Истраживачи
Šojić, Branislav
Година
- 59 2020 - 2026
- 229 2010 - 2019
- 7 2000 - 2009
Мп-кат.
- 163 M30/M60
- 26 M23 - Међународни часопис категорије M23
- 20 M21 - Водећи међународни часопис категорије M21
- 16 M22 - Међународни часопис категорије M22
- 15 M20/M50
- 15 M51 - Водећи национални часопис категорије M51
- 12 M21a - Водећи међународни часопис категорије M21a
- 8 M52 - Национални часопис категорије M52
- 4 M10/M40
- 4 M21a+ - Водећи међународни часопис категорије M21a+
- следећи >
Година - распон
Резултати 1-20 од 295
| Година | Наслов | Аутор(и) | Тип резултата | Мп-кат. |
|---|---|---|---|---|
| 2025 | Incorporation of Pork Meat and Blood Plasma Proteins into a Cocoa Cream Matrix: Characterization, Comparison of Functional Properties, and In Vitro Simulated Digestion![]() | Stožinić, Milica | Научни чланак | 21M21 - Водећи међународни часопис категорије M21 |
| 2025 | From Invasive Species to Sustainable Nutrition: Safety, Nutritional, and Consumer Perception Study on Faxonius limosus in Serbia![]() | Vidosavljevic, Milica | Научни чланак | 21M21 - Водећи међународни часопис категорије M21 |
| 2024 | Novi dodaci u industriji mesa: lipofilni ekstrakti komorača kao prirodni antioksidansi u poluproizvodima od usitnjenog mesa![]() | Šojić, Branislav | Техничко решење | 82 MNO za biotehnologiju i poljoprivredu (24.05.2024.)M82 - Ново техничко решење (метода) примењено на нац. нивоу |
| 2024 | A sensory perspective on sunflower oleogel and basil essential oil in liver pâté formulations![]() | Županjac, Miloš | Конференцијски рад | Мп категорија ће бити приказана накнадно. |
| 2024 | Effects of Dill (Anethum graveolens) Essential Oil and Lipid Extracts as Novel Antioxidants and Antimicrobial Agents on the Quality of Beef Burger![]() | Mujović, Milo; Šojić, Branislav | Научни чланак | 21M21 - Водећи међународни часопис категорије M21 |
| 2024 | Content of Polycyclic Aromatic Hydrocarbons in Traditionally Smoked Meat Products from North Serbia (Vojvodina)![]() | Škaljac, Snežana | Научни чланак | 21M21 - Водећи међународни часопис категорије M21 |
| 2024 | A Review of New Materials and Methods Used in the Production of Protein-Based Fat Replacers for the Food Industry![]() | Stožinić, Milica | Научни чланак | 22M22 - Међународни часопис категорије M22 |
| 2023 | Influence of traditional smoking on the content of polycyclic aromatic hydrocarbons in dry fermented beef sausage from Serbia![]() | Škaljac, Snežana | Научни чланак | 21aM21a - Водећи међународни часопис категорије M21a |
| 2023 | Isolation, Bioactive Potential, and Application of Essential Oils and Terpenoid-Rich Extracts as Effective Antioxidant and Antimicrobial Agents in Meat and Meat Products![]() | Šojić, Branislav | Научни чланак | 21M21 - Водећи међународни часопис категорије M21 |
| 2023 | Blueberry juice encapsulated on maltodextrin: The impact on the properties of white chocolate![]() | Lončarević, Ivana | Научни чланак | 24M24 - Водећи национални часопис категорије M24 |
| 2023 | Antioxidant potential of essential oils in fresh turkey sausages![]() | Šojić, Branislav | Научни чланак | 23M23 - Међународни часопис категорије M23 |
| 2023 | Essential oils as emerging ingredients in processing of minced meat products![]() | Šojić, Branislav | Конференцијски рад | Мп категорија ће бити приказана накнадно. |
| 2023 | Fennel (Foeniculum vulgare) extracts as potential antioxidants in beef burgers![]() | Mujović, Milo; Šojić, Branislav | Конференцијски рад | Мп категорија ће бити приказана накнадно. |
| 2023 | Antibacterial Activity of Selected Essential Oils against Foodborne Pathogens and Their Application in Fresh Turkey Sausages![]() | Šojić, Branislav | Научни чланак | 21M21 - Водећи међународни часопис категорије M21 |
| 2023 | Physicochemical and sensory properties of pork liver pâté formulated with sunflower oleogel as fat substituent![]() | Županjac, Miloš | Научни чланак | 24M24 - Водећи национални часопис категорије M24 |
| 2023 | Proximate composition of Sjenički sudžuk as affected by alternative ripening conditions![]() | Ikonić, Predrag | Конференцијски рад | Мп категорија ће бити приказана накнадно. |
| 2023 | Effect of commercial starter culture on physicochemical properties and biogenic amine formation in traditional dry-fermented beef sausage![]() | Ikonić, Predrag | Конференцијски рад | Мп категорија ће бити приказана накнадно. |
| 2023 | Masking strategies to avoid the boar taint in meat products![]() | Županjac, Miloš | Научни чланак | 51M51 - Водећи национални часопис категорије M51 |
| 2023 | Fennel (Foeniculum vulgare) essential oil and supercritical fluid extracts as novel antioxidants and antimicrobial agents in beef burger processing![]() | Mujović, Milo; Šojić, Branislav | Научни чланак | 21M21 - Водећи међународни часопис категорије M21 |
| 2023 | Analysis of traditional Serbian meat products Aldehydes in dry-cured pork and beef and dry-fermented sausages![]() | Đorđevic, Vesna | Научни чланак | 23M23 - Међународни часопис категорије M23 |

