Истраживачи

Филтрирано по:
Година:  [2010 TO 2019]

Резултати 121-140 од 234
ГодинаНасловАутор(и)Тип резултатаМп-кат.
2014Bezglutenski hleb na bazi pirinča i heljde, bez dodatka aditiva i sa povećanim sadržajem prirodnih antioksidativnih materijaTorbica, Aleksandra  ; Hadnađev, Miroslav  ; Sakač, Marijana  ; Kevrešan, Žarko  ; Kos, Jovana  Патент
Мп категорија ће бити приказана накнадно.
2014Application of multicriteria analysis for assessment of wheat quality in trade and processingMastilović, Jasna  ; Mijailović, S.; Kevrešan, Žarko  ; Marić, Aleksandar ; Torbica, Aleksandra  ; Janić Hajnal, Elizabet  Научни чланак
22M22 - Међународни часопис категорије M22
2014The influence of OSA starch on thermo-mechanical properties of wheat dough in the presence of added gluten and saltPojić, Milica  ; Dapčević-Hadnađev, Tamara  ; Hadnađev, Miroslav  ; Torbica, Aleksandra  ; Maja Musse; Tiphaine LucasКонференцијски рад
Мп категорија ће бити приказана накнадно.
2014Influence of mixing procedure of wheat dough with added oxidative improvers on the texture and color of wheat breadVukić, Milan; Tomić, Jelena  ; Mastilović, Jasna  ; Torbica, Aleksandra  ; Grujić, RadoslavНаучни чланак
Мп категорија ће бити приказана накнадно.
2014Physical properties of chocolate with addition of cocoa butter equivalent of moderate hardnessTorbica, Aleksandra  ; Pajin, Biljana  ; Omorjan, Radovan ; Lončarević, Ivana  ; Tomić, Jelena  Научни чланак
21M21 - Водећи међународни часопис категорије M21
2014Determination of free sulphydryl groups in wheat gluten under the influence of different time and temperature of incubation: Method validationRakita, Slađana  ; Pojić, Milica  ; Tomić, Jelena  ; Torbica, Aleksandra  Научни чланак
21a+M21a+ - Водећи међународни часопис категорије M21a+
2014Physical and sensory aspects of maltodextrin gel addition used as fat replacers in confectionery filling systemsHadnađev, Miroslav  ; Dapčević Hadnađev, Tamara  ; Dokić, Ljubica  ; Pajin, Biljana  ; Torbica, Aleksandra  ; Šarić, Ljubiša  ; Ikonić, Predrag  Научни чланак
21aM21a - Водећи међународни часопис категорије M21a
2014Antibacterial activity of donkey milk against SalmonellaŠarić, Ljubiša  ; Šarić, Bojana  ; Mandić, Anamarija  ; Tomić, Jelena  ; Torbica, Aleksandra  ; Nedeljković, Nataša  ; Ikonić, Bojana  Научни чланак
23M23 - Међународни часопис категорије M23
2014Effects of temperature and method of heat treatment on myofibrillar proteins of porkVujadinovic, Dragan; Grujic, Radoslav; Tomović, Vladimir  ; Torbica, Aleksandra  Научни чланак
22M22 - Међународни часопис категорије M22
2014Hleb poboljšanih senzorskih svojstava (Mek-leb)Dapčević-Hadnađev, Tamara  ; Hadnađev, Miroslav  ; Dokić, Ljubica  ; Pojić, Milica  ; Torbica, Aleksandra  Техничко решење
Мп категорија ће бити приказана накнадно.
2014Nutritive aspects of fermented dairy products obtained by kombucha application Protein profile in fermented dairy productsHrnjez, Dajana  ; Vukić, Vladimir  ; Milanović, Spasenija ; Iličić, Mirela  ; Kanurić, Katarina  ; Torbica, Aaleksandra  ; Tomić, Jelena  Научни чланак
23M23 - Међународни часопис категорије M23
2014Rheological properties of dough and quality of bread supplemented with emulsifying polysaccharidesDapčević Hadnađev, Tamara  ; Dokić, Ljubica  ; Pojić, Milica  ; Hadnađev, Miroslav  ; Torbica, Aleksandra  ; Rakita, Slađana  Научни чланак
23M23 - Међународни часопис категорије M23
2014The effect of kombucha starter culture on the gelation process, microstructure and rheological properties during milk fermentationVukić, Vladimir  ; Vukić, Dajana  ; Kanurić, Katarina  ; Milanović, Spasenija ; Iličić, Mirela  ; Torbica, Aleksandra  ; Tomić, Jelena  Научни чланак
22M22 - Међународни часопис категорије M22
2014Proteolysis in serbian traditional dry fermented sausage petrovská klobása as influenced by different ripening processesIkonić, Predrag  ; Tasić, Tatjana  ; Ljiljana Petrović; Škaljac, Snežana  ; Jokanović, Marija  ; Tomović, Vladimir  ; Šojić, Branislav  ; Džinić, Natalija ; Torbica, Aleksandra  ; Ikonić, Bojana  Научни чланак
Мп категорија ће бити приказана накнадно.
2014Advantages and shortcomings of lab-on-a-chip method for investigation of HMW-GS of wheat (Triticum aestivum) cultivarsŽivančev, Dragan  ; Torbica, Aleksandra  ; Mastilović, Jasna  ; Belović, Miona  ; Kevrešan, Žarko  ; Hristov, Nikola  Конференцијски рад
Мп категорија ће бити приказана накнадно.
2014Content of free amino groups during postharvest wheat and flour maturation in relation to gluten qualityJanić-Hajnal, Elizabet  ; Tomić, Jelena  ; Torbica, Aleksandra  ; Rakita, Slađana  ; Pojić, Milica  ; Živančev, Dragan  ; Hadnađev, Miroslav  ; Dapčević-Hadnađev, Tamara  Научни чланак
21a+M21a+ - Водећи међународни часопис категорије M21a+
2014Electrophoretic profiles of albumins and globulins after wheat harvest and complete biochemical stabilization of wheat flourTomić, Jelena  ; Torbica, Aleksandra  ; Rakita, Slađana  Конференцијски рад
Мп категорија ће бити приказана накнадно.
2014Pasting properties and fermentation capacity of pure oat flour and wheat-oat flour mixtureRakita, Slađana  ; Hadnađev, Miroslav  ; Dapčević Hadnađev, Tamara  ; Pojić, Milica  ; Torbica, Aleksandra  Конференцијски рад
Мп категорија ће бити приказана накнадно.
2014Content of free amino groups in wheat flour as indicator of wheat enzymatic statusJanić-Hajnal, Elizabet  ; Tomić, Jelena  ; Torbica, Aleksandra  Конференцијски рад
Мп категорија ће бити приказана накнадно.
2014Determination of whey proteins profile in Balkan donkeys milk during lactation periodLazarević, Jasmina  ; Tasić, Tatjana  ; Tomić, Jelena  ; Torbica, Aleksandra  Научни чланак
Мп категорија ће бити приказана накнадно.