Истраживачи

Резултати 281-300 од 344
ГодинаНасловАутор(и)Тип резултатаМп-кат.
2012Zamrzavanje u pekarskoj industriji : (monografija)Šimurina, Olivera  ; Filipčev, Bojana  Монографија
Мп категорија ће бити приказана накнадно.
2012Application of response surface methodology in the development of specialty bread with sugar beet molasses, flax seed and vital wheat glutenŠimurina, Olivera  ; Ikonić, Bojana B.  ; Jevtić-Mučibabić, Rada C.  ; Belović, Miona M.  ; Koprivica, Gordana B.; Mišljenović, Nevena M.Научни чланак
52M52 - Национални часопис категорије M52
2012Instrumental and sensory evaluation of quality attributes of mixed buckwheat/wheat breadsPestorić, Mladenka  ; Sakač, Marijana  ; Šimurina, Olivera  ; Filipčev, Bojana  ; Pojić, Milica  ; Sedej, Ivana ; Mišan, Aleksandra  Конференцијски рад
Мп категорија ће бити приказана накнадно.
2012Sensory evaluation of new gluten-free buckwheat crackersSedej, Ivana ; Sakač, Marijana  ; Mandić, Anamarija  ; Mišan, Aleksandra  ; Pestorić, Mladenka  ; Šimurina, Olivera  ; Filipčev, Bojana  Конференцијски рад
Мп категорија ће бити приказана накнадно.
2011Effect of transglutaminase and ascorbic acid on the properties of dough and bread made from low quality flourPlavšić, Dragana  ; Psodorov, Đorđe ; Šimurina, Olivera  ; Filipčev, Bojana  ; Ikonić, Predrag  ; Bodroža-Solarov, Marija  ; Jevtić-Mučibabić, Rada  Конференцијски рад
Мп категорија ће бити приказана накнадно.
2011Quality of molasses from the standpoint of industrial applicationJevtić-Mučibabić, Rada  ; Grbić, Jasna ; Filipčev, Bojana  ; Bodroža-Solarov, Marija  ; Šimurina, Olivera  ; Radivojević, Stevan Конференцијски рад
Мп категорија ће бити приказана накнадно.
2011Instrumental and sensory evaluation of cookies supplemented with herbal mixture and extractJambrec, Dubravka  ; Mišan, Aleksandra  ; Sakač, Marijana  ; Pestorić, Mladenka  ; Šimurina, Olivera  ; Sedej, Ivana ; Nedeljković, Nataša  ; Mandić, Anamarija  Конференцијски рад
Мп категорија ће бити приказана накнадно.
2011Microbiological safety of buckwheat productsPlavšić, D.V.  ; Psodorov, D.B. ; Filipčev, B.V.  ; Šimurina, O.D.  ; Šarić, Lj.Ć.  ; Čabarkapa, I.S.  ; Košutić, M.B.  Конференцијски рад
Мп категорија ће бити приказана накнадно.
2011Feasibility of use of buckwheat flour as an ingredient in ginger nut biscuit formulationFilipčev, Bojana  ; Šimurina, Olivera  ; Sakač, Marijana  ; Sedej, Ivana ; Jovanov, Pavle  ; Pestorić, Mladenka  ; Bodroža-Solarov, Marija  Научни чланак
21a+M21a+ - Водећи међународни часопис категорије M21a+
2011Application of principal component analysis in assessment of relation between the parameters of technological quality of wheat grains treated with inert dusts against rice weevil (Sitophilus oryzae L.)Bodroža-Solarov, Marija  ; Kljajić, Petar  ; Andrić, Goran  ; Filipčev, Bojana  ; Šimurina, Olivera  ; Pražić Golić, Marijana  ; Adamović, MilanНаучни чланак
24M24 - Водећи национални часопис категорије M24
2011Evaluation of physical, textural and microstructural properties of dough and honey biscuits enriched with buckwheat and ryeFilipčev, Bojana  ; Šimurina, Olivera  ; Bodroža-Solarov, Marija  ; Vujaković, Milka  Научни чланак
22M22 - Међународни часопис категорије M22
2011Декларисање пекарских производаШимурина, Оливера  Научни чланак
Мп категорија ће бити приказана накнадно.
2011Quality assessment of gluten-free crackers based on buckwheat flourSedej, Ivana ; Sakač, Marijana  ; Mandić, Anamarija  ; Mišan, Aleksandra  ; Pestorić, Mladenka  ; Šimurina, Olivera  ; Čanadanović-Brunet, Jasna  Научни чланак
21aM21a - Водећи међународни часопис категорије M21a
2011Antioxidant activity of medicinal plant extracts in cookiesMišan, Aleksandra  ; Mimica Dukić, Neda ; Sakač, Marijana  ; Mandić, Anamarija  ; Sedej, Ivana ; Šimurina, Olivera  ; Tumbas Šaponjac, Vesna  Научни чланак
21M21 - Водећи међународни часопис категорије M21
2011Technological quality of Triticum aestivum spp. SpeltaBodroža, Marija  ; Filipčev, Bojana  ; Šimurina, Olivera  Конференцијски рад
Мп категорија ће бити приказана накнадно.
2011The effect of basic raw materials in the process of wheat dough freezingŠimurina, Olivera  Научни чланак
52M52 - Национални часопис категорије M52
2011Instrumental and sensory evaluation of quality attributes of mixed buckwheat/wheat breadsPestorić, M.V.  ; Sakač, M.B. ; Šimurina, O.D.  ; Filipčev, B.V.  ; Pojić, M.M.  ; Sedej, I.J. ; Mišan, A.Č.  Конференцијски рад
Мп категорија ће бити приказана накнадно.
2011Trading quality and breadmaking performance of wheat treated with natural zeolite and diatomaceous earthBodroža-Solarov, Marija  ; Kljajić, Petar  ; Andrić, Goran  ; Pražić Golić, Marijana  ; Filipčev, Bojana  ; Šimurina, Olivera  ; Adamović, MilanНаучни чланак
51M51 - Водећи национални часопис категорије M51
2010Effect of hulls on grain mould infestation in Triticum aestivum ssp. spelta from organic trialBodroža, Marija  ; Bagi, Ferenc  ; Filipčev, Bojana  ; Šimurina, Olivera  ; Balaž, Ferenc; Mastilović, Jasna  Конференцијски рад
Мп категорија ће бити приказана накнадно.
2010Puffed Amaranthus sp.-gluten freeBodroža, Marija  ; Šimurina, Olivera  ; Filipčev, Bojana  ; Psodorov, Đorđe ; Sakač, Marijana  ; Mišan, Aleksandra  ; Košutić, Milenko  ; Šarić, Ljubiša  ; Milovanović, Ivan  ; Jovanov, Pavle  Техничко решење
Мп категорија ће бити приказана накнадно.