Истраживачи

Резултати 181-200 од 251
ГодинаНасловАутор(и)Тип резултатаМп-кат.
2014Polycyclic aromatic hydrocarbons in smoked dry fermented sausages with protected designation of origin Petrovská klobása from SerbiaŠkrbić, Biljana ; Đurišić-Mladenović, Nataša  ; Mačvanin, Nada ; Tjapkin, Ana; Škaljac, Snežana  Научни чланак
22M22 - Међународни часопис категорије M22
2014Formation of vasoactive amines in dry fermented sausage petrovská klobása during drying and ripening in traditional and industrial conditionsTasić, Tatjana  ; Ikonić, Predrag  ; Ljiljana Petrović; Jokanović, Marija  ; Tomović, Vladimir  ; Šojić, Branislav  ; Škaljac, Snežana  Научни чланак
Мп категорија ће бити приказана накнадно.
2014Meat quality and effect of drying conditions on color, textural and sensory attributes of Petrovská klobásaŠkaljac, Snežana  ; Jokanović, Marija  ; Džinić, Natalija ; Petrović, Ljiljana; Tomović, Vladimir  ; Tasić, Tatjana  ; Ikonić, Predrag  ; Šojić, Branislav  Конференцијски рад
Мп категорија ће бити приказана накнадно.
2014Effect of ripening conditions and storage time on oxidative and sensory stability of Petrovská Klobása sausageŠojić, Branislav  ; Petrović, Ljiljana; Tomović, Vladimir  ; Džinić, Natalija ; Mandić, Anamarija  ; Škaljac, Snežana  ; Jokanović, Marija  ; Ikonić, Predrag  ; Tasić, Tatjana  ; Sedej, Ivana Научни чланак
Мп категорија ће бити приказана накнадно.
2014Content of micro elements in the liver and kidney from five modern purebred pigs produced in Vojvodina (northern Serbia)Tomović, Vladimir  ; Jokanović, Marija  ; Kevrešan, Žarko  ; Tomović M.; Škaljac, Snežana  ; Šojić, Branislav  ; Tasić, Tatjana  ; Ikonić, Predrag  ; Krkić, Nevena  ; Martinović A.Конференцијски рад
Мп категорија ће бити приказана накнадно.
2014THE INFLUENCE OF PHYTOGENIC ADDITIVE ADDITION IN BROILERS DIET ON CARCASS AND BREAST MEAT QUALITYDžinić, Natalija ; Okanović, Đorđe  ; Ikonić, Predrag  ; Tasić, Tatjana  ; Lazarević, Jasmina  ; Škaljac, Snežana  ; Jokanović, Marija  ; Šojić, Branislav  Конференцијски рад
Мп категорија ће бити приказана накнадно.
2014Technological quality and composition of the M. semimembranosus and M. longissimus dorsi from Large White and Landrace PigsTomović, Vladimir  ; Žlender, Božidar; Jokanović, Marija  ; Tomović, Mila; Šojić, Branislav  ; Škaljac, Snežana  ; Tasić, Tatjana  ; Ikonić, Predrag  ; Šošo, Milena; Hromiš, Nevena  Научни чланак
21M21 - Водећи међународни часопис категорије M21
2014Proximate and mineral composition of chicken giblets from Vojvodina (northern Serbia)Jokanović, Marija  ; Tomović, Vladimir  ; Škaljac, Snežana  ; Šojić, Branislav  ; Ikonić, Predrag  ; Tasić, Tatjana  Научни чланак
Мп категорија ће бити приказана накнадно.
2014Proximate composition and textural properties of cooked sausages formulated from mechanically deboned chicken meat with addition of chicken offalJokanović, Marija  ; Tomović, Vladimir  ; Jović M.; Šojić, Branislav  ; Škaljac, Snežana  ; Tasić, Tatjana  ; Ikonić, Predrag  Научни чланак
Мп категорија ће бити приказана накнадно.
2014Physical characteristics and proximate and mineral composition of adipose tissue from free-range reared Swallow-belly Mangulica pigs from VojvodinaTomović, Vladimir  ; Jokanović, Marija  ; Kevrešan, Žarko  ; Škaljac, Snežana  ; Šojić, Branislav  ; Tasić, Tatjana  ; Ikonić, Predrag  ; Škrinjar, Marija ; Lazić, Vera ; Tomović M.Научни чланак
51M51 - Водећи национални часопис категорије M51
2014Uticaj različitih tehnoloških parametara na formiranje boje tradicionalne fermentisane kobasice (Petrovačka kobasica) tokom standardizacije bezbednosti i kvalitetaŠkaljac, Snežana  Докторска дисертација
70M70 - Одбрањена докторска дисертација
2014Influence of inorganic and organic mycotoxins adsorbents in feed on quality of carcass and pork meatDžinić, Natalija ; Petrović, Ljiljana ; Škaljac, Snežana  ; Tomović, Vladimir  ; Jokanović, Marija  ; Tasić, Tatjana  ; Ikonić, Predrag  ; Šojić, Branislav  ; Okanović, Đorđe  Конференцијски рад
Мп категорија ће бити приказана накнадно.
2014Proteolysis in serbian traditional dry fermented sausage petrovská klobása as influenced by different ripening processesIkonić, Predrag  ; Tasić, Tatjana  ; Ljiljana Petrović; Škaljac, Snežana  ; Jokanović, Marija  ; Tomović, Vladimir  ; Šojić, Branislav  ; Džinić, Natalija ; Torbica, Aleksandra  ; Ikonić, Bojana  Научни чланак
Мп категорија ће бити приказана накнадно.
2014Content of macro elements in the liver and kidney from five modern purebred pigs produced in Vojvodina (northern Serbia)Jokanović, Marija  ; Tomović, Vladimir  ; Kevrešan, Žarko S.  ; Tomović Mila; Škaljac, Snežana  ; Šojić, Branislav  ; Tasić, Tatjana  ; Ikonić, Predrag  ; Krkić, Nevena  ; Martinović A.Конференцијски рад
Мп категорија ће бити приказана накнадно.
2014Sensory, Physical and Chemical Characteristics of Meat from Free-Range Reared Swallow-Belly Mangulica PigsTomović, Vladimir  ; Žlender, Božidar; Jokanović, Marija  ; Tomović, Mila; Šojić, Branislav  ; Škaljac, Snežana  ; Kevrešan, Žarko  ; Tasić, Tatjana  ; Ikonić, Predrag  ; Šošo, MilenaНаучни чланак
22M22 - Међународни часопис категорије M22
2014Effect of packaging methods and storage time on oxidative stability of traditional fermented sausageTomović, Vladimir  ; Šojić, Branislav  ; Ikonić, Predrag  ; Petrović, Ljiljana; Mandić, Anamarija  ; Džinić, Natalija ; Škaljac, Snežana  ; Tasić, Tatjana  ; Jokanović, Marija  Научни чланак
Мп категорија ће бити приказана накнадно.
2014Fizička svojstva i hemijski sastav masnih tkiva svinja lasaste mangulice odgajanih u ‚‚free-range sistemuTomović, Vladimir  ; Jokanović, Marija  ; Kevrešan, Žarko  ; Škaljac, Snežana  ; Šojić, Branislav  ; Tasić, Tatjana  ; Ikonić, Predrag  ; Škrinjar, Marija ; Lazić, Vera ; Tomović M.Конференцијски рад
Мп категорија ће бити приказана накнадно.
2014The influence of partial replacement of mechanically deboned chicken meat with chicken liver on proximate composition and colour of cooked sausagesJokanović, Marija  ; Tomović, Vladimir  ; Jović, Mihajlo; Šojić, Branislav  ; Škaljac, Snežana  ; Tasić, Tatjana  ; Ikonić, Predrag  Конференцијски рад
Мп категорија ће бити приказана накнадно.
2014The influence of vacuum packaging and storage on lipid oxidation in traditional petrovská klobása sausageŠojić, Branislav  ; Petrović, Ljiljana; Tomović, Vladimir  ; Džinić, Natalija ; Kravić, Snežana  ; Jokanović, Marija  ; Ikonić, Predrag  ; Tasić, Tatjana  ; Škaljac, Snežana  ; Hromiš, Nevena  Конференцијски рад
Мп категорија ће бити приказана накнадно.
2013Texture Characteristics of Dry Fermented Sausage Petrovska Klobasa Dried in Traditional and Industrial ConditionsJokanović, Marija  ; Tomović, Vladimir  ; Džinić, Natalija ; Petrović, Ljiljana; Savatić, Snežana  ; Ikonić, Predrag  ; Tasić, Tatjana  ; Šojić, Branislav  Конференцијски рад
Мп категорија ће бити приказана накнадно.