Истраживачи

Резултати 1-20 од 60
ГодинаНасловАутор(и)Тип резултатаМп-кат.
2024Level of Adoption of Hygiene Practices in Small-Scale Dairy Plants in SerbiaDjekić, Ilija V  ; Šmigić, Nada V  ; Miloradović, Zorana N  ; Aleksić, Biljana; Maslovarić, Marijana D  ; Jovanović, Rade  ; Tolimir, Nataša V  ; Puđa, Predrag ; Miočinović, Jelena B  Научни чланак
21M21 - Водећи међународни часопис категорије M21
2021Rheology of buffalo milk rennet coagulation and gels affected by coagulation temperature, CaCl2, pH and milk heat treatmentRadovanović, Mira  ; Hovjecki, Marina  ; Radulović, Ana  ; Rac, Vladislav  ; Miočinović, Jelena  ; Jovanović, Rade  ; Pudja, Predrag Научни чланак
21M21 - Водећи међународни часопис категорије M21
2020Rheology and Microstructures of Rennet Gels from Differently Heated Goat MilkMiloradović, Zorana  ; Kljajević, Nemanja  ; Miočinović, Jelena  ; Lević, Steva  ; Pavlović, Vladimir  ; Blazić, Marijana  ; Pudja, Predrag Научни чланак
21M21 - Водећи међународни часопис категорије M21
2018The influence of milk heat treatment on composition, texture, colour and sensory characteristics of cows' and goats' Quark-type cheesesMiloradović, Zorana  ; Miočinović, Jelena  ; Kljajević, Nemanja  ; Tomašević, Igor  ; Pudja, Predrag Научни чланак
22M22 - Међународни часопис категорије M22
2017Feasibility of discrimination of dairy creams and cream-like analogues using Raman spectroscopy and chemometric analysisNedeljković, Aleksandar  ; Tomašević, Igor  ; Miočinović, Jelena  ; Pudja, Predrag Научни чланак
21a+M21a+ - Водећи међународни часопис категорије M21a+
2017Quality of traditional dairy products: problems and possibilities for improvementMiočinović, Jelena B.  ; Miloradović, Zorana N.  ; Puđa, Predrag D. ; Radulović, Zorica T.  Конференцијски рад
Мп категорија ће бити приказана накнадно.
2017Application of quality function deployment on shelf-life analysis of Agaricus bisporus PortobelloĐekić, Ilija  ; Vunduk, Jovana  ; Tomasević, Igor  ; Kozarski, Maja  ; Petrović, Predrag ; Nikšić, Miomir ; Pudja, Predrag ; Klaus, Anita  Научни чланак
21M21 - Водећи међународни часопис категорије M21
2017Total quality index of Agaricus bisporus mushrooms packed in modified atmosphereĐekić, Ilija  ; Vunduk, Jovana  ; Tomašević, Igor  ; Kozarski, Maja  ; Petrović, Predrag  ; Nikšić, Miomir ; Puđa, Predrag ; Klaus, Anita  Научни чланак
21aM21a - Водећи међународни часопис категорије M21a
2017Infulence of milk heat treatment on the distribution of proteins during kajmak formationMiočinović, Jelena B.  ; Radovanović, Mira M.  ; Puđa, Predrag D. Конференцијски рад
Мп категорија ће бити приказана накнадно.
2016The influence of goat milk heat treatment and calcium chloride addition on the rheology of rennet coagulationMiloradović, Zorana  ; Miočinović, Jelena  ; Puđa, Predrag ; Stojković M.Конференцијски рад
Мп категорија ће бити приказана накнадно.
2016Five years study of seasonal variations of milk compositionMiloradović, Zorana  ; Miočinović, Jelena  ; Puđa, Predrag ; Keskic T.  ; Bandzov V.; Gavric M.Конференцијски рад
Мп категорија ће бити приказана накнадно.
2016Proteolysis during ripening of traditional Montenegrin Pljevlja cheeseMiloradović, Zorana  ; Miočinović, Jelena  ; Puđa, Predrag ; Radovanović, Mira  ; Perunicic S.; Mirecki SlavkoКонференцијски рад
Мп категорија ће бити приказана накнадно.
2016The influence of fat content and inulin on the rheological and textural properties of yoghurtMiloradović, Zorana  ; Miočinović, Jelena  ; Puđa, Predrag ; Čanigová M.Конференцијски рад
Мп категорија ће бити приказана накнадно.
2016Comparison of rennet and acid gelation properties of bovine and caprine milksMiloradović, Zorana  ; Miočinović, Jelena  ; Puđa, Predrag ; Josipović Marina; Guinee T.P.Конференцијски рад
Мп категорија ће бити приказана накнадно.
2016Wheather Zlatar cheeses on the market are authentic?Miloradović, Zorana  ; Miočinović, Jelena  ; Nedeljković, Aleksandar  ; Puđa, Predrag ; Josipović Marina; Kljajević Nemanja  Конференцијски рад
Мп категорија ће бити приказана накнадно.
2016Characteristics and consumer acceptance of differently aged Pirotski Kackavalj cheeseMiloradović, Zorana  ; Miočinović, Jelena  ; Puđa, Predrag ; Kljajevic Nemanja  ; Veljkovic M.; Tomić, Nikola  Конференцијски рад
Мп категорија ће бити приказана накнадно.
2016Variations of aflatoxin M1 in raw milk and dairy products in Serbia for last 4 yearsMiloradović, Zorana  ; Miočinović, Jelena  ; Puđa, Predrag ; Keskic Tanja; Kos A.Конференцијски рад
Мп категорија ће бити приказана накнадно.
2016Raman spectroscopy as innovative technique for discrimination of milk from different speciesMiočinović, Jelena  ; Nedeljković, Aleksandar  ; Puđa, Predrag ; Tomašević, Igor  Конференцијски рад
Мп категорија ће бити приказана накнадно.
2016Rheology and texture analysis as a tool for process controlVučić, Tanja  ; Miočinović, Jelena  ; Puđa, Predrag ; Keškić Tanja  ; Đokić M.; Spasojević RadeКонференцијски рад
Мп категорија ће бити приказана накнадно.
2015Nacionalni repozitorijum za obrazovanje u oblasti poljoprivrede – rezultat TEMPUS projekta Izgradnja kapaciteta srpskog obrazovanja u oblasti poljoprivrederadi povezivanja sa društvom (CaSA)Tanasković, Snežana  ; Poleksić, Vesna ; Topisirović, Goran  ; Petrić, Dušan  ; Pekić Quarrie, S.; Sćepanović, D.; Pešikan, Ana  ; Antić, Slobodanka  ; Quarrie, S.; Puđa, Predrag ;
Jovanović, Lj.; Vukašinović, V.;
Конференцијски рад
Мп категорија ће бити приказана накнадно.