Истраживачи

Филтрирано по:
Година:  [2010 TO 2019]

Резултати 101-120 од 327
ГодинаНасловАутор(и)Тип резултатаМп-кат.
2017The effects of functional additives on quality characteristics of cooked sausages-mathematical approachDžinić, Natalija ; Pezo, Lato  ; Radić, Nataša; Šojić, Branislav  ; Jokanović, Marija  ; Tomović, Vladimir  ; Škaljac, Snežana  Научни чланак
23M23 - Међународни часопис категорије M23
2017Cadmium in liver and kidneys of domestic Balkan and Alpine dairy goat breeds from Montenegro and SerbiaTomović, Vladimir  ; Jokanović, Marija  ; Tomović, Mila; Lazović, Milana ; Šojić, Branislav  ; Škaljac, Snežana  ; Ivić, Maja ; Kocić-Tanackov, Sunčica  ; Tomašević, Igor  ; Martinović, AleksandraНаучни чланак
21M21 - Водећи међународни часопис категорије M21
2017Uticaj dodatka starter kulture na oksidativnu stabilnost tradicionalne fermenisane kobasice (Petrovská klobása)Džinić, Natalija ; Šojić, Branislav  ; Tomović, Vladimir  ; Jokanović, Marija  ; Škaljac, Snežana  ; Ivić, Maja ; Tasić, Tatjana  ; Ikonić, Predrag  Конференцијски рад
Мп категорија ће бити приказана накнадно.
2017The effect of essential oil from sage (Salvia officinalis L.) herbal dust (food industry by-product) on the microbiological stability of fresh pork sausagesŠojić, Branislav  ; Ikonić, Predrag  ; Pavlić, Branimir  ; Zeković, Zoran  ; Tomović, Vladimir  ; Kocić-Tanackov, Sunčica  ; Džinić, Natalija ; Škaljac, Snežana  ; Ivić, Maja ; Jokanović, Marija  ;
Tasić, Tatjana  ;
Конференцијски рад
Мп категорија ће бити приказана накнадно.
2017Meso optimalnog kvaliteta za proizvodnju sušenih proizvoda dobijeno ukrštanjem autohtone i plemenite rase svinjaTomović, Vladimir  ; Jokanović, Marija  ; Ivić, Maja ; Šojić, Branislav  ; Škaljac, Snežana  ; Tasić, Tatjana  ; Ikonić, Predrag  ; Šević, RadoslavТехничко решење
Мп категорија ће бити приказана накнадно.
2017Sensory attributes of a breast meat of chickens raised in conventional or organic productionPerić, Lidija V.  ; Đukić Stojčić, Mirjana B.  ; Tomović, Vladimir M.  Конференцијски рад
Мп категорија ће бити приказана накнадно.
2017The effect of freezing-thawing and marination time on cooked chicken breast meat qualityIvić, Maja ; Jokanović, Marija  ; Džinić, Natalija ; Tomović, Vladimir M.  ; Škaljac, Snežana  ; Šojić, Branislav  ; Peulić, Tatjana  ; Ikonić, Predrag  Научни чланак
51M51 - Водећи национални часопис категорије M51
2017Color- and Texture Changes during Storage at Sremska, a traditional Serbian Raw SausageStajić, Slaviša  ; Stanišić, Nikola  ; Tomović, Vladimir  ; Petricević, Maja  ; Stanojković, Aleksandar  ; Radović, Čedomir  ; Gogić, Marija  Научни чланак
23M23 - Међународни часопис категорије M23
2016Two layer chitosan-beeswax coating for application on artificial collagen casingsKrkić, Nevena  ; Lazić, Vera ; Popović, Senka  ; Šuput, Danijela  ; Bulut, Sandra  ; Džinić, Natalija ; Šojić, Branislav  ; Tomović, Vladimir  Конференцијски рад
Мп категорија ће бити приказана накнадно.
2016Lecitin iz uljane repice kao emulgator u proizvodnji mazivog krem proizvodaLončarević, Ivana  ; Pajin, Biljana  ; Petrović, Jovana  ; Šarac, Vladimir; Tomović, Vladimir  ; Zarić, Danica  ; Nikolovski, ZoranНаучни чланак
52M52 - Национални часопис категорије M52
2016Quality Standardization of Traditional Dry Fermented Sausages: Case of Petrovska klobasaPetrovic, Ljiljana S ; Tasic, Tatjana A  ; Ikonic, Predrag M  ; Sojic, Branislav V  ; Skaljac, Snezana B  ; Danilovic, Bojana R  ; Jokanovic, Marija R  ; Tomovic, Vladimir M  ; Dzinic, Natalija R Конференцијски рад
Мп категорија ће бити приказана накнадно.
2016Meat quality of Swallow-Belly Mangulica pigs reared under intensive production system and slaughtered at 100 kg live weightTomović, Vladimir M.  ; Stanišić, Nikola  ; Jokanović, Marija R.  ; Kevrešan, Žarko  ; Šojić, Branislav  ; Škaljac, Snežana  ; Tomašević, Igor  ; Martinović, Aleksandra; Despotović, Aleksandra; Šuput, Danijela Z.  Научни чланак
23M23 - Међународни часопис категорије M23
2016Effect of caraway essential oil on pork cooked sausage qualityŠojić, Branislav  ; Tomović, Vladimir  ; Džinić, Natalija ; Savanović, Jovo; Savanović, DanicaКонференцијски рад
Мп категорија ће бити приказана накнадно.
2016Uticaj starosti svinja na kvalitet mesa (Effect of pig age on pork quality)Tomović, Vladimir  ; Šević, Radoslav; Jokanović, Marija  ; Šojić, Branislav  ; Škaljac, (Savatić) Snežana  ; Ivić, Maja ; Peulić, Tatjana  ; Ikonić, Predrag  ; Lukač, Dragomir; Martinović, AleksandraКонференцијски рад
Мп категорија ће бити приказана накнадно.
2016Mogućnost iskorišćenja pogače uljane tikve goliceNikolić, Ivana  ; Dokić, Ljubica  ; Tomović, Vladimir  ; Šereš, Zita  ; Šoronja-Simović, Dragana  ; Maravić, Nikola  Конференцијски рад
Мп категорија ће бити приказана накнадно.
2016Comparison of selected physicochemical and sensory properties of traditional fermented sausages produced in Vojvodina (northern Serbia)Ikonić, Predrag  ; Šojić, Branislav  ; Tasić, Tatjana  ; Jokanović, Marija  ; Tomović, Vladimir  ; Škaljac, Snežana  ; Novaković, Aleksandra  Конференцијски рад
Мп категорија ће бити приказана накнадно.
2016Funkcionalna fermentisana kobasica sa smanjenim sadržajem natrijuma i povećanim sadržajem kalcijuma i kalijuma “Probio-Ca'Vasilev, Dragan  ; Jovetić, Milica; Vranić, Danijela  ; Tomović, Vladimir  ; Jokanović, Marija  ; Karabasil, Neđeljko  ; Vasiljević, Nađa  Техничко решење
Мп категорија ће бити приказана накнадно.
2016Uticaj dodataka prirodnog porekla (prah celera i acerola trešnje) na održivost barenih kobasica u tipu viršleIvić, Maja ; Šojić, Branislav  ; Džinić, Natalija ; Jokanović, Marija  ; Radić, Nataša; Škaljac, Snežana  ; Tomović, Vladimir  Конференцијски рад
Мп категорија ће бити приказана накнадно.
2016Physical characteristics and proximate and mineral composition of Saanen goat male kids meat from Vojvodina (Northern Serbia) as influenced by muscleTomović, Vladimir  ; Jokanović, Marija  ; Švarc-Gajić, Jaroslava  ; Vasiljević, Ivana; Šojić, Branislav  ; Škaljac, Snežana  ; Pihler, Ivan  ; Simin, Vladislav; Krajinović, Milan; Žujović, Miroslav  Научни чланак
21M21 - Водећи међународни часопис категорије M21
2016Effect of Endpoint Internal Temperature on Mineral Contents of Pork Loin RoastTomovic, Vladimir M  ; Vujadinovic, Dragan D  ; Grujic, Radoslav P; Jokanovic, Marija R  ; Kevresan, Zarko S  ; Skaljac, Snezana B  ; Sojic, Branislav V  ; Vasilev, Dragan  ; Kocic-Tanackov, Suncica D  ; Hromis, Nevena M  Научни чланак
23M23 - Међународни часопис категорије M23