Истраживачи

Резултати 221-240 од 412
ГодинаНасловАутор(и)Тип резултатаМп-кат.
2015Content of biogenic amines at the end of drying and ripening of petrovska klobasa produced in traditional and industrial conditions from hot deboned and cold meatTasić, Tatjana  ; Ikonić, Predrag  ; Ljiljana Petrović; Škaljac, Snežana  ; Jokanović, Marija  ; Tomović, Vladimir  ; Šojić, Branislav  ; Džinić, Natalija Конференцијски рад
Мп категорија ће бити приказана накнадно.
2015Uticaj visine temperature i režima toplotne obrade na promijenu tehnoloških osobina mesaGrujić, Radoslav; Vujadinović, Dragan; Tomović, Vladimir  ; Vukić, MilanНаучни чланак
Мп категорија ће бити приказана накнадно.
2015Content of microminerals in the M. semimembranosus and M. longissimus thoracis et lumborum from pigs produced in VojvodinaTomović, Vladimir  ; Jokanović, Marija  ; Kevrešan, Žarko  ; Šojić, Branislav  ; Škaljac, Snežana  ; Tasić, Tatjana  ; Ikonić, Predrag  ; Živković, Dušan  ; Stajić, Slaviša  ; Lončarević, Ivana  Конференцијски рад
Мп категорија ће бити приказана накнадно.
2015Comparison of the texture profile characteristics of two serbian traditional dry fermented sausagesJokanović, Marija  ; Ikonić, Predrag  ; Tasić, Tatjana  ; Tomović, Vladimir  ; Šojić, Branislav  ; Škaljac, Snežana  ; Džinić, Natalija ; Novaković, Aleksandra  Конференцијски рад
Мп категорија ће бити приказана накнадно.
2015First International Symposium of Veterinary Medicine – ISVM2015Ikonić, Predrag M.  ; Čolović, Dušica S. ; Tasić, Tatjana M.  ; Okanović, Đorđe G.  ; Tomović, Vladimir M.  ; Džinić, Natalija R. Конференцијски рад
Мп категорија ће бити приказана накнадно.
2015Sadržaj ukupne masti u mesu i iznutricama svinja lasaste Mangulice odgajanih u inenzivnom farmskom sistemu do telesne mase od 100 kgTomović, Vladimir  ; Stanišić, Nikola  ; Jokanović, Marija  ; Šojić, Branislav  ; Škaljac, Snežana  ; Škrinjar, Marija ; Kocić-Tanackov, Sunčica  ; Zekić, Vladislav  ; Lukač, Dragomir; Lazić, Vera Конференцијски рад
Мп категорија ће бити приказана накнадно.
2015Effect of the Addition of Staphylococus Xylosus on the Oxidative Stabilitty of Traditional Sausage (Petrovská Klobása)Šojić, Branislav  ; Džinić, Natalija ; Tomović, Vladimir  ; Jokanović, Marija  ; Ikonić, Predrag  ; Peulić, Tatjana  ; Škaljac, Snežana  ; Danilović, Bojana  ; Ivić, Maja Конференцијски рад
Мп категорија ће бити приказана накнадно.
2015Effect of packaging method on tbars value and sensory properties of traditional sausage(petrovskà klobàsa)Šojić, Branislav  ; Hromiš, Nevena  ; Petrović, Ljiljana; Tomović, Vladimir  ; Mandić, Anamarija  ; Sedej, Ivana ; Džinić, Natalija ; Lazić, Vera ; Kravić, Snežana  ; Škaljac, Snežana  Конференцијски рад
Мп категорија ће бити приказана накнадно.
2015Relationship between proximate composition and sensory quality of traditional dry fermented sausages made from meat of modern pigs reared under intensive production system and slaughtered at 150 kg live weightTomović, Vladimir M.  ; Škrinjar, Marija D. ; Kocić-Tanackov, Sunčica D.  ; Zekić, Vladislav N.  ; Lukač, DragomirКонференцијски рад
Мп категорија ће бити приказана накнадно.
2015Minerals in pork meat and edible offalTomović, Vladimir  ; Jokanović, Marija  ; Šojić, Branislav  ; Škaljac, Snežana  ; Peulić, Tatjana  ; Ikonić, Predrag  Конференцијски рад
Мп категорија ће бити приказана накнадно.
2015Obrada mesaTomašević, Igor  ; Tomović, Vladimir  Уџбеник
Мп категорија ће бити приказана накнадно.
2015Basic chemical composition of meat and carcass quality of fattening hybrids with different slaughter weightLukač, Dragomir; Vidović, Vitomir; Stoisavljević, Aleksandar; Puvača, Nikola  ; Džinić, Natalija ; Tomović, Vladimir  Научни чланак
23M23 - Међународни часопис категорије M23
2015Effect of an autochthonous starter culture on the oxidative stabilitty of traditional sausage (Petrovská klobása)Tasić, Tatjana  ; Šojić, Branislav  ; Džinić, Natalija ; Tomović, Vladimir  ; Ikonić, Predrag  ; Jokanović, Marija  ; Škaljac, Snežana  ; Ivić, Maja Конференцијски рад
Мп категорија ће бити приказана накнадно.
2015Content of vasoactive amines in Sremski kulen and Sremska kobasica traditional dry fermented sausages from VojvodinaPeulić, Tatjana  ; Ikonić, Predrag  ; Jokanović, Marija  ; Mandić, Anamarija  ; Tomović, Vladimir  ; Šojić, Branislav  ; Škaljac, Snežana  Конференцијски рад
Мп категорија ће бити приказана накнадно.
2015Impact of rapid Thawing on the Quality Characteristics of Pork Fillet SteaksStanišić, Nikola  ; Tomašević Igor  ; Tomović Vladimir  ; Stajić Slaviša  ; Jokanović Marija  ; Živković Dušan  Научни чланак
23M23 - Међународни часопис категорије M23
2015Funkcionalna fermentisana kobasica sa smanjenim sadržajem natrijuma i povećanim sadržajem kalijuma „Probio-K“Vasilev, Dragan  ; Jovetić, Milica; Korićanac, Vladimir  ; Tomović, Vladimir  ; Jokanović, Marija  ; Dimitrijević, Mirjana  ; Vasiljević, Nađa  Техничко решење
Мп категорија ће бити приказана накнадно.
2015Odabrani parametri kvaliteta fino ustinjenih barenih kobasica u tipu viršle sa različitim dodacimaDžinić, Natalija ; Ivić, Maja ; Jokanović, Marija  ; Šojić, Branislav  ; Radić, Nataša; Tomović, Vladimir  ; Škaljac, Snežana  Научни чланак
52M52 - Национални часопис категорије M52
2015Content of macrominerals in the M. semimembranosus and M. longissimus thoracis et lumborum from five purebred pigs produced in VojvodinaTomović, Vladimir  ; Jokanović, Marija  ; Kevrešan, Žarko  ; Škaljac, Snežana  ; Šojić, Branislav  ; Tasić, Tatjana  ; Ikonić, Predrag  ; Živković, Dušan  ; Stajić, Slaviša  ; Hromiš, Nevena  Научни чланак
51M51 - Водећи национални часопис категорије M51
2015The effect of starter culture on proteolytic changes in traditional fermented sausage petrovska klobasaIkonić, Predrag  ; Tasić, Tatjana  ; Petrović, Ljiljana ; Škaljac, Snežana  ; Jokanović, Marija  ; Tomović, Vladimir  ; Šojić, Branislav  ; Džinić, Natalija Конференцијски рад
Мп категорија ће бити приказана накнадно.
2015Hemijski sastav jetri i bubrega svinja pet čistih rasa odgajanih u VojvodiniTomović, Vladimir  ; Jokanović, Marija  ; Šojić, Branislav  ; Škaljac, (Savatić) Snežana  ; Peulić, Tatjana  ; Ikonić, Predrag  ; Živković, D; Stajić, S; Pajin, Biljana  ; Lončarević, Ivana  Конференцијски рад
Мп категорија ће бити приказана накнадно.