; Ikonić, Predrag  ; Šojić, Branislav  ; Ivić, Maja ; Petrović,Ljiljana ; Vranešević, Jelena  ; Hromiš, Nevena  Научни чланак
Мп категорија ће бити приказана накнадно.
2019Pros and cons of using a computer vision system for color evaluation of meat and meat productsMilovanović, Bojana; Đekić, Ilija  ; Đorđević, Vesna  ; Tomović, Vladimir  ; Barba, Francisco J.; Tomašević, Igor  ; Lorenzo, José M.Конференцијски рад
Мп категорија ће бити приказана накнадно.
2019Mineral contents in pork and edible offal from indigenous pigsTomović, Vladimir  ; Šojić, Branislav  ; Jokanović, Marija  ; Škaljac, Snežana  ; Ivić, Maja ; Tomović, Mila; Tomašević, Igor  ; Stajić, Slaviša  ; Martinović, AleksandraНаучни чланак
Мп категорија ће бити приказана накнадно.
2019Mineral contents in pork and edible offal from indigenous pigsTomović, Vladimir  ; Šojić, Branislav  ; Jokanović, Marija  ; Škaljac, Snežan  ; Ivić, Maja ; Tomović, Mila; Tomašević, Igor  ; Đerki, Slaviša; Martinović, AleksandraКонференцијски рад
Мп категорија ће бити приказана накнадно.
2019Colour characteristics of vacuum packed fermented sausage during storageŠkaljac, Snežana  ; Jokanović, Marija  ; Tomović, Vladimir  ; Ivić, Maja ; Šojić, Branislav  ; Ikonić, Predrag  ; Peulić, Tatjana  Конференцијски рад
Мп категорија ће бити приказана накнадно.
2019Plant extracts as natural antioxidants in meat processingŠojić, Branislav  ; Tomović, Vladimir  ; Džinić, Natalija ; Jokanović, Marija  ; Predrag, Ikonić  ; Škaljac, Snežana  ; Pavlić, Branimir  Научни чланак
Мп категорија ће бити приказана накнадно.
2019Effect of wild oregano essential oil on lipid oxidation in marinated pork chopsIvić, Maja ; Tomović, Vladimir  ; Jokanović, Marija  ; Škaljac, Snežana  ; Šojić, Branislav  Конференцијски рад
Мп категорија ће бити приказана накнадно.
2019Primena aktivnih hitozanskih biofilmova – inovativna tehnologija za povećanje oksidativne stabilnosti fermentisanih suvih kobasicaPetrović, Ljiljana ; Džinić, Natalija ; Lazić, Vera ; Hromiš, Nevena  ; Šojić, Branislav  ; Ikonić, Predrag  ; Tomović, Vladimir  ; Škaljac, Snežana  ; Jokanović, Marija  ; Peulić, Tatjana  ;
Ivić, Maja ;
Техничко решење
84documentMNO za biotehnologiju i poljoprivredu (18.04.2019.)
M84 - Битно побољшано техничко решење на нац. нивоу
2019Ginger essential oil improves microbiological quality of cooked pork sausagesIvić, Maja ; Šojić, Branislav  ; Tomović, Vladimir  ; Kocić-Tanackov, Sunčica  ; Jokanović, Marija  ; Škaljac, Snežana  Конференцијски рад
Мп категорија ће бити приказана накнадно.
2019Inhibitory effect of origano essential oil on lipid oxidation in cooked pork chopsIvić, Maja ; Jokanović, Marija  ; Tomović, Vladimir  ; Škaljac, Snežana  ; Šojić, Branislav  Конференцијски рад
Мп категорија ће бити приказана накнадно.
2019Macro- and Micromineral Contents in Raw and Cooked Pork Meat and Pig Edible OffalTomović, Vladimir  ; Tomović, Mila; Šojić, Branislav  ; Jokanović, Marija  ; Škaljac, Snežana  Поглавље у монографији
Мп категорија ће бити приказана накнадно.
2019Poresko konsolidovanje (NAPOMENA Nije vidljivo kao rezutata projekta TR31032. Uneto sa naloga rukovodioca TR31032 prof Tomovića koji nije autor rada)Tica, Nedeljko  ; Zekić, Vladislav  ; Vučurević, Slaviša; Milić, Dragan; Ilić, Zoran; Tomović, Vladimir M.  Научни чланак
51M51 - Водећи национални часопис категорије M51
2019Essential oil versus supercritical fluid extracts of winter savory (Satureja montana L.) – Assessment of the oxidative, microbiological and sensory quality of fresh pork sausagesŠojić, Branislav  ; Pavlić, Branimir  ; Tomović, Vladimir  ; Ikonić, Predrag  ; Zeković, Zoran  ; Kocić-Tanackov, Sunčica  ; Đurović, Saša  ; Škaljac, Snežana  ; Jokanović, Marija  ; Ivić, Maja Научни чланак
21a+M21a+ - Водећи међународни часопис категорије M21a+
2019Hyssop essential oil improves quality of cooked pork sausagesIvić, Maja ; Šojić, Branislav  ; Tomović, Vladimir  ; Pavlić, Branimir  ; Kocić-Tanackov, Sunčica  ; Jokanović, Marija  ; Škaljac, Snežana  Конференцијски рад
Мп категорија ће бити приказана накнадно.
2019Effect of storage period on content of polycyclic aromatic hydrocarbon in traditional dry fermented sausagesŠkaljac, Snežana B.  ; Jokanović, Marija R.  ; Tomović, Vladimir M.  ; Peulić, Tatjana M.  ; Ikonić, Predrag M.  ; Šojić, Branislav V.  ; Ivić, Maja Đ. ; Džinić, Natakija ; Petrović, LjiljanaКонференцијски рад
Мп категорија ће бити приказана накнадно.
2019The effect of winter savory (Satureja montana L.) extract on the quality of cooked pork sausagesŠojić, Branislav  ; Tomović, Vladimir  ; Pavlić, Branimir  ; Ikonić, Predrag  ; Škaljac, Snežana  ; Jokanović, Marija  ; Ivić, Maja Конференцијски рад
Мп категорија ће бити приказана накнадно.
2019Antioxidant activity of winter savory (Satureja montana L.) supercritical extract in cooked pork sausagesŠojić, Branislav  ; Tomović, Vladimir  ; Pavlić, Branimir  ; Zeković, Zoran  ; Jokanović, Marija  ; Škaljac, Snežana  ; Ivić, Maja Конференцијски рад
Мп категорија ће бити приказана накнадно.
2019Effect of marination process with addition of satureja montana extract on lipid oxidation in cooked pork chopsIvić, Maja ; Jokanović, Marija  ; Tomović, Vladimir  ; Pavlić, Branimir  ; Škaljac, Snežana  ; Šojić, Branislav  ; Džinić, Natalija ; Peulić, Tatjana  ; Ikonić, Predrag  Конференцијски рад
Мп категорија ће бити приказана накнадно.
2019How the color of game meat should be measuredTomašević, Igor  ; Tomović, Vladimir  ; Barba, Francisco; Vasilev, Dragan  ; Jokanović, Marija  ; Šojić, Branislav  ; Manuel Lorenzo, Jose; Đekić, Ilija  Научни чланак
23M23 - Међународни часопис категорије M23